標準解讀

GB 29220-2012食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑山梨醇酐三硬脂酸酯（也稱為司盤65）的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準旨在確保食品工業(yè)中使用的山梨醇酐三硬脂酸酯質量與安全，保障消費者健康。

該標準具體內容涵蓋：

  1. 范圍：明確了標準適用的食品添加劑山梨醇酐三硬脂酸酯種類，即作為乳化劑在食品加工中的應用。

  2. 術語和定義：對山梨醇酐三硬脂酸酯及其相關專業(yè)術語進行定義，幫助讀者準確理解標準內容。

  3. 技術要求：詳細列出了山梨醇酐三硬脂酸酯的質量指標，包括但不限于純度、酸值、過氧化值、砷含量、鉛含量等，確保產品符合食品安全標準。

  4. 試驗方法：規(guī)定了檢測各項指標的具體實驗操作步驟和要求，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：說明了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則，以及對不合格產品的處理辦法。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產品外包裝需明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等，保證信息的透明度和可追溯性。

  7. 運輸和貯存：提供了在運輸和儲存過程中應遵循的條件和注意事項，以防止產品變質或污染，保持其品質穩(wěn)定。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29220—2012

食品安全國家標準

食品添加劑山梨醇酐三硬脂酸酯

司盤65

()

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB29220—2012

食品安全國家標準

食品添加劑山梨醇酐三硬脂酸酯

司盤65

()

1范圍

本標準適用于以硬脂酸與失水山梨醇為原料經酯化反應制得的食品添加劑山梨醇酐三硬脂酸酯

,

司盤

(65)。

2化學名稱

山梨醇酐三硬脂酸酯

3技術要求

31感官要求

.

應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤常溫下為黃色至白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

,、,

狀態(tài)常溫下為蠟狀固體然光線下目視觀察色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

脂肪酸w附錄中

,/%85~92AA.4

多元醇w附錄中

,/%14~21AA.5

酸值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)≤15AA.6

皂化值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)176~188AA.7

羥值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)66~80AA.8

水分w附錄中

,/%≤1.5AA.9

灼燒殘渣wa

,/%

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