ICS67.020CCSICS67.020CCSX10聊 城 市 地 方 標 準DB3715/T24—2022黨政機關綠色食堂建設指南Guideforgreencanteenconstructioninpartyandgovernmentoffice2022-09-26發(fā)布 2022-10-26實施聊城市場監(jiān)理局 發(fā)布DB3715/T24DB3715/T24—2022目 次前言 II1范引文件 1語定義 1本求 2筑施布局 2建場所 2設布局 2基設施 2室環(huán)境 3源源用 3節(jié)用水 3節(jié)用能 3計器具 3境護 3油凈化 3排與油 4垃分與理 4品全 4食安全 4餐具用 4場清潔 4養(yǎng)康 5飲約 5督改進 5監(jiān)督 5通報 6改進 6I前 言本文按照GB/T1.1—2020《標化作導則 第部分標準文的結和起規(guī)則的起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由聊城市機關事務管理局提出、歸口并組織實施。本文件起草單位：聊城市機關事務管理局、聊城市市場監(jiān)督管理局。本文件主要起草人：蘇云忠、劉新毅、初雪妍、徐珊珊、劉艾迎、婁曉紅、安秀民。II黨政機關綠色食堂建設指南范圍（GB18483 GB/T18883 GB31654—2021 GB/T31962 GB50015 GB50189 GB50555—2010 DB37/T4377.1 用餐具第部：用DB37/T4377.2 用餐具第部：用GB31654—2022界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1黨政關色堂 greencanteeninpartyandgovernmentoffice設于黨政機關內部，在設計、建設、運行、服務和管理過程中，以節(jié)約資源、保護環(huán)境、安全健康為理念，通過采用經(jīng)濟合理的技術手段和管理措施，實現(xiàn)污染排放低、環(huán)境影響小、能源資源消耗少，布局合理、食品安全、營養(yǎng)健康、環(huán)境舒適的餐飲場所。3.2公共域 publicareaincanteen食堂建筑內的門廳、過廳、等候區(qū)、公共衛(wèi)生間、休息間、飯卡充值區(qū)及外賣窗口等區(qū)域。3.3食品理區(qū) foodprocessedarea食品貯存、整理、加工（包括烹飪）、分裝以及餐用具的清洗、消毒、保潔等場所。［來源：GB31654—2021，2.5］3.4用餐域 diningarea1建筑內供消費者就餐的場所，包括各類餐廳、包間等。3.5廚房域 kitchenarea建筑內用于主（副）食制作、加工等工藝操作的場所，包括主（副）食加工區(qū)、廚房專間、備餐區(qū)、餐用具洗消間、餐用具存放區(qū)、清潔工具存放區(qū)等。25m。GB501892652030GB/T1888370dB（A）GB50555—20103.1.2（）。注：工藝及運行能耗包括廚房灶具用能、食品加工設備用能、通風排煙用能、冷庫（冷柜）用能、為維持正常工作環(huán)境采取的措施用能等。GB18