2021年全球黑麥行業(yè)種植生產(chǎn)情況分析一、生產(chǎn)情況

黑麥?zhǔn)呛瘫究?，黑麥屬一年或越年生草本植物。北歐、北非是黑麥的主要產(chǎn)區(qū)。中國(guó)栽培于北方山區(qū)或在較寒冷地區(qū)。黑麥耐寒能力很強(qiáng)，較耐旱，對(duì)土壤要求不嚴(yán)。黑麥葉量大，莖稈柔軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，草質(zhì)柔嫩，適口性好，是動(dòng)物喜食牧草，黑麥亦可增肥地力。

黑麥?zhǔn)潜睔W國(guó)家一種重要的糧食和飼料作物，由于黑麥的抗逆性比較強(qiáng)，抗嚴(yán)寒，因此黑麥能替代了部分小麥而成為一種糧食作物。但當(dāng)種植條件有所改善，并有抗逆能力較強(qiáng)的小麥品種時(shí)，農(nóng)民就放棄黑麥而改種小麥，這是近年來一些主產(chǎn)國(guó)黑麥面積下降的重要原因。2014-2019年，全球黑麥的種植面積呈現(xiàn)出逐年下降的態(tài)勢(shì)，2019年縮減至3624千公頃，較2014年減少了1340千公頃。但近幾年，低脂健康生活的觀念開始在消費(fèi)者中傳播，消費(fèi)者開始用黑麥一類的粗糧代替精細(xì)米面作為主食，黑麥的需求量也隨之上漲。2020-2021年全球黑麥的種植面積出現(xiàn)上漲，2021年黑麥種植面積上漲至4020千公頃。

2014-2021年全球黑麥產(chǎn)量與單位面積產(chǎn)量基本一致。2014年單位面積產(chǎn)量為2.92噸/公頃，但黑麥產(chǎn)量為1446.9萬噸，是由于該年的黑麥種植面積大，因此產(chǎn)量也相對(duì)較高。2021年全球黑麥的單位面積產(chǎn)量和總產(chǎn)量都出現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，總產(chǎn)量為1247萬噸，單位面積產(chǎn)量為3.12噸/公頃。

黑麥葉量大，莖稈柔軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，草質(zhì)柔嫩，適口性好，是動(dòng)物喜食牧草，所以在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的歐盟地區(qū)，黑麥被大量種植，歐盟地區(qū)成為黑麥最大的主產(chǎn)區(qū)。2021年歐盟的黑麥產(chǎn)量為796萬噸，在全球黑麥產(chǎn)量中占比高達(dá)63.83%。其次是俄羅斯，占比為13.79%。因?yàn)槎砹_斯大部分地區(qū)地理緯度高，全年大部分時(shí)間氣候寒冷，適宜生長(zhǎng)的農(nóng)作物種類少，而黑麥的抗逆性比較強(qiáng)，抗嚴(yán)寒，因此黑麥在俄羅斯也被大量種植。

2014-2021年歐盟的黑麥產(chǎn)量與全球黑麥產(chǎn)量波動(dòng)幅度大體一致，歐盟的黑麥產(chǎn)量在全球黑麥產(chǎn)量中占比始終維持在高位，歐盟黑麥產(chǎn)量的全球占比始終高于50%。歐盟黑麥的產(chǎn)量對(duì)全球產(chǎn)量有較大的影響。2021年歐盟的黑麥產(chǎn)量為796萬噸，同比減少了100萬噸。

二、消費(fèi)情況

全球黑麥的供應(yīng)量和消費(fèi)量的波動(dòng)起伏與全球黑麥產(chǎn)量波動(dòng)幅度基本一致。2021年全球黑麥消費(fèi)量為1261.9萬噸，同比下降了134.5萬噸。

從2021年全球黑麥消費(fèi)量分布情況看，歐盟不僅是全球最大的黑麥生產(chǎn)國(guó)還是全球最大的黑麥消費(fèi)國(guó)。2021年歐盟的黑麥消費(fèi)量占到全球的64.19%，為810萬噸。一是因?yàn)闅W盟是黑麥的主產(chǎn)區(qū)，物產(chǎn)豐富，二是因?yàn)闅W盟地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，黑麥作為極佳的動(dòng)物飼料，需求量自然較大。

2014-2021年歐盟黑麥消費(fèi)量在全球占比始終高于50%，在2019年甚至高達(dá)66%。歐盟地區(qū)對(duì)黑麥的消費(fèi)需求在一定程度上影響著全球黑麥的需求量。2021年歐盟的黑麥消費(fèi)量為810萬噸，同比下降了65萬噸。

三、進(jìn)出口貿(mào)易

2014-2021年全球黑麥的進(jìn)出口數(shù)量波動(dòng)幅度較大，2021年黑麥出口量為61.7萬噸，同比上漲了18.8萬噸；同年進(jìn)口量為64萬噸，同比上漲了23.1萬噸。

從2021年全球黑麥的進(jìn)出口情況看，歐盟雖然是全球最大的黑麥生產(chǎn)國(guó)，但不是最大的黑麥出口國(guó)，而是最大的黑麥進(jìn)口國(guó)。歐盟地區(qū)對(duì)黑麥的需求量巨大，本國(guó)生產(chǎn)的黑麥大多內(nèi)部消化之