維生素與輔酶13級臨床四班羅夢晴維生素的概念和類別一、維生素（vitamin）的概念

維生素是體內(nèi)不能合成，或合成量甚少、不能滿足機體需要，必須由食物供給，維持正常生命活動過程中所必須的一組低分子量有機化合物二、維生素（vitamin）的分類脂溶性維生素共同特點：不溶于水，溶于脂類及脂肪溶劑在食物中與脂類共存，并隨脂類一同吸收吸收的脂溶性維生素在血液中與脂蛋白及某些特殊結合蛋白特異結合而運輸

種類：VA,VD,VE,VK一、維生素A缺乏引起疾病二、維生素D促進鈣磷吸收，有利于新骨生成與鈣化。主要是1，25-二羥膽鈣化醇通過降鈣素和甲狀旁腺素行使調(diào)節(jié)鈣、磷在體內(nèi)的平衡。VD主要存在于肝、奶、蛋黃中。兒童缺乏VD患佝僂病成人患骨質疏松病三、維生素E缺乏癥貧血、腦萎縮、腦軟化、神經(jīng)退行性病變四、維生素K水溶性維生素一、維生素B1維生素B1又名硫胺素(thiamine),主要存在于豆類和種子外皮、胚芽、酵母和瘦肉精中。TPP是維生素B1的活性形式，占體內(nèi)硫胺素總量的80%。維生素B11.維生素B1的結構維生素B1VB1又稱硫胺素，由一個噻唑環(huán)和嘧啶環(huán)組成。在生物體內(nèi)主要以焦磷酸硫胺素（TPP）形式存在。焦磷酸硫胺素（TPP）的產(chǎn)生參與糖代謝體內(nèi)活性形式2.維生素B1的功能（1）維生素B1在糖代謝過程中具有重要作用。（2）維生素B1在體內(nèi)功能代謝中發(fā)揮重要的作用。TPP是α-酮酸氧化脫羧酶復合物的輔酶。（3）維生素B1在神經(jīng)傳道中起一定作用。3.維生素B1缺乏癥缺乏癥：由于維生素B1與糖代謝有密切關系，所以當維生素B1缺乏時，體內(nèi)硫胺素焦磷酸鹽含量減少，從而使丙酮酸氧化脫羧作用發(fā)生障礙。缺乏時易患腳氣病。濕性腳氣病-腿部廣泛性水腫維生素B1缺乏時還會引起消化液分泌減少，胃蠕動變慢，食欲不振，消化不良等表現(xiàn)。二、維生素B21.維生素B2的結構維生素B2又名核黃素，是一類具有含有核糖醇側鏈的異咯嗪衍生物。維生素B2在自然狀態(tài)下通常是磷酸化的，以黃素單核苷酸（FMN）形式存在，與腺嘌呤形成黃素腺苷酰二核苷酸（FAD），在機體代謝中起著輔酶的作用，如是細胞色素c還原酶、黃素蛋白的組成部分2.維生素B2的功能體內(nèi)維生素B2活性形式是FMN及FAD。FMN和FAD是體內(nèi)氧化還原酶的輔基，主要起遞氫作用。他們參與氧化呼吸鏈，脂肪酸和氨基酸的氧化以及檸檬酸循環(huán)。接受H3.維生素B2缺乏癥缺乏癥：口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎陰囊炎三、維生素PP1.維生素PP的結構維生素PP是NAD+和NADP+組成成分，包括煙酸和煙酰胺，兩者均屬于吡啶衍生物。維生素PP來源于酵母、蛋、肝以及蔬菜，人體也可以合成。2.維生素PP的功能NAD+和NADP+是多種不需氧脫氫酶的輔酶，分子中的煙酰胺部分具有可逆的嘉慶及脫氫的特性。煙酸可用來降膽固醇，抑制脂肪分解，抑制FFA動員，使肝中VLDL合成下降。3.維生素PP缺乏可引起癩皮癥癩皮癥主要表現(xiàn)有皮炎、腹瀉及癡呆。NAD+或NADP+參加二個電子的轉移反應四、泛酸1.泛酸的結構

