中華人民共和國國家標準

GB500927—2016

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食品安全國家標準

食品中苯并a芘的測定

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2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB500927—2016

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前言

本標準代替食品中苯并芘的測定動植物油脂

GB/T5009.27—2003《(a)》、GB/T22509—2008《

苯并芘的測定反相高效液相色譜法水產(chǎn)品中苯并芘的測定高效液相

(a)》、SC/T3041—2008《(a)

色譜法和肉制品中苯并芘的測定高效液相色譜法

》NY/T1666—2008《(a)》。

本標準與和相

GB/T5009.27—2003、GB/T22509—2008、SC/T3041—2008NY/T1666—2008

比主要變化如下

,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中苯并芘的測定

———“(a)”;

修改了方法的適用范圍

———;

修改了樣品前處理方法

———;

刪除了熒光分光光度法與目測比色法

———。

Ⅰ

GB500927—2016

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食品安全國家標準

食品中苯并a芘的測定

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1范圍

本標準規(guī)定了食品中苯并芘的測定方法

(a)。

本標準適用于谷物及其制品稻谷糙米大米小麥小麥粉玉米玉米面玉米渣玉米片肉及

(、、、、、、、、)、

肉制品熏燒烤肉類水產(chǎn)動物及其制品熏烤水產(chǎn)品油脂及其制品中苯并芘的測定

(、、)、(、)、(a)。

2原理

試樣經(jīng)過有機溶劑提取中性氧化鋁或分子印跡小柱凈化濃縮至干乙腈溶解反相液相色譜分

,,,,

離熒光檢測器檢測根據(jù)色譜峰的保留時間定性外標法定量

,,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲苯色譜純

..(C7H8):。

312乙腈色譜純

..(CH3CN):。

313正己烷色譜純

..(C6H14):。

314二氯甲烷色譜純

..(CH2Cl2):。

32標準品

.

苯并芘標準品號純度或經(jīng)國家認證并授予標準物質(zhì)證書的

(a)(C20H12,CAS:50-32-8):≥99.0%,

標準物質(zhì)

。

警告———苯并a芘是一種已知的致癌物質(zhì)測定時應(yīng)特別注意安全防護測定應(yīng)在通風柜中進行

(),!

并戴手套盡量減少暴露如已污染了皮膚應(yīng)采用10%次氯酸鈉水溶液浸泡和洗刷在紫外光下觀察

,。,,

皮膚上有無藍紫色斑點一直洗到藍色斑點消失為止

,。

33標準溶液配制

.

331苯并芘標準儲備液準確稱取苯并芘精確到于容量

..(a)(100μg/mL):(a)1mg(0.01mg)10mL

瓶中用甲苯溶解定容避光保存在的冰箱中保存期年

,,。0℃~5℃,1。

332苯并芘標準中間液吸取苯并芘標準儲備液用乙腈定容

..(a)(1.0μg/mL):0.10mL(a)(100μg/mL),

到避光保存在的冰箱中保存期個月

10mL。0℃~5℃,1。

333苯并芘標準工作液把苯并芘標準中間液用乙腈稀釋得到

..(a):(a)(1.0μg/mL)