養(yǎng)殖中常有有利菌的特色與作用機(jī)理一、常有有利菌的種類及作用在養(yǎng)殖中應(yīng)用比較廣泛的有利菌主要有：光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌、硝化細(xì)菌、酵母菌、乳酸菌等。主要的作用以下：1、降解有機(jī)質(zhì)分解池塘底部腐敗的聚積物、污泥及水中節(jié)余的餌料，進(jìn)而降低了化學(xué)耗氧量和生物耗氧量，增添水中溶氧。2、分解、轉(zhuǎn)變有害物質(zhì)分解、利用有機(jī)物、氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等物質(zhì)，合成大批糖類、類、類等有利物質(zhì)，防備了養(yǎng)殖水體中魚(yú)蝦類受有害物質(zhì)的迫害作用。3、牢固水體pH值有利微生物能促進(jìn)水體生態(tài)環(huán)境的平衡，并在代謝過(guò)程中能分解利用小分子有機(jī)酸，對(duì)水體的pH值有緩沖作用，防備了pH值巨變而對(duì)魚(yú)蝦類的危害，加強(qiáng)了魚(yú)蝦類的抗應(yīng)激反響能力和忍受力。4、控制病原微生物有利微生物在較短時(shí)間內(nèi)經(jīng)過(guò)大批生殖而成為優(yōu)勢(shì)種群。經(jīng)過(guò)競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)、空間和分泌抗生素，進(jìn)而控制其余有害微生物的生長(zhǎng)生殖，減少了水產(chǎn)養(yǎng)殖中病害的發(fā)生。二、特色與作用機(jī)理1、光合細(xì)菌光合細(xì)菌（PhotosyntheticBactreiaPSB）是地球上出現(xiàn)最早的擁有原始光能合成系統(tǒng)的生物，是一類在厭氧條件下進(jìn)行不放氧光合作用細(xì)菌的總稱。特色：（1）光合細(xì)菌在厭氧隨和氧下均能生長(zhǎng)，但更適合于含氧量不足的水體，其使用的pH值在5－9之間，最適pH值為6－8；適合作用溫度為15℃－40℃，最適溫度為30℃，在海、淡水中均可生長(zhǎng)。（2）光合細(xì)菌的光合作用與綠色植物和藻類的光合作用體系有所不同樣。主要表現(xiàn)在：光合細(xì)菌的光合作用過(guò)程基本上是一種厭氧過(guò)程，也不開(kāi)釋分子氧。3）光合細(xì)菌不單能進(jìn)行光合作用，也能進(jìn)行呼吸和發(fā)酵，能適應(yīng)環(huán)境條件的變化而改變其獲取能量的方式。作用機(jī)理：（1）光合細(xì)菌在自己生殖過(guò)程中能利用小分子有機(jī)物做碳源、供氫體,利用水環(huán)境溶解氮(如銨、硝酸鹽、亞硝酸鹽等)做氮源合成有機(jī)氮化物,所以可耗資水中的小分子有機(jī)物、銨、硝酸鹽、亞硝酸鹽,起凈化水質(zhì)的作用；（2）但是光合菌不能夠利用水環(huán)境中的一些大分子有機(jī)物,水體中的大分子有機(jī)物(如蛋白質(zhì)、脂肪、糖)一定先由其余微生物(如枯草桿菌、芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、硫化菌等)分解成小分子有機(jī)物(如氨基酸、初級(jí)脂肪酸、小分子糖等)后才能被光合細(xì)菌分解利用,所以在利用光合細(xì)菌凈化水質(zhì)時(shí)應(yīng)配合使用其余有利菌。3）光合菌改進(jìn)水體的過(guò)程平時(shí)是在光合作用下完成。一般狀況下光合菌對(duì)水體中可見(jiàn)光或光能見(jiàn)度較高的水體表層（30–50cm）水質(zhì)擁有較好改進(jìn)收效，而對(duì)水體中光能見(jiàn)度較底的較深或深水層以及難見(jiàn)光的池底部分，因?yàn)楣夂献饔眠M(jìn)行困難或難于進(jìn)行，所以難于產(chǎn)生優(yōu)異的改進(jìn)收效。