到2011年進(jìn)口紅酒雙渠道模式營(yíng)銷(xiāo)方案

面對(duì)強(qiáng)具誘惑力的市場(chǎng)、諸多的品牌和讓我們應(yīng)接不暇的產(chǎn)品，做了那么多年酒水的我們心里都會(huì)有一個(gè)個(gè)的疑問(wèn)：2010到2011年的進(jìn)口紅酒市場(chǎng)是什么樣的趨勢(shì)?我們?cè)撛鯓觼?lái)選擇品牌和產(chǎn)品，又該怎么選擇渠道、推廣方式和操作模式?一、目前進(jìn)口紅酒市場(chǎng)狀況近兩年來(lái)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)保持著快速增長(zhǎng)勢(shì)頭，從多樣化酒品的極大豐富到多元化推廣活動(dòng)扎堆，更有不斷的投資熱在推波助瀾，最終促成了這場(chǎng)中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)“被繁榮”運(yùn)動(dòng)。對(duì)于全世界外資葡萄酒生產(chǎn)商和經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)：“不在中國(guó)，就在去中國(guó)的路上。如今在許多場(chǎng)合上，進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)不能缺席。搖搖酒杯、聞聞香味、談?wù)効诟?、聊聊產(chǎn)國(guó)產(chǎn)區(qū)已成為一種時(shí)尚與風(fēng)雅。從先行的ASC、美夏、桃樂(lè)絲、富隆、駿德等專(zhuān)業(yè)代理商，到現(xiàn)在建發(fā)、吉馬等國(guó)內(nèi)超級(jí)大經(jīng)銷(xiāo)商的多元化參與。更不用說(shuō)伴隨著這股流行浪潮，全國(guó)各地雨后春筍般扎堆涌現(xiàn)的大小批發(fā)商。三、五年前，許多酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商都不會(huì)想到自己的倉(cāng)庫(kù)或酒柜中會(huì)擺滿來(lái)自世界各地的葡萄酒。而今天，現(xiàn)實(shí)就是這樣。無(wú)數(shù)的各類(lèi)酒經(jīng)銷(xiāo)商們都開(kāi)始把重心在向進(jìn)口葡萄酒傾斜。2009到2010年，進(jìn)口紅酒大體說(shuō)來(lái)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：1、處于快速增長(zhǎng)時(shí)期，潛力巨大。2、價(jià)格不透明，利潤(rùn)率相對(duì)較高。3、品牌繁多。如果從2001年卡斯特借張?jiān)?lái)到中國(guó)算起，進(jìn)口葡萄酒有九年的歷史，然而在短短的九年，包括舊世界和新世界的十余個(gè)國(guó)家的上萬(wàn)個(gè)葡萄酒品牌涌入中國(guó)。4、市場(chǎng)集中度低。除了拉斐等極少數(shù)品牌的銷(xiāo)售規(guī)模上億之外，絕大多數(shù)進(jìn)口紅酒品牌的年銷(xiāo)售規(guī)模都在100萬(wàn)以下。這和國(guó)產(chǎn)紅酒動(dòng)輒十億的銷(xiāo)售額根本不在一個(gè)平臺(tái)上。不客氣的說(shuō)，這點(diǎn)銷(xiāo)售額連基本的生存都難以維持，就更談不上發(fā)展了。5、市場(chǎng)同質(zhì)化和產(chǎn)品同質(zhì)化。主要表現(xiàn)在市場(chǎng)細(xì)分不足，幾乎所有品牌的目標(biāo)市場(chǎng)都是中高收入人群再加上職業(yè)細(xì)分。這種同質(zhì)化造成價(jià)格的混亂，前幾年200元以上的法國(guó)紅酒在一些紅酒專(zhuān)營(yíng)店打出了50元的特價(jià)，有些團(tuán)購(gòu)渠道甚至賣(mài)到了30元。6、戰(zhàn)線從前幾年的一線城市延伸到了二三線城市，甚至到了經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較好的縣級(jí)市。7、產(chǎn)品生命力較短。