⑶炒絲瓜絲瓜250克。先將絲瓜去皮洗凈切片，鍋置火上，放油少許，燒至六成熱，倒人絲瓜煸炒，待絲瓜熟時加精鹽少許即成。此菜肴清淡可口，具有清熱利濕，化痰止咳的作用。尤適應于痰喘咳嗽，熱痢，黃疸患者服食。⑸鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟后食鹽調味佐膳。適用于內痔大便出血。（14絲瓜湯：絲瓜500g，切厚片；食油煎熟，加鹽少許，放入絲瓜略炒后，加水煮熟，作湯菜吃。該方取鮮絲瓜清熱涼血、利腸道的功能。用于血熱便血，痔瘡出血，或大腸燥結，大便不利者。品種選擇夏絲瓜要選耐熱、早熟、豐產的品種。食療作用絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。 絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰。 抗壞血?。?絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥 健腦美容： 由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺抗病毒、抗過敏： 絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，感染病毒前注射Lo43,保護率可達60%?80%在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。 蟲痔大便出血：鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟后食鹽調味佐膳。 百日咳:鮮絲瓜液汁60毫升（3-6周歲量），加適量蜂蜜口服，每日2次。 預防麻疹：生絲瓜100克煎湯服食，每日2次，連服3日。咽喉炎：經霜絲瓜1條切碎，水煎服?；蚰劢z瓜搗汁，每服1湯匙，每日3次。腮腺炎老絲瓜1條絲瓜，切碎炒至微黃，研為細末。每次10克，開水送服，每日3次，連服5日。催乳：老絲瓜1個，陰乾，燒存性，研未，黃酒沖服，每次服9克。哮喘:生小絲瓜2條,切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。 肺癰、疝氣疼痛、產后腹痛老絲瓜2條去皮，放瓦上焙干存性研末，用米酒調服，每次10克，每日3次。 月經不順：用絲瓜絡1個，加水1碗煎服，常喝可調理。把絲瓜子烘干，加水1碗煎服，水開后加入少量紅糖，沖黃酒溫服早晚各1次，對調理月經不順有效。老絲瓜1個，燒干后研成細末，每次服9克，鹽開水調服?？芍委熢陆涍^多。 蛔蟲?。汉谏z瓜子40?50粒，剝去殼，取其仁嚼爛，空腹時用溫開水送服（或將絲瓜子仁搗爛裝入膠囊服），兒童每服30粒，每日1次，連服2日。慢性氣管炎：經霜絲瓜藤150?240克，水煎服，每日1劑，10天為一個療程，連服二個療程。 支氣管炎：絲瓜藤90?150克，切碎，水煎2次，合并濾液，濃縮至100?150毫升，1日分3次服，10天為一個療程。 慢性鼻竇炎：絲瓜藤切碎，焙至半焦，研粉吹入鼻腔內，每日2?3次，2?4天為一個療程。絲瓜藤，取近根3尺，於摘瓜后切碎，曬乾，炒至微焦，研末，制成2錢重蜜丸，每服1丸，每日3次，可較長時間服用。 鼻炎：絲瓜根500克，黃梔子250克。共研細粉，每服9克,每日3次。水腫，腹水：絲瓜絡60克，水煎服。 神經性皮炎：鮮絲瓜葉洗凈，TOC\o"1-5"\h\z研細后在患處摩搽，直到局部發(fā)紅，甚至見隱血為止。7天1次，2次為一個療程。 痘疹不快：老絲瓜近蒂處10cm，連皮燒存性，研末，砂糖水送服。 風熱腮腫：絲瓜燒存性，研末，水調搽之。 手足凍瘡：老絲瓜燒存性，和豬脂涂之。 痔漏脫肛：絲瓜燒存性，石灰、雄黃各10克為末，用豬膽汁、雞蛋清及香油調和。貼於患處，上收乃止?？人蕴荡航z瓜燒存性為末，棗肉和彈丸大，每次服1丸，溫酒化下。 蟲牙風痛：經霜乾絲瓜燒存性為末，涂擦之。 喉炎、喉痛聲?。航浰z瓜1條，切碎泡開，溫水送服。 消腫：老絲瓜種1個，向日葵花盤1個，加水兩碗，煎成1碗，打入鮮雞蛋1個，待熟，吃蛋飲湯。 腹脹：絲瓜1個，焙乾為末，黃酒送服。 痛經：乾絲瓜1個，加水1碗，煎服。尿道炎:絲瓜1個，焙乾為末，分兩次用黃酒沖服。芙蓉絲瓜原料：絲瓜1條、雞蛋1個、姜1片、油兩大匙，鹽、水淀粉各少許。制法：絲瓜去皮、切成塊，姜切絲；雞蛋打散，加入鹽、水淀粉拌勻，先用1大匙油炒成蛋花，盛出；用1大匙油炒姜絲，再放入絲瓜炒熟，隨后加鹽及清水調味，再拌入炒好的雞蛋同炒；加入水淀粉勾芡，炒勻即可盛出。 特點：雞蛋與絲瓜同炒，有清熱利濕的作用。絲瓜香菇湯絲瓜清熱消暑，香菇解毒消暑，兩者合用，療效更佳。小兒患癰瘡初起或潰后余未清食用此湯有效。 原料：絲瓜250克，香菇100克，蔥、姜、味精、鹽各適量，食油少許。 制作：將絲瓜洗凈，去皮棱，切開，去瓢，再切成段；香菇用涼水發(fā)后，洗凈。起油鍋，將香菇略炒，加清水適量煮沸3-5分鐘，入絲瓜稍煮，加蔥、姜、鹽、味精調味即成。絲瓜炒蛋 特點：清淡，軟滑，咸香。 絲瓜炒蛋 主料：絲瓜兩根，雞蛋兩只輔料：蒜茸、姜絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量 絲瓜炒蛋的做法：將絲瓜去皮，洗凈切菱形塊待用。將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻。點火，在鍋里放油，待4成熱的時候，下少許姜絲、蒜茸煸炒一會，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用。在鍋內放油，等4成熱時下少許姜絲、蒜茸煸炒一會，把絲瓜放入，炒1.2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。絲瓜-生活常識選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。絲瓜易發(fā)黑是容易被氧化。減少發(fā)黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用鹽水過一過?；蛘呤怯瞄_水焯一下。 絲瓜完全老化成熟后曬干，可用于刷鍋洗碗。絲瓜為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產于南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂貳類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。 月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜 體虛內寒、腹瀉者不宜多食 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁涂敷患處。 絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。 烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。絲瓜眼膜：絲瓜是護膚的好原料，將未成熟的絲瓜去皮、去籽，搗成泥，涂于眼部，有抗過敏、潔膚、增白的效果，建議每周做1?2次，每次10分鐘。絲瓜炒蝦仁的做法；1、 鮮蝦去頭去殼留