（4）光合細(xì)菌作為優(yōu)異的，含有大批的促生長(zhǎng)因子和生理活性物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富：B族維生素種類和含量在整體上高出了酵母；特別是酵母中特別缺乏的維生素B12、葉酸和生物素的含量相當(dāng)豐富，其他還含有大批的維生素K。2、EM菌EM菌（有利微生物菌群）是以光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的80余種微生物復(fù)合而成的一種復(fù)合微生物活菌制劑。作用與特色：1）EM菌滲透水體后，能控制病原微生物和有害物質(zhì)，促進(jìn)浮游生物的大批生殖和提升水中溶氧量，保持養(yǎng)殖水體的生態(tài)平衡；2）EM菌拌入餌料投喂，能直接加強(qiáng)水生動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸取和利用能力，促進(jìn)健康生長(zhǎng)，提升養(yǎng)殖成活率；3）凈化養(yǎng)殖池塘中的排泄物和殘餌，改進(jìn)水質(zhì)和底質(zhì)，進(jìn)而減少疾病。作用機(jī)理：EM菌滲透水體后，其集體作用能殺死或控制病原微生物和有害物質(zhì)，調(diào)整養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，增添水中溶氧量（氧氣），促進(jìn)養(yǎng)殖生態(tài)系中的正常菌群和有利藻類活化生長(zhǎng)，保持養(yǎng)殖水體的生太平衡；拌入餌料投喂，直接加強(qiáng)魚(yú)類的吸取功能和防病抗逆能力，促進(jìn)強(qiáng)壯生長(zhǎng)。3、芽孢桿菌芽孢桿菌屬于革蘭氏陽(yáng)性菌，好氧，能產(chǎn)生孢子，是一類擁有高活性的消化酶系、耐高溫、抗應(yīng)激性的異養(yǎng)菌。水產(chǎn)上應(yīng)用很多的是枯草芽孢桿菌。芽孢桿菌能夠降低水體中硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量，進(jìn)而起到改進(jìn)水質(zhì)的作用?？莶菅挎邨U菌在代謝過(guò)程中還產(chǎn)生一種擁有控制或殺死它種微生物的枯草桿菌素，進(jìn)而來(lái)改進(jìn)水質(zhì)。特色：1）生長(zhǎng)生殖過(guò)程中耗氧；2）成品中的芽孢桿菌處于休眠狀態(tài)，需要活化（加紅糖等有機(jī)物）。作用機(jī)理：1）芽孢桿菌在生殖過(guò)程中分泌大批的淀粉酶、和脂肪酶,能迅速降解魚(yú)蝦殘留餌料和排泄物，在池內(nèi)其余微生物的共同作用下,大多數(shù)進(jìn)一步分解為水和二氧化碳,小部分成為新細(xì)胞合成的物質(zhì),進(jìn)而凈化水體。2）芽孢桿菌屬中的非致病菌,有些可在魚(yú)蝦的腸道內(nèi)和體表定植并生殖,形成有利菌群,促進(jìn)該部為有利菌的生長(zhǎng)生殖,競(jìng)爭(zhēng)性的控制腸道、體表病原菌生殖,提升魚(yú)蝦免疫力。4、硝化細(xì)菌硝化細(xì)菌是一類化能自養(yǎng)型細(xì)菌，利用氨或亞硝酸鹽為主要生計(jì)能源，以二氧化碳作為主要碳源的一類細(xì)菌，有亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌兩類生理亞群組成。亞硝酸細(xì)菌完成NH4+到NO2－的轉(zhuǎn)變；而硝化細(xì)菌完成NO2－到NO3－的轉(zhuǎn)變，進(jìn)而使對(duì)水生動(dòng)物有毒的氨態(tài)氮和亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)水生動(dòng)物無(wú)毒的硝酸鹽。