養(yǎng)殖中常有有利菌的特色與作用機理一、常有有利菌的種類及作用在養(yǎng)殖中應用比較廣泛的有利菌主要有：光合細菌、芽孢桿菌、EM菌、硝化細菌、酵母菌、乳酸菌等。主要的作用以下：1、降解有機質(zhì)分解池塘底部腐敗的聚積物、污泥及水中節(jié)余的餌料，進而降低了化學耗氧量和生物耗氧量，增添水中溶氧。2、分解、轉(zhuǎn)變有害物質(zhì)分解、利用有機物、氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等物質(zhì)，合成大批糖類、類、類等有利物質(zhì)，防備了養(yǎng)殖水體中魚蝦類受有害物質(zhì)的迫害作用。3、牢固水體pH值有利微生物能促進水體生態(tài)環(huán)境的平衡，并在代謝過程中能分解利用小分子有機酸，對水體的pH值有緩沖作用，防備了pH值巨變而對魚蝦類的危害，加強了魚蝦類的抗應激反響能力和忍受力。4、控制病原微生物有利微生物在較短時間內(nèi)經(jīng)過大批生殖而成為優(yōu)勢種群。經(jīng)過競爭營養(yǎng)、空間和分泌抗生素，進而控制其余有害微生物的生長生殖，減少了水產(chǎn)養(yǎng)殖中病害的發(fā)生。二、特色與作用機理1、光合細菌光合細菌（PhotosyntheticBactreiaPSB）是地球上出現(xiàn)最早的擁有原始光能合成系統(tǒng)的生物，是一類在厭氧條件下進行不放氧光合作用細菌的總稱。特色：（1）光合細菌在厭氧隨和氧下均能生長，但更適合于含氧量不足的水體，其使用的pH值在5－9之間，最適pH值為6－8；適合作用溫度為15℃－40℃，最適溫度為30℃，在海、淡水中均可生長。（2）光合細菌的光合作用與綠色植物和藻類的光合作用體系有所不同樣。主要表現(xiàn)在：光合細菌的光合作用過程基本上是一種厭氧過程，也不開釋分子氧。3）光合細菌不單能進行光合作用，也能進行呼吸和發(fā)酵，能適應環(huán)境條件的變化而改變其獲取能量的方式。作用機理：（1）光合細菌在自己生殖過程中能利用小分子有機物做碳源、供氫體,利用水環(huán)境溶解氮(如銨、硝酸鹽、亞硝酸鹽等)做氮源合成有機氮化物,所以可耗資水中的小分子有機物、銨、硝酸鹽、亞硝酸鹽,起凈化水質(zhì)的作用；（2）但是光合菌不能夠利用水環(huán)境中的一些大分子有機物,水體中的大分子有機物(如蛋白質(zhì)、脂肪、糖)一定先由其余微生物(如枯草桿菌、芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、硫化菌等)分解成小分子有機物(如氨基酸、初級脂肪酸、小分子糖等)后才能被光合細菌分解利用,所以在利用光合細菌凈化水質(zhì)時應配合使用其余有利菌。3）光合菌改進水體的過程平時是在光合作用下完成。一般狀況下光合菌對水體中可見光或光能見度較高的水體表層（30–50cm）水質(zhì)擁有較好改進收效，而對水體中光能見度較底的較深或深水層以及難見光的池底部分，因為光合作用進行困難或難于進行，所以難于產(chǎn)生優(yōu)異的改進收效。（4）光合細菌作為優(yōu)異的，含有大批的促生長因子和生理活性物質(zhì)，營養(yǎng)豐富：B族維生素種類和含量在整體上高出了酵母；特別是酵母中特別缺乏的維生素B12、葉酸和生物素的含量相當豐富，其他還含有大批的維生素K。2、EM菌EM菌（有利微生物菌群）是以光合細菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的80余種微生物復合而成的一種復合微生物活菌制劑。作用與特色：1）EM菌滲透水體后，能控制病原微生物和有害物質(zhì)，促進浮游生物的大批生殖和提升水中溶氧量，保持養(yǎng)殖水體的生態(tài)平衡；2）EM菌拌入餌料投喂，能直接加強水生動物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸取和利用能力，促進健康生長，提升養(yǎng)殖成活率；3）凈化養(yǎng)殖池塘中的排泄物和殘餌，改進水質(zhì)和底質(zhì)，進而減少疾病。