標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 29701-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 雞可食性組織中地克珠利殘留量的測(cè)定 高效液相色譜法》是一項(xiàng)由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)定了使用高效液相色譜法測(cè)定雞類(lèi)可食用部分中地克珠利殘留含量的具體方法和要求。下面是對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的詳細(xì)說(shuō)明：

1. 適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于雞肉及其制品中地克珠利殘留量的檢測(cè)。地克珠利是一種廣譜抗球蟲(chóng)藥，常用于預(yù)防和治療家禽的球蟲(chóng)病，但其殘留可能對(duì)人類(lèi)健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)，因此需要嚴(yán)格控制其在食品中的殘留限量。

2. 檢測(cè)原理：采用高效液相色譜（HPLC）技術(shù)，通過(guò)樣品的提取、凈化、濃縮和色譜分離，結(jié)合紫外或熒光檢測(cè)器，定量分析雞可食性組織中地克珠利的含量。這種方法具有高靈敏度、高選擇性和快速的特點(diǎn)。

3. 樣品前處理：標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說(shuō)明了從采集樣品到制備測(cè)試樣本的全過(guò)程，包括但不限于樣品的取樣、均質(zhì)、提取、凈化等步驟。這一步驟對(duì)于去除干擾物質(zhì)、富集目標(biāo)化合物至關(guān)重要。

4. 測(cè)定條件：規(guī)定了高效液相色譜儀的操作參數(shù)，如流動(dòng)相組成、流速、柱溫、檢測(cè)波長(zhǎng)等，以確保測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。

5. 定量方法：通常采用外標(biāo)法定量，即通過(guò)制備一系列已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，根據(jù)樣品測(cè)試峰面積與標(biāo)準(zhǔn)曲線的關(guān)系計(jì)算樣品中地克珠利的含量。

6. 限量要求：雖然本條目未直接提供具體限量值，但依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的檢測(cè)結(jié)果應(yīng)與國(guó)家規(guī)定的最大殘留限量（MRLs）進(jìn)行比對(duì)，以判斷食品是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

7. 質(zhì)量控制：標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的質(zhì)量控制措施，包括空白試驗(yàn)、回收率試驗(yàn)和重復(fù)性試驗(yàn)，以確保檢測(cè)結(jié)果的可靠性和準(zhǔn)確性。

8. 結(jié)果報(bào)告：要求檢測(cè)結(jié)果需明確表示地克珠利的殘留濃度，單位通常為微克每千克（μg/kg），并需注明所采用的檢測(cè)方法和任何可能影響結(jié)果解釋的實(shí)驗(yàn)條件。

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