由于很多進(jìn)口商原來(lái)并不是專(zhuān)業(yè)做酒，只是到國(guó)外去考察或者是海歸派，大多入行不到三年，各自獨(dú)立進(jìn)貨獨(dú)立開(kāi)發(fā)區(qū)域且資金實(shí)力不強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)品種不多，下線區(qū)域代理不多，終端渠道不廣的中小進(jìn)口代理商。甚至在經(jīng)營(yíng)發(fā)展(進(jìn)口、經(jīng)銷(xiāo)、零售)的定位上也非常模糊和搖擺。由于從事運(yùn)營(yíng)進(jìn)口葡萄酒的進(jìn)入門(mén)檻越來(lái)越低，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與營(yíng)銷(xiāo)模式同質(zhì)化現(xiàn)象開(kāi)始嚴(yán)重，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，發(fā)展也將面臨瓶頸。而且無(wú)論是否專(zhuān)業(yè)、是否有實(shí)力的都攪和在進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)上，太多的涌入者催生了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的泡末，于是在進(jìn)口葡萄酒企業(yè)、行業(yè)和消費(fèi)市場(chǎng)必然會(huì)出現(xiàn)洗牌和變革，并在2010年開(kāi)始進(jìn)一步地尖銳、深化。二、進(jìn)口紅酒營(yíng)銷(xiāo)模式進(jìn)口紅酒的營(yíng)銷(xiāo)不同于國(guó)產(chǎn)紅酒，更不同于白酒，因?yàn)榘拙坪蛧?guó)產(chǎn)紅酒目前主要的渠道集中在傳統(tǒng)渠道，如商超、餐飲、夜店、流通等，而進(jìn)口紅酒在這些場(chǎng)所的銷(xiāo)售并不占優(yōu)勢(shì)，這是因?yàn)椋?、在大多數(shù)地區(qū)，進(jìn)口紅酒的消費(fèi)者相對(duì)集中在中高端收入人群，很多是用來(lái)送禮或者宴請(qǐng)重要客人，離日常飲用還有一定距離，所以他們對(duì)信用購(gòu)買(mǎi)比較注重。2、相對(duì)于白酒和國(guó)產(chǎn)紅酒來(lái)說(shuō)，進(jìn)口紅酒在傳統(tǒng)渠道中的銷(xiāo)售量要小得多，然而如果沒(méi)有一個(gè)量的保證，很難保證在這些渠道中不被下架。3、流通渠道中的進(jìn)口紅酒普遍存在以假亂真、以次充好的現(xiàn)象，讓消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)膽顫心驚。4、進(jìn)口紅酒的品牌繁多，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)很盲目。于是中國(guó)的進(jìn)口紅酒商們?cè)诙嗄晏剿髦锌嗫鄬ふ疫m合進(jìn)口紅酒的營(yíng)銷(xiāo)模式，并不斷發(fā)展和更新這些模式。經(jīng)過(guò)初步分析，目前進(jìn)口紅酒一般有以下幾種營(yíng)銷(xiāo)模式：1、自建終端，通過(guò)專(zhuān)賣(mài)店、加盟零售店的方式，樹(shù)立自我品牌。以零售為輔，以展示進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)品形象的專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)家形象面貌出現(xiàn)，期望借助酒會(huì)、品鑒會(huì)的形式擴(kuò)大團(tuán)購(gòu)為主的消費(fèi)群，以彌補(bǔ)自設(shè)終端的費(fèi)用虧損部分。他們尋求本地和外埠各行業(yè)企事業(yè)大客戶(hù)、政府團(tuán)體，采取“端到端”直銷(xiāo)的模式提升銷(xiāo)量，以減少市場(chǎng)費(fèi)用。屬于這類(lèi)的做得較好的企業(yè)有駿德、富隆、ASC、名特等。