標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.90-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鐵的測(cè)定》這一標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)之前多個(gè)關(guān)于食品中鐵含量測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)的部分替代和整合。與被替代的標(biāo)準(zhǔn)相比，它主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了變更：

  1. 方法整合與更新：新標(biāo)準(zhǔn)整合了多項(xiàng)舊標(biāo)準(zhǔn)中的測(cè)定方法，并可能引入了更先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)或改進(jìn)了原有方法，以提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。例如，可能包括了電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)、原子吸收光譜法(AAS)等現(xiàn)代分析技術(shù)，用以適應(yīng)不同食品基質(zhì)中鐵含量的精確測(cè)定需求。

  2. 適用范圍調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)食品種類和技術(shù)進(jìn)步，調(diào)整了適用的食品范圍，確保覆蓋更廣泛的食品類型，同時(shí)對(duì)特定食品類別可能提出了更為詳細(xì)或特定的檢測(cè)要求。

  3. 限值與精度提升：標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)檢測(cè)限、定量限以及方法的精密度和準(zhǔn)確度要求可能有所提高，旨在提供更為嚴(yán)格和可靠的食品安全監(jiān)控指標(biāo)，保障公眾健康。

  4. 采樣與前處理規(guī)范：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)樣品的采集、保存、前處理步驟進(jìn)行了優(yōu)化或標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定，以減少檢測(cè)過(guò)程中的變異性和誤差，保證檢測(cè)結(jié)果的一致性和可比性。

  5. 質(zhì)量控制與驗(yàn)證：增加了對(duì)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制措施的要求，如空白試驗(yàn)、重復(fù)性試驗(yàn)、回收率試驗(yàn)等，以確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的可靠性。同時(shí)，可能提供了詳細(xì)的驗(yàn)證方法和接受標(biāo)準(zhǔn)，幫助實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行方法確認(rèn)。

  6. 術(shù)語(yǔ)與定義明確化：對(duì)涉及的專業(yè)術(shù)語(yǔ)和定義進(jìn)行了梳理和明確，便于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的理解和統(tǒng)一。

  7. 標(biāo)準(zhǔn)引用更新：鑒于科學(xué)進(jìn)步和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的變動(dòng)，新標(biāo)準(zhǔn)可能引用了最新的參考文獻(xiàn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，確保測(cè)定方法的先進(jìn)性和國(guó)際一致性。


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....

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  • 2017-06-23 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB500990—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鐵的測(cè)定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB500990—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中鈣鐵鋅鈉鉀鎂銅

GB5413.21—2010《、、、、、、

和錳的測(cè)定蔬菜及其制品中銅鐵鋅鈣鎂磷的測(cè)定

》、GB/T23375—2009《、、、、、》、GB/T5009.90—2003

食品中鐵鎂錳的測(cè)定糧油檢測(cè)谷物及其制品中銅鐵錳鋅鈣鎂的測(cè)定

《、、》、GB/T14609—2008《、、、、、

火焰原子吸收光譜法蜂蜜中鉀鈉鈣鎂鋅鐵銅錳鉻鉛鎘含量的

》、GB/T18932.12—2002《、、、、、、、、、、

測(cè)定方法原子吸收光譜法肉與肉制品鐵含量測(cè)定蔬

》、GB/T9695.3—2009《》、NY/T1201—2006《

菜及其制品中銅鐵鋅的測(cè)定中鐵含量測(cè)定方法

、、》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.90—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鐵的測(cè)定

———“”;

增加了微波消解壓力罐消解和干法消解

———、;

增加了電感耦合等離子體發(fā)射光譜法

———;

增加了電感耦合等離子體質(zhì)譜法

———;

刪除分光光度法

———。

Ⅰ

GB500990—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鐵的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鐵含量測(cè)定的火焰原子吸收光譜法電感耦合等離子體發(fā)射光譜法和電感耦

、

合等離子體質(zhì)譜法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中鐵含量的測(cè)定

。

第一法火焰原子吸收光譜法

2原理

試樣消解后經(jīng)原子吸收火焰原子化在處測(cè)定吸光度值在一定濃度范圍內(nèi)鐵的吸光

,,248.3nm。

度值與鐵含量成正比與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量

,。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為優(yōu)級(jí)純水為規(guī)定的二級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313硫酸

..(H2SO4)

32試劑配制

.

321硝酸溶液量取硝酸倒入水中混勻

..(5+95):50mL,950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸倒入水中混勻

..(1+1):250mL,250mL,。

323硫酸溶液量取硫酸緩慢倒入水中混勻

..(1+3):50mL,150mL,。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

硫酸鐵銨號(hào)純度或一定濃度經(jīng)國(guó)家認(rèn)證

[NH4Fe(SO4)2·12H2O,CAS7783-83-7]:>99.99%。

并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的鐵標(biāo)準(zhǔn)溶液

。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

341鐵標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液準(zhǔn)確稱取精確至硫酸鐵銨加水溶解加

..(1000mg/L):0.8631g(0.0001g),,

硫酸溶液移入容量瓶加水定容至刻度混勻此鐵溶液質(zhì)量濃度

1.00mL(1+3),100mL,。。

為

1000mg/L。

342鐵標(biāo)準(zhǔn)中間液準(zhǔn)確吸取鐵標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液

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