濃縮與干燥Section1濃縮濃縮——回收溶劑蒸氣、使溶劑與提取物質(zhì)分離的過程。目的：使大量提取精制液縮小體積成半成品或成品；單體有效成分經(jīng)濃縮成過飽和溶液析出而提純。濃縮的手段——沸騰蒸發(fā)

一、影響濃縮效率的因素：

（一）蒸發(fā)(傳熱)原理：沸騰蒸發(fā)器效率與生產(chǎn)強度關(guān)系：U：生產(chǎn)強度K：傳熱系數(shù)r’(KJ/kg)：二次蒸汽的汽化潛能；A：蒸發(fā)器傳熱面積；W：蒸發(fā)量△tm：加熱蒸氣的飽和溫度與溶液沸點之差—傳熱溫度差（二）、影響濃縮效率的因素

△tm的影響：提高加熱蒸汽壓，使△tm;減壓蒸發(fā)降低濃縮液的沸點使△tm;2.傳熱系數(shù)K的主要影響加熱管垢層使K降低；提高管內(nèi)傳熱膜系數(shù)（αi）使沸騰區(qū)膜狀流動段延長，縮短預(yù)熱區(qū)使αi加大：

∴藥液預(yù)熱沸騰后進入蒸發(fā)器，使蒸發(fā)液作膜狀快速流動αi加大二、濃縮方法與設(shè)備（一）常壓蒸發(fā)

特點：液體表面壓力P大，蒸發(fā)需較高溫度，液面濃度高,粘度也增大，因而使液面產(chǎn)生結(jié)膜現(xiàn)象而不利于蒸發(fā)，攪拌有利蒸發(fā)應(yīng)用：耐熱物料（二）減壓蒸發(fā)

原理:密閉的容器中,通過減壓抽掉并排除液面上的空氣和蒸汽，以降低其內(nèi)部壓力、使液體沸點降低而沸騰蒸發(fā)的一種操作.特點:1.沸點降低,耗能2.溫度低、速度快應(yīng)用：易因熱分解失效的成分

有機溶劑的蒸發(fā),回收

（三）薄膜濃縮:

原理:使液體在蒸發(fā)時形成薄膜而增加了巨大蒸發(fā)表面迅速蒸發(fā)的方法兩種方式:1.液體薄膜快速在加熱面流動而蒸發(fā)；2.使藥液劇烈沸騰產(chǎn)生大量泡沫,以泡沫內(nèi)外表面為蒸發(fā)面。一、

物料中所含水分的性質(zhì)

1.結(jié)合水:存在于細小毛細管中和細胞中的水分,結(jié)合力強,難除去2.非結(jié)合水:潤濕、粗大毛細管、物料孔隙中的水份,結(jié)合力弱,易除去Section2干燥

3.平衡水:物料中的水分與濕空氣處于動態(tài)平衡狀態(tài)時所含的一定量不可除去的水分

(平衡水分與物料性質(zhì)空氣狀態(tài)有關(guān))4.自由水:

包括全部非結(jié)合水和部分結(jié)合水)干燥過程中可除去自由水,不能除去平衡水.干燥速率曲線C：物料含濕量；

U：干燥速率二、影響干燥的因素1.被干燥物料的性質(zhì)：是影響干燥速率的主要因素；濕物料的形狀大小料層厚薄;物料水分結(jié)合方式、含水量；物料性狀2.干燥介質(zhì)的溫度、濕度與流速:相對提高溫度使干燥速率加快降低有限空間相對濕度可提高干燥效率（除濕機、排風(fēng)、吸濕機）加大空氣流速,可以減小氣膜厚度降度表面汽化阻力。3.干燥速度與干燥方法干燥速度不宜過快,太塊：易使表面假干現(xiàn)象

干燥效率:靜態(tài)干燥要逐漸升溫,否則易出現(xiàn)結(jié)殼、假干現(xiàn)象提高干燥速率:動態(tài)干燥，大大增加其暴露面積,有利于干燥效率4.壓力:減壓干燥優(yōu)點:改善蒸發(fā)、加快干燥；降低干燥溫度,加快蒸發(fā)速度

產(chǎn)品疏松質(zhì)量穩(wěn)定三、干燥方法與設(shè)備(一)烘干法原理:

靜態(tài)干燥

,干燥速度不宜太快(假干現(xiàn)象)設(shè)備：烘箱、烘房（生產(chǎn)）；用于：各類物料干燥干熱滅菌（二）沸騰干燥法:原理:動態(tài)干燥；濕顆粒在熱空氣流中懸浮，成流化態(tài)與熱空氣進行熱交換而干燥成干顆粒。速度快、熱利用率高、產(chǎn)品外觀好應(yīng)用：濕粒性物料:片劑,顆粒劑、水丸、微丸的干燥。（三）噴霧干燥原理：一定比重的液態(tài)物料,霧化器噴射成霧狀液滴落于一定流速的熱氣流中

干燥成粉狀或顆粒狀制品特點:動態(tài)、瞬間干燥,粉粒疏松,溶解性好應(yīng)用：熱敏性物料

、微囊制備、成型制劑干燥效果取決于:噴射霧滴大小

(四)真空干燥(減壓干燥):原理:濕物料置密閉容器中，加熱同時抽取空氣減壓至規(guī)定壓力、直至物料干燥。特點：干燥溫度低,速度快,產(chǎn)品成松脆的海綿狀,易粉碎

。應(yīng)用：熱敏性物料或高溫下易氧化物料；排出氣體有使用價值需回收利用、有毒害,有燃燒性的物料

（五）冷凍干燥法:（升華干燥）

原理：水的三相點圖:

流程：預(yù)凍固體(冰)－45℃壓力750mmHg低溫減壓

(低溫脫水)升華0.1mmHg－60℃再干燥液體物料－30℃2－3h

10℃30℃干燥物料特點:

物料在高度真空,低溫條件下干燥;干燥品多孔疏松,易于溶解,含水量低1%-3%;可長期儲存應(yīng)用：避免高溫分解變質(zhì)、極不耐熱物品,抗生素,血漿,血清(青霉素,天花粉)(六)紅外線干燥法原理:含水物料分子吸收遠紅外線電磁波產(chǎn)生強烈振動轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮茯?qū)除水分氣化而干燥.應(yīng)用:熱敏性藥物、溶點低、吸濕性強、物體表層的干燥、中藥顆粒劑

（七）微波干燥法原理：含水物料內(nèi)部水分子強烈吸收微波能量不斷的迅速轉(zhuǎn)動發(fā)生劇烈摩擦運動轉(zhuǎn)化為熱能使物體本身被加熱干燥。特點：干燥從物料內(nèi)部向外熱效率高、產(chǎn)品外觀好兼有滅菌作用