新零售發(fā)展現(xiàn)狀

避免出門成為線上買菜的主要驅(qū)動(dòng)力，而便利性，挑選菜品安全性是用戶選擇線下買菜的主要考慮因素。平臺(tái)層面，叮咚和每日優(yōu)鮮群更年輕，京東到家和盒馬鮮生的在35-40歲客群覆蓋有明顯的優(yōu)勢，整體而言用戶更看重平臺(tái)的物流配送效率及供貨充足能力，線上供給不足是目前買菜首大難題。

疫情來襲，線上買菜成為不少家庭的新選擇。面對火熱需求，生鮮電商紛紛開足馬力，加大商品供給。應(yīng)當(dāng)協(xié)同各方打通農(nóng)產(chǎn)品上行通道，不斷提升服務(wù)水平，讓居民的“菜籃子”更穩(wěn)當(dāng)。

買菜賣菜，是一門流傳了幾千年的生意，從走街串巷，到集市擺攤，再到菜市場、超市、社區(qū)菜店，再到線上購買、送貨到家，親自逛菜場已經(jīng)落伍，但親手買菜正在流行。我們發(fā)現(xiàn)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的接入，正在改變消費(fèi)者的生鮮購買習(xí)慣，也影響了生鮮的地域消費(fèi)特色。

隨著線上生鮮消費(fèi)越發(fā)“輕量”和日常化，“鮮”的需求也得到滿足。從訂單的價(jià)格來看，隨時(shí)線上購買之后，蔬菜豆品和肉禽蛋品訂單占比顯著提升。

《2020-2026年中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)運(yùn)營現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2020年除夕到初七小程序生鮮果蔬業(yè)態(tài)交易筆數(shù)增長149％，社區(qū)電商業(yè)態(tài)交易筆數(shù)增長322％。2020年主要到家類平臺(tái)春節(jié)期間實(shí)現(xiàn)的業(yè)績較2019年平均增幅超過400％。其中，叮咚買菜春節(jié)期間成交額較去年同期增加600％，京東到家春節(jié)期間成交額較去年同增加470％。

每日優(yōu)鮮小程序除夕至初六相比去年同期的訂單量則增長309％，實(shí)收交易額增長465％；永輝生活到家福州地區(qū)訂單同比增長率超過450％，銷售額同比增長超過600％；步步高better購到家業(yè)務(wù)春節(jié)期間同比增長1000％；錢大媽華南線上團(tuán)隊(duì)通過小程序?qū)崿F(xiàn)的到家業(yè)務(wù)成交增長了5倍，訂單量增長了3倍。

生鮮電商自出現(xiàn)以來，發(fā)展速度迅猛，都保持著30%以上的年增長率。2018年，生鮮電商的市場規(guī)模達(dá)到1253.9億元，同比增長38.8%。進(jìn)入2019年，生鮮電商增長腳步放緩，市場經(jīng)過前面的高速增長后開始進(jìn)入冷靜期，市場規(guī)模約為1620億元，2020年預(yù)計(jì)仍然平穩(wěn)增長，突破2000億元。

生鮮電商在疫情應(yīng)急狀態(tài)下的“保民生”方面起到了一定的作用。但當(dāng)疫情過后，生鮮電商能否留住用