母豬關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)技術(shù)成果綜述,畜牧獸醫(yī)論文母豬繁衍性能決定了養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)效率，提高母豬年產(chǎn)斷奶仔豬數(shù)可有效提升養(yǎng)豬效益。當(dāng)前，我們國(guó)家母豬年生產(chǎn)力遠(yuǎn)低于國(guó)際先進(jìn)水平，同樣引自國(guó)外的豬種，母豬實(shí)際年產(chǎn)斷奶仔豬數(shù)也與原產(chǎn)國(guó)有較大差距，嚴(yán)重制約了我們國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。導(dǎo)致我們國(guó)家母豬生產(chǎn)力水平低的主要原因包括：母豬飼養(yǎng)管理水平不高、各階段營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不合理、飼養(yǎng)環(huán)境差以及應(yīng)激較多等，直接影響母豬本身生產(chǎn)潛力的有效發(fā)揮[1].圍繞上述問(wèn)題，國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系〔下面簡(jiǎn)稱(chēng)生豬體系〕把提高母豬生產(chǎn)效率綜合養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用作為重點(diǎn)任務(wù)之一，針對(duì)不同階段的母豬開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)技術(shù)研究，力圖提出改善我們國(guó)家母豬繁衍性能的營(yíng)養(yǎng)綜合解決方案。十二五期間，生豬體系營(yíng)養(yǎng)與飼料研究室和有關(guān)綜合試驗(yàn)站開(kāi)展了大量的科學(xué)研究和應(yīng)用試驗(yàn)，獲得了豐富的技術(shù)成果和生產(chǎn)經(jīng)歷體驗(yàn)。為了充分具體表現(xiàn)出生豬體系對(duì)我們國(guó)家養(yǎng)豬業(yè)的技術(shù)支撐作用，現(xiàn)將華而不實(shí)關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)技術(shù)成果進(jìn)行總結(jié)綜述。1后備母豬的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)技術(shù)后備母豬的營(yíng)養(yǎng)水平影響其機(jī)體發(fā)育及將來(lái)的繁衍性能，過(guò)肥或過(guò)瘦均會(huì)降低母豬繁衍力。因而，適宜的后備母豬營(yíng)養(yǎng)水平，是提升母豬繁衍力的重要基礎(chǔ)。近年來(lái)，生豬體系重點(diǎn)圍繞后備母豬能量水平及來(lái)源開(kāi)展了研究工作，發(fā)現(xiàn)適量增加飼糧中能量水平能夠提高后備母豬對(duì)能量的利用效率，有利于母豬初情期的啟動(dòng)，尤其是消化能攝入量為45.85MJ/d可增加母豬背膘厚度和發(fā)情率。其營(yíng)養(yǎng)生理機(jī)制可能是增加能量攝入提高了母豬血液中IGF-1、雌二醇、Leptin等激素的水平，以及上調(diào)卵泡內(nèi)促卵泡發(fā)育的相關(guān)基因表示出，導(dǎo)致卵丘擴(kuò)散和卵母細(xì)胞成熟，增加了大卵泡數(shù)量和排卵率，促進(jìn)了母豬卵巢發(fā)育和初情期的啟動(dòng)。除此之外，飼糧不同能量來(lái)源〔淀粉或油脂〕對(duì)后備母豬生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響，但與淀粉相比，以豆油和豆油+可溶性纖維作為能量來(lái)源，可顯著提高后備母豬的背膘厚，并提早初情期；另外，飼糧添加可溶性纖維有降低初產(chǎn)母豬弱仔數(shù)的趨勢(shì)。后備母豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有效攝入水平會(huì)影響其生殖系統(tǒng)的發(fā)育。通過(guò)輕度限飼以控制營(yíng)養(yǎng)攝入，可顯著影響后備母豬發(fā)情及其卵巢、卵泡發(fā)育；過(guò)度限制營(yíng)養(yǎng)攝入可使后備母豬不發(fā)情，卵巢、卵泡發(fā)育差，產(chǎn)生的分子機(jī)制可能是與卵巢中mi-croRNA-378的表示出有關(guān)。2妊娠母豬的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)技術(shù)妊娠母豬營(yíng)養(yǎng)對(duì)哺乳期母豬、初生仔豬、斷奶仔豬以及母豬連續(xù)性生產(chǎn)能力都有極大影響。