食品分析檢驗題庫_第1頁
食品分析檢驗題庫_第2頁
食品分析檢驗題庫_第3頁
食品分析檢驗題庫_第4頁
食品分析檢驗題庫_第5頁
已閱讀5頁，還剩14頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

,

,.

,,,.,

,

),.,,,.,.,,,,

,

=

g

g

g

4、

注意事項。蛋白質(zhì)

K

（高或低或不變），這是因

銅B

鉛C

D鐵

A和C

質(zhì)量，g；

m

m

m

m

m

＝

＝

m

＝

＝/L

(

)

（－）

K

m

％

Fm

耗樣

F

－

m

耗

樣

原理：樣品與濃硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，其中碳和氫被氧化成二氧化碳和水逸出，而樣品中的有機(jī)氮轉(zhuǎn)化為氨和硫酸結(jié)合成硫酸銨。然后加堿蒸餾，使氨蒸出，用硼酸吸收后再以標(biāo)準(zhǔn)鹽酸或硫 =（NH4）2SO4+6CO2+12SO2（

2

） 蒸

餾

：

2NaOH+(NH4)SO4

=

2NH3

↑+Na2SO4+2H2O（3）吸收與滴定：4%）硼酸吸收，鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定2NH3+4H3BO3

=(NH4)3B4O7+5H2O(NH4)3B4O7+5H2O+2HCl=

2NH4Cl+4H3BO3注意事項：

試劑溶液應(yīng)用無氨蒸餾水配制;

消化時應(yīng)保持和緩沸騰

,

注意不時轉(zhuǎn)動凱氏燒瓶；

石蠟或硅油消泡劑；

30％過氧化氫

2-3

mL

后再繼續(xù)加熱消化；

5

g

可按每克試樣5m1

的比例增加硫酸用量;

—般消化至呈透明后，繼續(xù)消化

30

分鐘即可，含鐵量多時，呈較深綠色

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論