泛酸又名遍多酸，是由-丙氨酸和,-二羥基

,-二甲基丁酸縮合而成的有機酸。輔酶A（CoASH）是泛酸的主要活性形式，是由3,5-ADP以磷酸酐鍵連接4-磷酸泛酰巰基乙胺而成。泛酸的另一種活性形式是?；d體蛋白（ACP），它是4-磷酸泛酰巰基乙胺以共價鍵與蛋白質絲氨酸相連。ACP與脂肪酸合成密切相關，CoASH則主要起傳遞?；饔茫歉鞣N?；磻妮o酶。2.泛酸缺乏癥泛酸缺乏可引起胃腸功能障礙等疾病。泛酸缺乏癥很少見。泛酸缺乏的早期易疲勞，引發(fā)胃腸功能障礙等疾病，如食欲不振、惡心、腹痛、潰瘍、便秘等癥狀。嚴重時最顯著特征是出現(xiàn)肢神經(jīng)痛綜合征，主要表現(xiàn)為腳趾麻木，步行時搖晃，周身酸痛等。若病情繼續(xù)惡化，則會產(chǎn)生易怒、脾氣暴躁、失眠等癥狀。五、生物素1.生物素的結構生物素又稱維生素H、維生素B7、輔酶R等。生物素耐酸不耐堿，氧化劑及高可使其失活。2.生物素的來源廣泛存在于動植物食品中，其中在蔬菜、牛奶、水果中以游離態(tài)存在；在內(nèi)臟、種子和酵母中與蛋白質結合，以結合態(tài)存在。此外，腸道細菌也可合成VH。3.生物素是多種羧化酶的輔基生物素是由脲和帶有戊酸側鏈噻吩的兩個五元環(huán)組成。天然存在的形式為右旋的D-生物素和生物胞素。生物素是多種羧化和轉羧化反應（如丙酮酸羧化酶）的輔酶，參與CO2的羧化過程。分布：廣泛存在于動植物食品中，其中在蔬菜、牛奶、水果中以游離態(tài)存在；在內(nèi)臟、種子和酵母中與蛋白質結合，以結合態(tài)存在。此外，腸道細菌也可合成VH。4.生物素缺乏癥人體一般不會發(fā)生生物素缺乏。豬:

后腿痙攣、足裂縫;皮炎(皮膚干燥、粗糙,并有棕色滲出物)。豬蹄裂

豬皮炎癥---注意從肩部沿背及兩側蔓延的干燥鱗片狀剝落的皮膚和形成的皮痂六、維生素B6維生素B6又稱吡哆醇，VB6包含有吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三種化合物，以磷酸酯的形式存在于動植物中。磷酸吡哆醛在氨基酸代謝中起著輔酶的作用，幫助機體內(nèi)糖類、脂肪、蛋白質的分解利用，也可幫助糖原的分解利用。1.維生素B6的及結構2.磷酸吡哆醛的輔酶作用多種多樣（1）磷酸吡哆醛是多種酶的輔酶（2）磷酸吡哆醛可終止類固醇激素的作用3.維生素B6過量可引起中毒人類未發(fā)現(xiàn)維生素B6缺乏的典型病例。在服用異煙肼時，應補充維生素B6.維生素B6與其他水溶性維生素不同，過量服用維生素B6可引起中毒。日攝入量超過200mg可引起神經(jīng)損傷，表現(xiàn)為周圍感覺神經(jīng)病。七、葉酸葉酸又稱蝶酰谷氨酸，是由蝶呤、對氨基苯甲酸與L-谷氨酸連接而成。四氫葉酸是葉酸的活性形式四氫葉酸是一碳單位的載體缺乏癥：葉酸對于核苷酸、氨基酸的代謝有重要作用，如果缺乏，嘌呤和嘧啶合成受阻，核酸形成不足，使紅細胞的生長停留在巨紅細胞階段，紅細胞的發(fā)育受到影響，造成巨紅細胞性貧血癥

。八、維生素B12維生素B12及其輔酶VB12或稱氰鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素，在體內(nèi)轉變成二種輔酶形式：5‘-脫氧腺苷鈷胺素和甲基鈷胺素。VB12主要參與體內(nèi)的三種反應：分子內(nèi)重排、核苷酸還原成脫氧核苷酸、甲基轉移。其中甲基轉移是通過甲基鈷胺素來完成的。來源：在自然界中只有微生物能合成維生素B12，因此，動物性食品，特別是肝、腎和心臟中含量豐富，在魚、蛋黃中含量也較豐富，植物食物中幾乎不存在，所以只有“素食者”才會缺乏VB12。缺乏癥：1.兒童及幼齡動物發(fā)育不良2.消化道上皮組織細胞失常3.造血器官功能失常，不能正常產(chǎn)生血紅細胞，導致惡性貧血。九、維生素C1.結構：維生素C具有防治壞血病的生理功能，并有顯著酸味，因此又稱抗壞血酸。從結構上看，抗壞血酸是一個多羥基羧酸的內(nèi)酯，具有一個烯二醇基團，所以抗壞血酸具有強還原性，并能離解出氫離子。2.維生素C既是一些羥化酶的輔酶又是強氧化劑（1）維生素C是一些羥化酶的輔酶（2）維生素C作為抗氧化劑可直接參與體內(nèi)氧化還原反應（3）維生素C具有增強機體免疫力的作用3.維生素C缺乏癥

*壞血病毛細血管脆