山東省啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析，山東省是中國(guó)啤酒產(chǎn)銷第一大省

一、產(chǎn)業(yè)鏈

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

二、產(chǎn)量

中國(guó)是世界上最大的飲料酒生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，其酒類品種繁多，釀造的歷史悠久，是世界上產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的國(guó)家之一。同時(shí)，啤酒產(chǎn)業(yè)也是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是中國(guó)食品工業(yè)的重要組成部分，切切實(shí)實(shí)的影響著人們的日常生活，但近年來(lái)中國(guó)啤酒產(chǎn)呈不斷下降走勢(shì)，2018年中國(guó)啤酒產(chǎn)量為3812.2萬(wàn)千升，同比下降13.4%；2019年中國(guó)啤酒產(chǎn)量為3765.3萬(wàn)千升，同比下降1.2%。

山東省良好的經(jīng)濟(jì)為啤酒的生產(chǎn)提供了保障，2018年山東省生產(chǎn)總值為76469.7億元，同比增長(zhǎng)5.22%；2019年山東省生產(chǎn)總值為71067.5億元，較2018年同比下降7.06%。

山東省是中國(guó)啤酒產(chǎn)銷第一大省，集中了中國(guó)最先進(jìn)的設(shè)備、最知名的品牌，最大的消費(fèi)市場(chǎng)等國(guó)內(nèi)諸多啤酒之最，2018年山東省啤酒產(chǎn)量為471.9萬(wàn)千升，占中國(guó)啤酒產(chǎn)量的12.4%；2019年山東省啤酒產(chǎn)量為484.3萬(wàn)千升，占中國(guó)啤酒產(chǎn)量的12.9%。

三、相關(guān)企業(yè)

山東啤酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)從上世紀(jì)90年代初的近百家，經(jīng)過(guò)十余年大浪淘沙的發(fā)展，目前尚有十幾家公司生產(chǎn)，其中包括青島啤酒、山東雪帝啤酒有限公司、青島立威啤酒有限公司、德州克代爾啤酒集團(tuán)有限公司、山東新銀麥啤酒有限公司、煙臺(tái)啤酒朝日有限公司等；

其中最著名的為青島啤酒，青島啤酒歷史悠久，有深厚的技術(shù)積淀。是中國(guó)名牌的象征之一。

《2020-2026年中國(guó)山東啤酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2016-2019年青島啤酒股份有限公司啤酒產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入逐漸回升，2018年青島啤酒公司啤酒產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入為262.34億元，同比增長(zhǎng)0.96%；2019年青島啤酒公司啤酒產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入為276.18億元，較2018年增加了13.84億元。

2019年青島啤酒股份有限公司啤酒銷售量達(dá)到805萬(wàn)千升，生產(chǎn)量達(dá)到777萬(wàn)千升，占中國(guó)啤酒生產(chǎn)量的比重較大，2019年青島啤酒股份有限公司啤酒生產(chǎn)量占中國(guó)啤酒生產(chǎn)量的比重達(dá)到了20.64%。

四、存在問(wèn)題

中國(guó)啤酒市場(chǎng)是最具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)，隨著市場(chǎng)環(huán)境變化，發(fā)展過(guò)程中啤酒企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)加劇，也顯現(xiàn)了一系列問(wèn)題，如：設(shè)備落后、技術(shù)含量低；科技投入少，專利申請(qǐng)量低等。

五、解決策略

在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的大背景下，啤酒企業(yè)必將面臨一輪的整合?？梢灶A(yù)見整個(gè)行業(yè)正在想著更加健康的方向發(fā)展，在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中合理處理發(fā)展