中國青魚產(chǎn)量為69.13萬噸，湖北青魚養(yǎng)殖量占全國三成以上份額

青魚屬于輻鰭魚綱鯉形目鯉科，在國內(nèi)不同的區(qū)域青魚被稱作螺螄青、黑鯇、青鯇、烏青、烏鯇、黑鯖、烏鯖、銅青、青棒、五侯青和青根魚等，在我國臺灣地區(qū)青魚被稱為烏溜或鰡仔。

青魚是我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一，青魚魚體為青色，體形長，形似草魚。是一種優(yōu)質(zhì)魚類，通常棲息在水的中下層，主要攝食螺、蜆、幼蚌等貝類，兼食少量水生昆蟲和節(jié)肢動物，也可攝食配合飼料。

青魚生長快，個體大，肉味鮮美，營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)元素，還有鈣、鐵、磷、鋅、維生素B1,B2等微量元素。同時具有益氣化濕、和中、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃之功效。

2017年我國青魚產(chǎn)量（養(yǎng)殖量，下同）為68.45萬噸，2018年青魚產(chǎn)量達69.13萬噸。2018年我國淡水養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)量為2959.84萬噸，青魚養(yǎng)殖量占比淡水養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量比重的2.34%。

《2020-2026年中國青魚行業(yè)競爭格局分析及投資潛力研究報告》顯示：我國青魚年產(chǎn)量在5萬噸以上的省市有湖北、江蘇、湖南、安徽、浙江、江西、廣東等地區(qū)，其中湖北是我國最大的青魚養(yǎng)殖區(qū)域，2018年湖北省青魚養(yǎng)殖量為20.82萬噸，占同期國內(nèi)總量的30.12%；江蘇省養(yǎng)殖量為8.98萬噸，占比為12.99%；湖南省養(yǎng)殖量為8.37萬噸，占比為12.10%；安徽省青魚養(yǎng)殖量為7.88萬噸，占比為11.40%。

我國青魚養(yǎng)殖主要集中在以湖北、湖南為主的華中地區(qū)，以及以江蘇、浙江、安徽、江西為代表的華東地區(qū)。2018年華中地區(qū)青魚養(yǎng)殖量為30.03萬噸，占國內(nèi)總量的43.44%；華東地區(qū)青魚養(yǎng)殖量為30.81萬噸，占國內(nèi)總量的44.56%。

傳統(tǒng)青魚養(yǎng)殖方式是作為搭配品種，與鰱魚、鳙魚、草魚、鯽魚等魚類混養(yǎng)。上世紀八十年代以前，有限的餌料資源影響了青魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

上世紀80年代以來隨著配合飼料在青魚養(yǎng)殖業(yè)中的大量應(yīng)用，我國青魚養(yǎng)殖規(guī)模和總產(chǎn)量呈大幅增長態(tài)勢，但是規(guī)?；B(yǎng)殖模式下，青魚養(yǎng)殖業(yè)爆發(fā)了一系列問題，其中肝膽綜合癥是青魚疾病的典型代表。

現(xiàn)階段，我國青魚養(yǎng)殖業(yè)與市場之間的矛盾較為突出，影響了漁業(yè)經(jīng)濟效益的提高和農(nóng)民收入的增加。另外，當前青魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展存在產(chǎn)品質(zhì)量不高、產(chǎn)品加工落后等問題。因此，我國青魚養(yǎng)殖業(yè)仍處于較低層次的以初級生產(chǎn)