2021年中國沙丁魚發(fā)展現(xiàn)狀及進出口狀況分析一、中國沙丁魚市場發(fā)展現(xiàn)狀

沙丁魚在香港被人們稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鳁和鰯。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來制為罐頭食品。最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名。沙丁魚主要用作食用，但魚肉亦可制為動物飼料。沙丁魚油的用途包括制造油漆、顏料和油氈，還可用來制造人造奶油。是世界重要的海洋經(jīng)濟魚類。2020年中國沙丁魚產(chǎn)量約9.53萬噸，表觀需求量為2.23萬噸。

我國沙丁魚主產(chǎn)省市主要為廣東、海南、浙江、廣西、福建等省市。其中地處南海之濱的廣東，毗鄰南海，是全國光、熱、水資源最理想，海岸線最長的省區(qū)之一，沙丁魚資源豐富，在海洋捕撈方面具有得天獨厚的優(yōu)勢。2020年廣東省沙丁魚產(chǎn)量約為5萬噸，約占全國沙丁魚產(chǎn)量的52.4%。

二、沙丁魚進出口貿(mào)易情況

沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優(yōu)點，且肉質(zhì)鮮嫩，含脂肪高，是我國重要的海洋進出口產(chǎn)品，多年以來出口量遠大于進口量。據(jù)中國海關(guān)的進出口數(shù)據(jù)顯示，2021年我國沙丁魚進口數(shù)量為164.2噸，出口數(shù)量為82965.7噸，出口數(shù)量進一步增加。

中國進口沙丁魚數(shù)量較少，其中主要來源地區(qū)是俄羅斯、馬來西亞、泰國等國家及地區(qū)。俄羅斯遠東地區(qū)屬于沙丁魚主產(chǎn)地之一，其所產(chǎn)出的遠東擬沙丁魚是沙丁魚中產(chǎn)量最高的魚種。2021年我國從俄羅斯進口沙丁魚88噸，占總進口量的54%。

根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年中國沙丁魚主要進口省市，黑龍江88.11噸；廣東38.72噸；山東13.58噸；上海10.89噸等。

從我國沙丁魚出口數(shù)量來看，2021年我國沙丁魚出口目的地主要集中在加納、馬來西亞、多米尼加、南非、尼日利亞、加蓬等國家及地區(qū)。主要出口地區(qū)集中在非洲，主要原因是沙丁魚作為小型魚類，數(shù)量大，價格便宜，是非洲貧窮國家大量居民消費量最高的食物，是他們優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。特別是加納，雖然擁有大量的沙丁魚資源，但由于魚類資源被過度開發(fā)，仍需要依靠進口來滿足需求。2021年中國出口加納的沙丁魚數(shù)量為18524.6噸。

我國沙丁魚出口省市主要集中在福建、浙江、廣東等沿海省份。其中福建出口數(shù)量最多，為57210.78噸，約占全國出口數(shù)量的69%，其次分別為浙江12215.68噸；廣東6016.67噸；山東5238.54噸等。

三、沙丁魚價格走勢

沙丁魚的脂肪和蛋白質(zhì)含量高，這使得它們在新鮮狀態(tài)下的味道會非常細膩美味，但同時也會使它們不耐保存和運輸。而且沙丁魚富含極易氧化變質(zhì)的不飽和脂肪酸，即使是冰鮮，口感依舊會打折扣，因此經(jīng)常做成密閉的罐頭