它能戰(zhàn)勝光合細(xì)菌對(duì)亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變低效率和芽孢桿菌對(duì)氨氮轉(zhuǎn)變低的特色。所以，最近幾年來(lái)硝化細(xì)菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖的應(yīng)用比較廣泛。特色：1）自養(yǎng)型微生物（不需要有機(jī)物就能生計(jì)、繁衍）2）生長(zhǎng)生殖慢，好氧，依靠性強(qiáng)；（3）受限制條件多：若有機(jī)物過(guò)多，PH值低，溶氧低（2mg/L以下），溫度低等都將控制其在水體中的濃度。作用機(jī)理：亞硝酸細(xì)菌完成NH4+到NO2－的轉(zhuǎn)變；而硝化細(xì)菌完成NO2－到NO3－的轉(zhuǎn)變，從而使對(duì)水生動(dòng)物有毒的氨態(tài)氮和亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)水生動(dòng)物無(wú)毒的硝酸鹽。它能戰(zhàn)勝光合細(xì)菌對(duì)亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變低效率和芽孢桿菌對(duì)氨氮轉(zhuǎn)變低的特色。所以，近年來(lái)硝化細(xì)菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖的應(yīng)用比較廣泛。5、酵母菌單細(xì)胞真菌，酵母菌能在pH值為3-7.5的范圍內(nèi)生長(zhǎng)，最適pH值為，最適生長(zhǎng)溫度一般在20℃~30℃之間。酵母菌在有氧和無(wú)氧的環(huán)境中都能生長(zhǎng)，即酵母菌是兼性厭氧菌，在缺氧的狀況下，酵母菌把糖分解成酒精和水。在有氧的狀況下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在時(shí)，酵母菌生長(zhǎng)較快。特色：（1）酵母菌中維生素、氨基酸含量比高30倍以上，特別是富含B簇維生素；（2）酵母菌在有氧和缺氧的條件下都能有效分解溶于池水中的糖類,在池內(nèi)生殖出來(lái)的酵母菌又可作為魚(yú)蝦的飼料蛋白利用。作用機(jī)理：1）酵母菌增添到食品中間能黏附在腸道中,刺激魚(yú)蝦體內(nèi)淀粉酶和刷狀緣膜酶的分泌,進(jìn)而提升動(dòng)物對(duì)食品的利用率；2）酵母菌是喜生擅長(zhǎng)偏酸性環(huán)境中的需氧菌，能夠在消化道內(nèi)大批生殖。酵母菌的大批生殖和生長(zhǎng)，使其在與有害菌生計(jì)競(jìng)爭(zhēng)中成為優(yōu)勢(shì)種群，控制了有害菌的生長(zhǎng)。6、乳酸菌乳酸菌絕大多數(shù)是耗氧菌，是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大批乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。特色：1）形成腸道保護(hù)層，阻攔病原菌,病毒的侵襲。2）刺激腸道分泌抗體，提升腸道免疫力。3）促進(jìn)胃液分泌，加強(qiáng)消化功能。作用機(jī)理：1）優(yōu)勢(shì)種群原理：在微生態(tài)系統(tǒng)中，優(yōu)勢(shì)種群對(duì)整個(gè)微生物種群起決定作用。乳酸菌為有利菌群，能夠在水產(chǎn)動(dòng)物的腸道內(nèi)定植并形成優(yōu)勢(shì)種群。