標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28329-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑順式-3-己烯醇乙酸酯（也稱為乙酸葉醇酯）的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然原料通過(guò)化學(xué)合成或生物技術(shù)方法制得的順式-3-己烯醇乙酸酯作為食品添加劑的使用。

技術(shù)要求部分，標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)界定了產(chǎn)品的感官指標(biāo)，要求產(chǎn)品外觀為無(wú)色至淺黃色澄清液體，具有特征香氣，且不應(yīng)有異味。在理化指標(biāo)上，規(guī)定了純度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、折光率等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品達(dá)到一定的純度和穩(wěn)定性。同時(shí)，對(duì)重金屬、砷含量設(shè)定了最大限量，確保食品安全。

試驗(yàn)方法部分，說(shuō)明了如何通過(guò)氣相色譜法等科學(xué)手段檢測(cè)產(chǎn)品的純度、雜質(zhì)含量等指標(biāo)，保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

檢驗(yàn)規(guī)則部分，規(guī)定了產(chǎn)品出廠及進(jìn)入市場(chǎng)前應(yīng)進(jìn)行的檢驗(yàn)類型，包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)，明確了檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法及判定規(guī)則，以確保每批產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求部分，強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，同時(shí)對(duì)包裝材料的安全性、運(yùn)輸過(guò)程中的防護(hù)措施以及適宜的貯存條件進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，以防產(chǎn)品受損或變質(zhì)。

此標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，旨在規(guī)范順式-3-己烯醇乙酸酯作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用，保障公眾健康，維護(hù)食品安全。

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