犐犆犛６７．２００．１０

犡０４

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１２７６６—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２７６６—１９９１

動(dòng)物油脂熔點(diǎn)測(cè)定

犃狀犻犿犪犾犳犪狋犪狀犱狅犻犾—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犿犲犾狋犻狀犵狆狅犻狀狋

２００８０５２７發(fā)布２００８１００１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

動(dòng)物油脂熔點(diǎn)測(cè)定

ＧＢ／Ｔ１２７６６—２００８

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門(mén)外三里河北街１６號(hào)

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開(kāi)本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)８千字

２００８年７月第一版２００８年７月第一次印刷

書(shū)號(hào)：１５５０６６·１３２３９３

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書(shū)

犌犅／犜１２７６６—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ１２７６６—１９９１《動(dòng)物油脂熔點(diǎn)測(cè)定》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ１２７６６—１９９１相比主要變化如下：

———在樣品處理方法中，用電熱源代替酒精燈；

———在使用全浸式溫度計(jì)時(shí)，增加使用輔助溫度計(jì)，并進(jìn)行校正步驟；

———試驗(yàn)方法調(diào)整為一根毛細(xì)玻管進(jìn)行觀察，三組平行試驗(yàn)求平均值；

———按照ＧＢ／Ｔ２００１．４—２００１《標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)規(guī)則第４部分：化學(xué)分析方法》對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了

修改。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：商務(wù)部屠宰技術(shù)鑒定中心、江蘇雨潤(rùn)食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：閔成軍、樊成艷、方春寧、張新玲、胡新穎。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１２７６６—１９９１。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜１２７６６—２００８

動(dòng)物油脂熔點(diǎn)測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了在常溫下凝固的動(dòng)物油脂熔點(diǎn)的測(cè)定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于在常溫下凝固的動(dòng)物油脂的熔點(diǎn)測(cè)定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ９６９５．１９肉與肉制品取樣方法

ＩＳＯ６６１：１９８０動(dòng)植物油脂試樣的制備

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

熔點(diǎn)犿犲犾狋犻狀犵狆狅犻狀狋

在規(guī)定條件下，在一根兩端開(kāi)口毛細(xì)玻管內(nèi)的脂肪柱開(kāi)始上升時(shí)的溫度。

３．２

實(shí)驗(yàn)室樣品犾犪犫狅狉犪狋狅狉狔狊犪犿狆犾犲

實(shí)驗(yàn)室采收的處于待制備狀態(tài)的樣品。

３．３

試驗(yàn)樣品狋犲狊狋犻狀犵狊犪犿狆犾犲

用于分析的，已制備過(guò)的樣品。

３．４

全浸式溫度計(jì)狑犺狅犾犲犻犿犿犲狉狊犲狋狔狆犲狋犺犲狉犿狅犿犲狋犲狉

水銀柱全浸于被測(cè)系統(tǒng)時(shí)設(shè)定溫度刻度的溫度計(jì)。

３．５

局浸式溫度計(jì)犫狌狉犲犪狌犻犿犿犲狉狊犲狊狋狔狆犲狋犺犲狉犿狅犿犲狋犲狉

水銀球插入被測(cè)系統(tǒng)內(nèi)而部分水銀柱漏在系統(tǒng)之外時(shí)設(shè)定溫度刻度的溫度計(jì)。

４原理