犐犆犛６７．１６０．２０

犡５１

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅８５３７—２００８

代替ＧＢ８５３７—１９９５

飲用天然礦泉水

犇狉犻狀犽犻狀犵狀犪狋狌狉犪犾犿犻狀犲狉犪犾狑犪狋犲狉

２００８１２２９發(fā)布２００９１００１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅８５３７—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第３章、５．２、８．１．１為強(qiáng)制性的，其余為推薦性的。

本標(biāo)準(zhǔn)參考了國(guó)際食品法典委員會(huì)（ＣＡＣ）ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１０８—１９８１，Ｒｅｖ１—１９９７１）《天然礦泉水

法典標(biāo)準(zhǔn)》。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ８５３７—１９９５《飲用天然礦泉水》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ８５３７—１９９５相比主要變化如下：

———由“全文強(qiáng)制”改為“條文強(qiáng)制”；

———完善了天然礦泉水的定義；

———增加了產(chǎn)品分類；

———?jiǎng)h除了水源要求的具體條款，按ＧＢ／Ｔ１３７２７《天然礦泉水地質(zhì)勘探規(guī)范》執(zhí)行；

———界限指標(biāo)去掉１項(xiàng)（溴化物）；

———限量指標(biāo)增加４項(xiàng)（銻、錳、鎳、溴酸鹽）、修改４項(xiàng)（鎘、砷、硼、氟化物）、刪除４項(xiàng)（鋰、鍶、碘化

物、鋅）；

———污染物指標(biāo)增加２項(xiàng)（陰離子合成洗滌劑、礦物油）、修改１項(xiàng)（亞硝酸鹽）；

———微生物指標(biāo)增加３項(xiàng)（糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌）、刪除１項(xiàng)（菌落總數(shù)）；

———?jiǎng)h除附錄Ａ飲用天然礦泉水源評(píng)價(jià)報(bào)告資料要求（參考件），將附錄Ｂ改為附錄Ａ。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)飲料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所、

中國(guó)地質(zhì)環(huán)境監(jiān)測(cè)院、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)天然礦泉水分會(huì)、

?？谝瑯?shù)礦泉水有限公司、深圳達(dá)能益力泉飲品有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郭新光、曹兆進(jìn)、田廷山、劉秀梅、康永璞、陳軍、聞萬(wàn)隆、田棲靜、杜鐘、徐方。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ８５３７—１９８７、ＧＢ８５３７—１９９５。

１）２００１年修訂。

Ⅰ

書(shū)

犌犅８５３７—２００８

飲用天然礦泉水

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲用天然礦泉水的產(chǎn)品分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于飲用天然礦泉水的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ／Ｔ８５３８飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法

ＧＢ／Ｔ１３７２７天然礦泉水地質(zhì)勘探規(guī)范

ＧＢ１６３３０飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

飲用天然礦泉水犱狉犻狀犽犻狀犵狀犪狋狌狉犪犾犿犻狀犲狉犪犾狑犪狋犲狉

從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域

未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標(biāo)在天然周期

波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。

４產(chǎn)品分類

根據(jù)產(chǎn)品中二氧化碳含量分為：

ａ）含氣天然礦泉水：包裝后，在正常溫度和壓力下有可見(jiàn)同源二氧化碳自然釋放起泡的天然礦

泉水；

ｂ）充氣天然礦泉水：按５．３．２規(guī)定處理，充入二氧化碳而起泡的天然礦泉水；

ｃ）無(wú)氣天然礦泉水：按５．３．２規(guī)定處理，包裝后，其游離二氧化碳含量不超過(guò)為保持溶解在水中

的碳酸氫鹽所必需的二氧化碳含量的一種天然礦泉水；

ｄ）脫氣天然礦泉水：按５．３．２規(guī)定處理，包裝后，在正常的溫度和壓