因而，高度重視妊娠母豬的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而調(diào)整母豬體況，減少胚胎損失和提升初生仔豬的健康狀況，對(duì)母豬繁衍力的提高具有重要的意義。但在當(dāng)下集約化生產(chǎn)條件下，妊娠母豬飼養(yǎng)管理水平不高，生產(chǎn)性能差，產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)低，嚴(yán)重制約了母豬繁衍力的發(fā)揮。針對(duì)這些問(wèn)題，生豬體系在十二五期間重點(diǎn)圍繞妊娠母豬能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素以及非營(yíng)養(yǎng)性添加劑等開(kāi)展了一系列研究工作。2.1能量與蛋白質(zhì)近年來(lái)，生豬體系系統(tǒng)地研究了初產(chǎn)母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬妊娠期能量、蛋白質(zhì)、賴(lài)氨酸需要量以及飼糧中適宜的蘇氨酸與賴(lài)氨酸比，旨在為母豬飼養(yǎng)實(shí)踐提供理論參考。研究結(jié)果表示清楚，①妊娠早期飼糧能量水平在維持需要量的1.2倍時(shí)，能夠提高胚胎存活率和產(chǎn)生免疫保衛(wèi)；妊娠后期母豬消化能攝入量為43MJ/d時(shí)，飼糧中添加油脂不會(huì)影響母豬的產(chǎn)仔性能，但會(huì)增加體增重和背膘厚度。②飼糧粗蛋白水平為12.95%時(shí)，為保證母豬妊娠期增重、背膘厚度變化和初生仔豬窩重等指標(biāo)到達(dá)最佳水平，推薦初產(chǎn)母豬飼糧適宜賴(lài)氨酸水平為0.74%;經(jīng)產(chǎn)母豬適宜賴(lài)氨酸水平為0.65%,同時(shí)適宜蘇氨酸與賴(lài)氨酸比為74.93%.③初產(chǎn)妊娠母豬標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化賴(lài)氨酸〔SIDLys〕為0.67%,同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化蘇氨酸〔SIDThr〕為SIDLys的79%時(shí)，能夠保證初生仔豬窩重最大[2].2.2功能性氨基酸大量研究表示清楚，外源添加精氨酸、谷氨酰胺等功能性氨基酸能夠提高母豬產(chǎn)仔數(shù)。妊娠母豬玉米-豆粕型飼糧〔含0.88%精氨酸〕中添加1.0%L-精氨酸鹽酸鹽能增加母豬產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)，提高初生仔豬窩重和活仔窩重，其生理機(jī)制是精氨酸通過(guò)促進(jìn)母豬胎盤(pán)發(fā)育和調(diào)節(jié)生殖激素分泌，提高母豬繁衍性能〔表1〕[3].當(dāng)妊娠母豬飼糧使用25%的DDGS時(shí)，添加精氨酸能夠彌補(bǔ)非常規(guī)飼料原料降低母豬繁衍性能的缺乏。在妊娠母豬玉米-DDGS型飼糧〔25%DDGS全部代替豆粕〕中添加1%精氨酸和400mg/kg鉻〔吡啶羧酸鉻〕，產(chǎn)仔豬數(shù)可增加1.27頭，斷奶仔豬數(shù)可增加1.47頭。內(nèi)源性精氨酸合成促進(jìn)劑N-氨甲酰谷氨酸能夠替代精氨酸，用于母豬飼料，與精氨酸相比可顯著降低添加成本，提高產(chǎn)仔數(shù)。研究表示清楚，在妊娠母豬飼糧中添加0.1%N-氨甲酰谷氨酸或1%L-精氨酸，能夠提高經(jīng)產(chǎn)母豬〔包括感染繁衍與呼吸綜合癥母豬〕的產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)，作用機(jī)理可能是由于精氨酸或N-氨甲酰谷氨酸加強(qiáng)了母豬免疫力[4],此項(xiàng)技術(shù)獲得國(guó)家受權(quán)發(fā)明專(zhuān)利〔ZL201810060321.X〕。精氨酸家族氨基酸-谷氨酰胺在緩解母豬胎盤(pán)發(fā)育受損及胎兒宮內(nèi)生長(zhǎng)受限〔IUGR〕方面具有重要的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控作用。在妊娠后期母豬飼糧中添加0.8%~1%谷氨酰胺，可降低窩內(nèi)仔豬體重變異，減少弱仔的發(fā)生[5].妊娠后期飼糧中添加纈氨酸，提高纈氨酸與賴(lài)氨酸比值〔纈氨酸∶賴(lài)氨酸=0.75∶1、0.9∶1、1.05∶1或1.2∶1〕有利于機(jī)體蛋白質(zhì)合成與利用，對(duì)母豬發(fā)情間隔、產(chǎn)活仔數(shù)和健仔數(shù)無(wú)顯著影響[5].