作用機理：EM菌滲透水體后，其集體作用能殺死或控制病原微生物和有害物質(zhì)，調(diào)整養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，增添水中溶氧量（氧氣），促進養(yǎng)殖生態(tài)系中的正常菌群和有利藻類活化生長，保持養(yǎng)殖水體的生太平衡；拌入餌料投喂，直接加強魚類的吸取功能和防病抗逆能力，促進強壯生長。3、芽孢桿菌芽孢桿菌屬于革蘭氏陽性菌，好氧，能產(chǎn)生孢子，是一類擁有高活性的消化酶系、耐高溫、抗應激性的異養(yǎng)菌。水產(chǎn)上應用很多的是枯草芽孢桿菌。芽孢桿菌能夠降低水體中硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量，進而起到改進水質(zhì)的作用?？莶菅挎邨U菌在代謝過程中還產(chǎn)生一種擁有控制或殺死它種微生物的枯草桿菌素，進而來改進水質(zhì)。特色：1）生長生殖過程中耗氧；2）成品中的芽孢桿菌處于休眠狀態(tài)，需要活化（加紅糖等有機物）。作用機理：1）芽孢桿菌在生殖過程中分泌大批的淀粉酶、和脂肪酶,能迅速降解魚蝦殘留餌料和排泄物，在池內(nèi)其余微生物的共同作用下,大多數(shù)進一步分解為水和二氧化碳,小部分成為新細胞合成的物質(zhì),進而凈化水體。2）芽孢桿菌屬中的非致病菌,有些可在魚蝦的腸道內(nèi)和體表定植并生殖,形成有利菌群,促進該部為有利菌的生長生殖,競爭性的控制腸道、體表病原菌生殖,提升魚蝦免疫力。4、硝化細菌硝化細菌是一類化能自養(yǎng)型細菌，利用氨或亞硝酸鹽為主要生計能源，以二氧化碳作為主要碳源的一類細菌，有亞硝化細菌和硝化細菌兩類生理亞群組成。亞硝酸細菌完成NH4+到NO2－的轉(zhuǎn)變；而硝化細菌完成NO2－到NO3－的轉(zhuǎn)變，進而使對水生動物有毒的氨態(tài)氮和亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閷λ鷦游餆o毒的硝酸鹽。它能戰(zhàn)勝光合細菌對亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變低效率和芽孢桿菌對氨氮轉(zhuǎn)變低的特色。所以，最近幾年來硝化細菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖的應用比較廣泛。特色：1）自養(yǎng)型微生物（不需要有機物就能生計、繁衍）2）生長生殖慢，好氧，依靠性強；（3）受限制條件多：若有機物過多，PH值低，溶氧低（2mg/L以下），溫度低等都將控制其在水體中的濃度。作用機理：亞硝酸細菌完成NH4+到NO2－的轉(zhuǎn)變；而硝化細菌完成NO2－到NO3－的轉(zhuǎn)變，從而使對水生動物有毒的氨態(tài)氮和亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閷λ鷦游餆o毒的硝酸鹽。它能戰(zhàn)勝光合細菌對亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變低效率和芽孢桿菌對氨氮轉(zhuǎn)變低的特色。所以，近年來硝化細菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖的應用比較廣泛。5、酵母菌單細胞真菌，酵母菌能在pH值為3-7.5的范圍內(nèi)生長，最適pH值為，最適生長溫度一般在20℃~30℃之間。酵母菌在有氧和無氧的環(huán)境中都能生長，即酵母菌是兼性厭氧菌，在缺氧的狀況下，酵母菌把糖分解成酒精和水。在有氧的狀況下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在時，酵母菌生長較快。