烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生實(shí)踐綜合能力第一小組王順凱負(fù)責(zé)飲食習(xí)慣王軍負(fù)責(zé)ppt制作蔣今年.徐永燊負(fù)責(zé)資料搜集孫浩負(fù)責(zé)圖片搜集王光凱負(fù)責(zé)演講小組成員分工說明：1423高血壓病因高血壓發(fā)病癥狀高血壓預(yù)防措施高血壓病因1.年齡：發(fā)病率有隨年齡增長而增高的趨勢，40歲以上者發(fā)病率高。2.體重：肥胖者發(fā)病率高。3.遺傳：大約半數(shù)高血壓患者有家族史。4.生活習(xí)慣：膳食結(jié)構(gòu)不合理，如過多的鈉鹽、低鉀飲食、大量飲酒、攝入過多的飽和脂肪酸、吸煙。5.環(huán)境與職業(yè)：有噪音的工作環(huán)境，過度緊張的腦力勞動均易發(fā)生高血壓，城市中的高壓發(fā)病率高于農(nóng)村。高血壓發(fā)病癥狀高血壓的癥狀因人而異。早期可能無癥狀或癥狀不明顯，常見的是頭暈、頭痛、頸項(xiàng)板緊、疲勞、心悸等。隨著病程延長，血壓明顯的持續(xù)升高，逐漸會出現(xiàn)各種癥狀。此時(shí)被稱為緩進(jìn)型高血壓病。緩進(jìn)型高血壓病常見的臨床癥狀有頭痛、頭暈、注意力不集中、記憶力減退、肢體麻木、夜尿增多、心悸、胸悶、乏力等。當(dāng)血壓突然升高到一定程度時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)劇烈頭痛、嘔吐、心悸、眩暈等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會發(fā)生神志不清、抽搐，這就屬于急進(jìn)型高血壓和高血壓危重癥，多會在短期內(nèi)發(fā)生嚴(yán)重的心、腦、腎等器官的損害和病變，如中風(fēng)、心梗、腎衰等。高血壓預(yù)防措施一、高血壓對身體好的食物1、多吃防治高血壓的食物，如菌類：黑木耳、香菇；葉菜類：芹菜、茼蒿、韭菜、菠菜等；根莖類：蘆筍、蘿卜、胡蘿卜等；花、種子、堅(jiān)果類：菊花、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥等；水產(chǎn)類：海帶、紫菜、海蜇、蝦皮等；動物類：牛奶(脫脂)、豬膽、蜂蜜、豆制品。水果：蘋果、西瓜、鮮梅、檸檬。2、宜多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素的食物。如魚、牛奶、瘦肉、雞蛋、豆類及豆制品。飲食宜多食鉀食物。二、高血壓少食食物1.忌煙，香煙中的尼古丁，能刺激心臟和血管，使血壓升高，加速動脈粥樣硬化的形成。2.少食動物脂肪、不食動物內(nèi)臟等。3.少吃甜食，吃低熱量、低脂肪、低膽固醇食物。少吃動物性蛋白。4.為了保持血壓相對穩(wěn)定，高血壓病人應(yīng)盡量避免食用有刺激性的食品，如辛辣調(diào)味品。紅茶中含咖啡因較多，因此，高血壓病人盡量避免飲紅茶水。三、高血壓飲食要點(diǎn)1、高血壓病人飲食需要適時(shí)定量，不饑不飽，不暴飲暴食。2、食鹽攝取每天應(yīng)該限制在3克以下。浮腫明顯時(shí)，更應(yīng)該嚴(yán)格控制食鹽。3、高血壓病人要多吃些含鉀豐富的食物。如油菜、菠菜、小白菜及西紅柿等。

總之，高血壓病人的飲食以清淡為主，寧素勿葷