標準解讀

GB 30604-2015食品安全國家標準規(guī)定了食品營養(yǎng)強化劑中1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的使用要求、規(guī)格指標、檢驗方法及標簽標識等，旨在確保添加此成分的食品符合安全及營養(yǎng)標準。

該標準適用范圍是作為食品營養(yǎng)強化劑使用的1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯產品，主要指一種特定結構的脂肪酸甘油酯，其中甘油分子的第1位和第3位上連接的是油酸，而第2位上連接的是棕櫚酸。這種結構的脂質被認為對嬰幼兒營養(yǎng)具有潛在益處，尤其是對脂肪吸收和代謝有正面影響。

標準詳細內容包括：

  1. 技術要求：明確了1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的純度、雜質限量等質量指標，確保產品達到食品安全與營養(yǎng)強化的目的。例如，規(guī)定了產品中1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的含量、水分、酸值、過氧化值等具體指標限值。

  2. 檢驗方法：提供了檢測1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯含量及其質量指標的具體實驗方法，如氣相色譜法測定脂肪酸組成，以確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  3. 標簽標識：要求在含有該營養(yǎng)強化劑的食品標簽上明確標注1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的使用情況，包括添加劑名稱、功能分類、含量等信息，便于消費者了解產品成分，保障消費者的知情權。

  4. 使用范圍及用量：指出了1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯允許添加的食品類別及其最大使用量，確保在提供營養(yǎng)強化的同時，不會因過量攝入而對健康造成不利影響，特別是在嬰幼兒配方食品中的應用需嚴格遵守。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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GB 30604-2015食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯_第1頁
GB 30604-2015食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB30604—2015

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑

13-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯

,

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB30604—2015

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑

13-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯

,

1范圍

本標準適用于以食用植物油與油酸來源于食用植物油脂為原料經食品工業(yè)用脂肪酶催化酯交

(),

換制得的食品營養(yǎng)強化劑二油酸棕櫚酸甘油三酯二油酸棕櫚酸甘油三酯可含有用于

1,3--2-。1,3--2-

保存目的的抗氧化劑

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

二油酸棕櫚酸甘油三酯

1,3--2-

22分子式

.

C55H102O6

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

859.39(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

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