特色：（1）酵母菌中維生素、氨基酸含量比高30倍以上，特別是富含B簇維生素；（2）酵母菌在有氧和缺氧的條件下都能有效分解溶于池水中的糖類,在池內(nèi)生殖出來的酵母菌又可作為魚蝦的飼料蛋白利用。作用機理：1）酵母菌增添到食品中間能黏附在腸道中,刺激魚蝦體內(nèi)淀粉酶和刷狀緣膜酶的分泌,進而提升動物對食品的利用率；2）酵母菌是喜生擅長偏酸性環(huán)境中的需氧菌，能夠在消化道內(nèi)大批生殖。酵母菌的大批生殖和生長，使其在與有害菌生計競爭中成為優(yōu)勢種群，控制了有害菌的生長。6、乳酸菌乳酸菌絕大多數(shù)是耗氧菌，是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大批乳酸的細菌的統(tǒng)稱。特色：1）形成腸道保護層，阻攔病原菌,病毒的侵襲。2）刺激腸道分泌抗體，提升腸道免疫力。3）促進胃液分泌，加強消化功能。作用機理：1）優(yōu)勢種群原理：在微生態(tài)系統(tǒng)中，優(yōu)勢種群對整個微生物種群起決定作用。乳酸菌為有利菌群，能夠在水產(chǎn)動物的腸道內(nèi)定植并形成優(yōu)勢種群。2）生物奪氧原理：乳酸菌為耗氧菌，可利用水產(chǎn)動物腸道內(nèi)的有機物進行生長和生殖，同時耗資大批氧氣，在腸道內(nèi)形成厭氧環(huán)境，進而使一些有害菌不能夠生長生殖或生計，進而減少疾病的發(fā)生。3）生物拮抗原理：乳酸菌能夠分泌乳酸、過氧化氫等物質(zhì)，這些物質(zhì)對有害細菌擁有殺滅或拮抗作用，使有害菌在腸道內(nèi)難以生計，進而對一些腸道疾病擁有治療作用。三、、微生物制劑在應用中存在的問題1、微生物水質(zhì)調(diào)治劑與抗生素及消毒劑混雜使用養(yǎng)殖戶在使用微生物水質(zhì)調(diào)治劑改進水質(zhì)的同時，處于對養(yǎng)殖動物疾病的懼怕，習慣于使用抗生素進行預防，在水體、餌猜中長久加用一種或是多種抗生素，以期殺滅病原體，減少發(fā)病，認為這樣左右開弓，可保萬無一失。卻不知抗生素在殺滅病菌的同時也將活菌組成的微生物制劑破壞。2、微生物水質(zhì)調(diào)治劑使用方法、機會不妥養(yǎng)殖戶對微生物水質(zhì)調(diào)治劑一孔之見，也許受廣告宣傳的影響，簡單地認為使用微生態(tài)制劑只要向池中潑灑就可以了，全無論是何種制劑，使用時有什么詳盡要求。因為微生物水質(zhì)調(diào)治劑無毒副作用，一些人對劑量的掌控表現(xiàn)出很大的隨意性。水質(zhì)好的時候，處于降低成本的考慮則少用或不用，水質(zhì)差或開始發(fā)病的時候就超限量使用。3、儲蓄、運輸過程中保存不妥，致使微生物水質(zhì)調(diào)治劑活力降落微生物水質(zhì)調(diào)治劑的儲蓄、運輸、保存是商家和養(yǎng)殖戶最簡單忽略的環(huán)節(jié)，經(jīng)常隨意堆放，而各廠家的說明書要求儲藏的條件也不一致，有的要求干燥、避光、冷儲，有的稱能夠室溫保存等，使得目前產(chǎn)品的儲蓄、運輸方法的凌亂。但是對于微生物水質(zhì)調(diào)治劑來說，環(huán)境要素對菌株的活性影響比較大。1）若將其放在溫暖、潤濕的環(huán)境中，細菌在儲蓄過程中就開始生殖生長，到使用時可能出現(xiàn)大多數(shù)細菌進入衰敗期，因進一步分解有機物的能力有限，產(chǎn)品的質(zhì)量降落；2）若裸露于強光、高溫、低溫等惡劣環(huán)境，可直接致使細菌的死亡，其活菌數(shù)將大幅度降落。比方：常有人反響光合菌菌液儲蓄一段時間后開始發(fā)黑并有惡臭味，就是因為保存不妥造成活菌死亡腐敗所致，將這樣的微生物制劑投入水體，不只不能夠改進水質(zhì)，甚至會污染水體，影響?zhàn)B殖動物的食欲。四、使用微生物制劑的注意事項適“時”使用溫度條件：光合細菌、芽孢桿菌、EM菌宜在20℃以上的水溫條件下使用；光照條件：光合細菌、EM菌要求有光照。適“水”使用肥瘦：