然而這種方式雖然利潤(rùn)頗豐，但在銷(xiāo)量上面卻差強(qiáng)人意，甚至上述專(zhuān)做進(jìn)口葡萄酒的一線運(yùn)營(yíng)商，其在中國(guó)的生存現(xiàn)狀遠(yuǎn)比媒體描繪的美好前景相差甚遠(yuǎn)。2、買(mǎi)斷品種，樹(shù)立單一或單品品牌。國(guó)內(nèi)這部分經(jīng)銷(xiāo)商，通常已在國(guó)產(chǎn)葡萄酒的操作中積累了豐富的操作經(jīng)驗(yàn)，有一支成熟專(zhuān)業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，渠道多網(wǎng)絡(luò)廣，資金實(shí)力雄厚，具備買(mǎi)斷性?xún)r(jià)比占優(yōu)勢(shì)的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)的優(yōu)良品種獨(dú)立操作。廣州的龍程酒業(yè)，從西班牙買(mǎi)斷“金蝴蝶”進(jìn)行操作，以全方位媒體轟炸的形式，利用分布在廣東上千家分銷(xiāo)商、終端店的資源優(yōu)勢(shì)，高調(diào)進(jìn)入傳統(tǒng)商超、夜場(chǎng)、酒店優(yōu)勢(shì)渠道，以聲勢(shì)造英雄，以銷(xiāo)量搏位次。然而銷(xiāo)售與投入比起來(lái)，仍然不盡人意。無(wú)論是從事進(jìn)口葡萄酒的單一品牌還是多品牌運(yùn)營(yíng)體系，無(wú)論是以貿(mào)易輸入還是發(fā)展加盟代理商，以及自建專(zhuān)業(yè)終端的運(yùn)營(yíng)方式，面臨的問(wèn)題仍是“市場(chǎng)”和“渠道”。迄今為止，由于多數(shù)進(jìn)口葡萄酒缺乏大規(guī)模的市場(chǎng)推廣空間和相關(guān)市場(chǎng)支持，而且無(wú)數(shù)豐富的進(jìn)口葡萄酒品之間的可替代性太強(qiáng)。從某種意義來(lái)說(shuō)，目前進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)停留在低層次的產(chǎn)品“條碼戰(zhàn)”，還未能進(jìn)入“品牌戰(zhàn)”。況且近兩年進(jìn)口葡萄酒數(shù)量的增長(zhǎng)，有很大一部分是因?yàn)榇砩虜?shù)量爆發(fā)性的增加導(dǎo)致葡萄酒在渠道上的囤積，雖然一定程度上豐富和造就了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)增長(zhǎng)，但在比較浮躁的局面下，過(guò)多的催生了這個(gè)行業(yè)非理性的增長(zhǎng)的泡末。3、把進(jìn)口紅酒作為一個(gè)輔助的產(chǎn)品來(lái)做，以增加利潤(rùn)點(diǎn)為主要目的。這類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商在全國(guó)占有相當(dāng)大比重，他們?cè)诰扑袠I(yè)拼打多年，有著一定規(guī)模的資金、豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、龐大的客戶(hù)資源、訓(xùn)練有素的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)和某個(gè)區(qū)域的良好的政府資源。他們做市場(chǎng)的方式往往是以傳統(tǒng)渠道為主，加以高額的利潤(rùn)，利用自身和下屬分銷(xiāo)商的渠道，在自己主要產(chǎn)品中增加一個(gè)品種，在渠道中往往靠自然的流量，一旦銷(xiāo)售形勢(shì)不好便迅速撤退。三、關(guān)于進(jìn)口葡萄酒電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)改變了人們的生活，也改變了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式。進(jìn)口葡萄酒電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)模式應(yīng)勢(shì)而生，為不斷成長(zhǎng)的中國(guó)消費(fèi)們和豐富多樣的進(jìn)口葡萄酒之間提供了一個(gè)快捷對(duì)流通道。