標準解讀

GB 30604-2015食品安全國家標準規(guī)定了食品營養(yǎng)強化劑中1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的使用要求、規(guī)格指標、檢驗方法及標簽標識等，旨在確保添加此成分的食品符合安全及營養(yǎng)標準。

該標準適用范圍是作為食品營養(yǎng)強化劑使用的1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯產(chǎn)品，主要指一種特定結(jié)構(gòu)的脂肪酸甘油酯，其中甘油分子的第1位和第3位上連接的是油酸，而第2位上連接的是棕櫚酸。這種結(jié)構(gòu)的脂質(zhì)被認為對嬰幼兒營養(yǎng)具有潛在益處，尤其是對脂肪吸收和代謝有正面影響。

標準詳細內(nèi)容包括：

  1. 技術(shù)要求：明確了1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的純度、雜質(zhì)限量等質(zhì)量指標，確保產(chǎn)品達到食品安全與營養(yǎng)強化的目的。例如，規(guī)定了產(chǎn)品中1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的含量、水分、酸值、過氧化值等具體指標限值。

  2. 檢驗方法：提供了檢測1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯含量及其質(zhì)量指標的具體實驗方法，如氣相色譜法測定脂肪酸組成，以確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

  3. 標簽標識：要求在含有該營養(yǎng)強化劑的食品標簽上明確標注1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的使用情況，包括添加劑名稱、功能分類、含量等信息，便于消費者了解產(chǎn)品成分，保障消費者的知情權(quán)。

  4. 使用范圍及用量：指出了1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯允許添加的食品類別及其最大使用量，確保在提供營養(yǎng)強化的同時，不會因過量攝入而對健康造成不利影響，特別是在嬰幼兒配方食品中的應用需嚴格遵守。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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GB 30604-2015食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯_第1頁
GB 30604-2015食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB30604—2015

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑

13-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯

,

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB30604—2015

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑

13-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯

,

1范圍

本標準適用于以食用植物油與油酸來源于食用植物油脂為原料經(jīng)食品工業(yè)用脂肪酶催化酯交

(),

換制得的食品營養(yǎng)強化劑二油酸棕櫚酸甘油三酯二油酸棕櫚酸甘油三酯可含有用于

1,3--2-。1,3--2-

保存目的的抗氧化劑

。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

二油酸棕櫚酸甘油三酯

1,3--2-

22分子式

.

C55H102O6

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

859.39(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

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