2）生物奪氧原理：乳酸菌為耗氧菌，可利用水產(chǎn)動(dòng)物腸道內(nèi)的有機(jī)物進(jìn)行生長(zhǎng)和生殖，同時(shí)耗資大批氧氣，在腸道內(nèi)形成厭氧環(huán)境，進(jìn)而使一些有害菌不能夠生長(zhǎng)生殖或生計(jì)，進(jìn)而減少疾病的發(fā)生。3）生物拮抗原理：乳酸菌能夠分泌乳酸、過(guò)氧化氫等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)有害細(xì)菌擁有殺滅或拮抗作用，使有害菌在腸道內(nèi)難以生計(jì)，進(jìn)而對(duì)一些腸道疾病擁有治療作用。三、、微生物制劑在應(yīng)用中存在的問(wèn)題1、微生物水質(zhì)調(diào)治劑與抗生素及消毒劑混雜使用養(yǎng)殖戶在使用微生物水質(zhì)調(diào)治劑改進(jìn)水質(zhì)的同時(shí)，處于對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的懼怕，習(xí)慣于使用抗生素進(jìn)行預(yù)防，在水體、餌猜中長(zhǎng)久加用一種或是多種抗生素，以期殺滅病原體，減少發(fā)病，認(rèn)為這樣左右開(kāi)弓，可保萬(wàn)無(wú)一失。卻不知抗生素在殺滅病菌的同時(shí)也將活菌組成的微生物制劑破壞。2、微生物水質(zhì)調(diào)治劑使用方法、機(jī)會(huì)不妥養(yǎng)殖戶對(duì)微生物水質(zhì)調(diào)治劑一孔之見(jiàn)，也許受廣告宣傳的影響，簡(jiǎn)單地認(rèn)為使用微生態(tài)制劑只要向池中潑灑就可以了，全無(wú)論是何種制劑，使用時(shí)有什么詳盡要求。因?yàn)槲⑸锼|(zhì)調(diào)治劑無(wú)毒副作用，一些人對(duì)劑量的掌控表現(xiàn)出很大的隨意性。水質(zhì)好的時(shí)候，處于降低成本的考慮則少用或不用，水質(zhì)差或開(kāi)始發(fā)病的時(shí)候就超限量使用。3、儲(chǔ)蓄、運(yùn)輸過(guò)程中保存不妥，致使微生物水質(zhì)調(diào)治劑活力降落微生物水質(zhì)調(diào)治劑的儲(chǔ)蓄、運(yùn)輸、保存是商家和養(yǎng)殖戶最簡(jiǎn)單忽略的環(huán)節(jié)，經(jīng)常隨意堆放，而各廠家的說(shuō)明書(shū)要求儲(chǔ)藏的條件也不一致，有的要求干燥、避光、冷儲(chǔ)，有的稱能夠室溫保存等，使得目前產(chǎn)品的儲(chǔ)蓄、運(yùn)輸方法的凌亂。但是對(duì)于微生物水質(zhì)調(diào)治劑來(lái)說(shuō)，環(huán)境要素對(duì)菌株的活性影響比較大。1）若將其放在溫暖、潤(rùn)濕的環(huán)境中，細(xì)菌在儲(chǔ)蓄過(guò)程中就開(kāi)始生殖生長(zhǎng)，到使用時(shí)可能出現(xiàn)大多數(shù)細(xì)菌進(jìn)入衰敗期，因進(jìn)一步分解有機(jī)物的能力有限，產(chǎn)品的質(zhì)量降落；2）若裸露于強(qiáng)光、高溫、低溫等惡劣環(huán)境，可直接致使細(xì)菌的死亡，其活菌數(shù)將大幅度降落。比方：常有人反響光合菌菌液儲(chǔ)蓄一段時(shí)間后開(kāi)始發(fā)黑并有惡臭味，就是因?yàn)楸４娌煌自斐苫罹劳龈瘮∷?，將這樣的微生物制劑投入水體，不只不能夠改進(jìn)水質(zhì)，甚至?xí)廴舅w，影響?zhàn)B殖動(dòng)物的食欲。四、使用微生物制劑的注意事項(xiàng)適“時(shí)”使用溫度條件：光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌宜在20℃以上的水溫條件下使用；光照條件：光合細(xì)菌、EM菌要求有光照。適“水”使用肥瘦：