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的市場(chǎng)，精明前瞻的進(jìn)口葡萄酒商和投資者紛紛試水電子商務(wù)。這種新商業(yè)模式的創(chuàng)立和發(fā)展，打破了傳統(tǒng)的葡萄酒流通和銷(xiāo)售模式，也將改變整個(gè)中國(guó)葡萄酒行業(yè)的游戲規(guī)則，更進(jìn)一步有效地推動(dòng)葡萄酒在中國(guó)的普及和消費(fèi)。這年頭，電子商務(wù)便無(wú)處不在。連比爾·蓋茨和馬云曾說(shuō)過(guò)，“21世紀(jì)，要么電子商務(wù)，要么無(wú)商可務(wù)”。雖然進(jìn)口葡萄酒的電子商務(wù)開(kāi)創(chuàng)了商業(yè)模式的新格局，但在國(guó)內(nèi)目前仍處在起步階段。而出現(xiàn)的一些大大小小關(guān)于進(jìn)口葡萄酒的電子商務(wù)網(wǎng)站，仍存在著盤(pán)子較小，規(guī)范不夠，良莠不齊等問(wèn)題，這也使得這種新興的商業(yè)有很大空間去探詢(xún)和發(fā)展?？v觀目前電子商務(wù)模式，主要以B2B、B2C、C2C三種系統(tǒng)為主。而國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒在B2C(企業(yè)與個(gè)人交易)運(yùn)營(yíng)模式上的發(fā)展比較突出。近兩年，一些知名的如富隆、ASC等“傳統(tǒng)進(jìn)口葡萄酒企業(yè)/酒商”都基本上已開(kāi)設(shè)B2C(批發(fā)零售)服務(wù)。而一些如也買(mǎi)酒網(wǎng)、紅酒客、酒圈網(wǎng)為代表的新進(jìn)的IT投資者，也推出以兼顧批發(fā)零售為主的電子商務(wù)銷(xiāo)售模式，已經(jīng)頗有斬獲。至于純粹的B2B(最具代表的阿里巴巴)、C2C(最具代表的“淘寶網(wǎng)”)電子商務(wù)由于中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)本身還不成熟，用戶(hù)雜散而非主流。由于B2C更適合進(jìn)口紅酒的運(yùn)營(yíng)，所以目前有很多小的公司如品客網(wǎng)，一群原來(lái)在IT行業(yè)出來(lái)的人，利用自己在IT的優(yōu)勢(shì)，選擇幾款進(jìn)口紅酒用電子商務(wù)進(jìn)行銷(xiāo)售。當(dāng)然也有手筆比較大的如M，一上來(lái)就是幾千款產(chǎn)品，并且用紅酒社區(qū)來(lái)做為休閑的平臺(tái)來(lái)吸引會(huì)員。對(duì)于傳統(tǒng)渠道成熟企業(yè)利用商務(wù)流程電子化、數(shù)字化可以大大降低運(yùn)營(yíng)成本;而相對(duì)中小酒商施行電子商務(wù)可以以相近成本獲得與大型酒商同等信息資源機(jī)會(huì)，提高其競(jìng)爭(zhēng)能力。不過(guò)值得注意的是，進(jìn)口葡萄酒在電子商務(wù)實(shí)踐中出現(xiàn)一些值得思考和解決的問(wèn)題。葡萄酒作為一種快速消費(fèi)體驗(yàn)品，有其特性約束。首當(dāng)其沖的就是配送問(wèn)題。除了對(duì)物流溫度的要求，交貨延遲、配送費(fèi)用高，等毫無(wú)疑問(wèn)地影響了人們的購(gòu)物熱情。其次是“信用消費(fèi)”，如今人們到商場(chǎng)還怕買(mǎi)到假冒偽劣產(chǎn)品，更何況是在不知道離自己多遠(yuǎn)的網(wǎng)上消費(fèi)，所以商譽(yù)需要提升和沉淀。至于一些電子商務(wù)的細(xì)節(jié)問(wèn)題，如搜索功能不夠完善，前后端不一致、管理不夠規(guī)范、網(wǎng)上酒品價(jià)格參差不齊、知識(shí)產(chǎn)權(quán)問(wèn)題、電子合同的法律問(wèn)題、電子證據(jù)的認(rèn)定、在線購(gòu)物發(fā)票問(wèn)題等等，就不一一陳述。