標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28332-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑丁酸己酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)適用于食品工業(yè)中作為香料使用的丁酸己酯。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

  1. 定義與用途：明確了丁酸己酯是一種食用香料，可用于增加食品的特定風(fēng)味和香氣。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了丁酸己酯的質(zhì)量指標(biāo)，如純度、色澤、香氣、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、折光率等理化指標(biāo)，以及微生物指標(biāo)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，如使用氣相色譜法測(cè)定純度，感官檢驗(yàn)評(píng)估香氣和色澤等，以保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，確保每批產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求在產(chǎn)品外包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項(xiàng)等，便于使用者正確理解和安全使用。

  6. 運(yùn)輸和貯存：提供了在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)遵循的條件，以防產(chǎn)品變質(zhì)或污染，如避光、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境，以及避免高溫和嚴(yán)寒等極端條件。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障丁酸己酯作為食品添加劑使用時(shí)的安全性與合規(guī)性，為生產(chǎn)者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)及消費(fèi)者提供了統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)。


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  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB28332—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑丁酸己酯

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB28332—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑丁酸己酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由丁酸和己醇為原料制得的食品添加劑丁酸己酯

。

2化學(xué)名稱(chēng)分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱(chēng)

.

丁酸己酯

22分子式

.

C10H20O2

23結(jié)構(gòu)式

.

CH3(CH2)2COO(CH2)5CH3

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

172.27(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無(wú)色至蒼黃色將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)

,

狀態(tài)液體法觀察

香氣果香杏香

、GB/T14454.2

32理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

丁酸己酯含量w附錄

,/%≥95.0A

酸值以計(jì)

(KOH)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5

折光指數(shù)

(20℃)1.413~1.419GB/T14454.4

相對(duì)密度

(25℃/25℃)0.

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