母豬從妊娠85天開(kāi)場(chǎng)在玉米-豆粕型飼糧中添加纈氨酸，使纈氨酸與賴(lài)氨酸比值從78%提高到87%〔NRC〔2020〕營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)〕，對(duì)母豬的產(chǎn)仔數(shù)沒(méi)有顯著影響，卻提高了仔豬的初生重，同時(shí)最重要的生產(chǎn)意義是促進(jìn)了母豬妊娠后期的乳腺發(fā)育，提高泌乳期的泌乳潛力。2.3礦物質(zhì)和維生素礦物質(zhì)和維生素營(yíng)養(yǎng)對(duì)于妊娠母豬非常重要。飼糧微量元素的短期缺乏對(duì)母豬繁衍性能不會(huì)產(chǎn)生較大影響，若長(zhǎng)期得不到恢復(fù)，會(huì)導(dǎo)致母豬肢蹄疾病的發(fā)生，影響母豬繁衍性能，甚至導(dǎo)致母豬淘汰。在一些豬場(chǎng)，經(jīng)產(chǎn)母豬表現(xiàn)出臥蹄和蹄甲過(guò)長(zhǎng)現(xiàn)象，除了修剪母豬趾甲外，主要應(yīng)通過(guò)優(yōu)化礦物質(zhì)和維生素營(yíng)養(yǎng)方案來(lái)恢復(fù)母豬的肢蹄健康。添加有機(jī)微量元素以提高母豬飼糧中鈣、鐵、鋅和錳等的含量，補(bǔ)充維生素A、D、E和B族等措施，母豬蹄甲修復(fù)率30天內(nèi)到達(dá)80%左右。在妊娠母豬玉米-DDGS代替豆粕型飼糧中〔25%DDGS全部替代豆粕〕添加50mg/kgL-肉堿，與玉米-豆粕型飼糧相比，提高窩產(chǎn)仔數(shù)1.2頭，緩解了DDGS飼糧引起的母豬低繁衍力問(wèn)題，且L-肉堿能夠提高母豬后代機(jī)體的抗氧化能力。妊娠期母豬添加30mg/kg葉酸對(duì)母豬繁衍性能無(wú)顯著改善，但可有效緩解IUGR對(duì)新生仔豬肝臟一碳單位代謝和腸道細(xì)胞凋亡的負(fù)面影響；應(yīng)用蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)進(jìn)一步分析表示清楚，妊娠期增加母豬葉酸攝入量對(duì)新生仔豬肝臟的影響還牽涉了免疫調(diào)節(jié)、能量代謝、細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)、蛋白水解以及細(xì)胞遷移等經(jīng)過(guò)。2.4纖維素和脂肪酸飼糧中適宜水平的纖維素和脂肪酸對(duì)妊娠母豬機(jī)體健康很重要。通過(guò)等能形式，以麥麩和脫脂米糠為纖維源，妊娠1~90天分別飼喂含10.8%、15.8%和20.8%中性洗滌纖維〔NDF〕的飼糧，妊娠91天至分娩各處理飼喂一樣飼糧。結(jié)果顯示，第1胎妊娠母豬飼糧NDF水平為10.8%,每日攝入NDF222g,第2胎妊娠母豬飼糧NDF水平為15.8%,每日攝入NDF365g,可顯著提高母豬平均每窩產(chǎn)仔數(shù)、平均每窩產(chǎn)活仔數(shù)和仔豬出生窩均重；除此之外發(fā)現(xiàn)，飼糧纖維水平〔20.8%NDF〕還可改變第2胎母豬新生仔豬器官發(fā)育、肝臟養(yǎng)分代謝和抗氧化相關(guān)基因表示出，影響新生仔豬生長(zhǎng)發(fā)育。另有研究發(fā)現(xiàn)，在妊娠飼糧中添加3%的苜蓿草粉，增加粗纖維水平，改善了母豬腸道健康，減少便秘，增加產(chǎn)活仔數(shù)0.55頭[7].在妊娠〔前期和后期〕飼糧中添加包膜短鏈脂肪酸可有效提高后代仔豬的生長(zhǎng)性能，與對(duì)照組〔未添加〕相比，添加0.05%包膜短鏈脂肪酸顯著提高了仔豬出生均重、斷奶均重，0.1%組顯著提高了妊娠全期的日均采食量，0.1%和0.05%組均顯著降低了仔豬的腹瀉率；同時(shí)，與對(duì)照組相比，添加0.05%包膜短鏈脂肪酸顯著提高了母豬妊娠期第100天和斷奶時(shí)母豬血清中的IgG含量，0.05%和0.1%的包膜短鏈脂肪酸均能顯著降低母豬妊娠期第86天和斷奶時(shí)血清中的皮質(zhì)醇含量。2.5非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑妊娠期胚胎損失必然降低母豬產(chǎn)仔數(shù)。研究表示清楚，一些非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑能夠改善母豬健康狀況，減少胚胎損失，促進(jìn)胚胎發(fā)育。生豬體系十二五期間圍繞非營(yíng)養(yǎng)性添加劑開(kāi)展了一些研究，成果如下：①妊娠后期母豬飼糧添加甘露寡糖能提高產(chǎn)仔數(shù)和仔豬初生重，同時(shí)可提高仔豬機(jī)體的免疫功能。②妊娠母豬飼糧添加抗菌肽可提高窩產(chǎn)仔數(shù)、初生均重和仔豬豬瘟抗體水平，并提高了斷奶仔豬血液中免疫球蛋白〔IgA、IgM和IgG〕水平和T淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)。③妊娠飼糧添加4%的酵母培養(yǎng)物可在一定程度上緩解妊娠母豬的便秘狀況，提高母豬的產(chǎn)活仔數(shù)0.5頭，降低弱仔率1.36%.另外，玉米赤霉烯酮降