電子商務(wù)有著傳統(tǒng)銷(xiāo)售無(wú)法比擬的優(yōu)越性，如運(yùn)作成本低、效率高、速度快等，進(jìn)入新世紀(jì)的十年來(lái)，逐漸呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：1、網(wǎng)民增長(zhǎng)速度之快十分驚人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，09年底全國(guó)的網(wǎng)民為3.8億人，到了2010年的五月份，已經(jīng)突破了四億人，比美國(guó)的全國(guó)人口還要多。2、年齡結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，其中30以上的人口占38%，消費(fèi)能力較強(qiáng)。3、上網(wǎng)時(shí)間繼續(xù)增加，2009年比2009年相比，每周上網(wǎng)的時(shí)間增加了2.1小時(shí)。4、商務(wù)應(yīng)用增長(zhǎng)加快，從娛樂(lè)逐漸向消費(fèi)、商務(wù)轉(zhuǎn)型。四、威尼斯堡的操作模式(一)傳統(tǒng)渠道的弊病傳統(tǒng)的經(jīng)銷(xiāo)、分銷(xiāo)渠道一般分層級(jí)代理，如下面的模型：廠家→代理商→渠道分銷(xiāo)商→終端→消費(fèi)者這個(gè)模型其實(shí)是條利益鏈，鏈條上的每個(gè)環(huán)節(jié)的利益都是相關(guān)的，也是一個(gè)均衡的博弈，長(zhǎng)期以來(lái)形成的這種均衡有其合理性：代理商承擔(dān)壓貨風(fēng)險(xiǎn)，相當(dāng)于產(chǎn)品方的物流倉(cāng)庫(kù)，需要很大資金的底盤(pán)，各分銷(xiāo)商從代理商的拿貨價(jià)一般較固定，可根據(jù)情況享受不同的帳期;代理商通過(guò)在廠方的備案，如銷(xiāo)售到一定量，可以從廠方拿到返點(diǎn)，而增強(qiáng)他們成為代理商的積極性;終端一般是指賣(mài)場(chǎng)、餐飲店、夜店和各種形式的專(zhuān)營(yíng)店，在一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)里，渠道分銷(xiāo)商一般通過(guò)關(guān)系掌握一定量的終端，當(dāng)然代理商或廠家也可以直做終端，不過(guò)要和渠道分銷(xiāo)商做好利益平衡。在這個(gè)利益鏈里，廠家為了把自己的產(chǎn)品推向市場(chǎng)，就要讓代理商和自己分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，代理商和分銷(xiāo)商為了取得一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)的獨(dú)家經(jīng)銷(xiāo)權(quán)，就必須承擔(dān)壓貨風(fēng)險(xiǎn)。代理商和分銷(xiāo)商的壓力就開(kāi)始了：從廠家現(xiàn)金進(jìn)貨，向終端交納進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、管理費(fèi)等名目繁多的各種費(fèi)用，還得承擔(dān)終端賬期付款的壓制，所以代理商的日子也并不怎么好過(guò)：應(yīng)付銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)管理過(guò)程日益復(fù)雜的問(wèn)題、選擇適合本地市場(chǎng)的產(chǎn)品、為產(chǎn)品壓貨而準(zhǔn)備充足的資金、隨時(shí)應(yīng)付各種形式的死帳呆帳、進(jìn)終端越來(lái)越龐大的費(fèi)用、人力資源管理中精英難留，等等。從另外一個(gè)角度講，日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)使廠家在區(qū)域市場(chǎng)的代理商選擇和市場(chǎng)管理中也越來(lái)越謹(jǐn)慎，大體說(shuō)來(lái)他們有幾怕：一怕代理商代理商不審視自己的操控能力完不成任務(wù);二怕他們竄貨，破壞全國(guó)其它區(qū)域市場(chǎng);三怕促銷(xiāo)政策變相執(zhí)行，促銷(xiāo)品被變賣(mài);等等。(二)進(jìn)口紅酒電子商務(wù)發(fā)展的的制約因素?cái)?shù)