8平均數(shù)與條形統(tǒng)計(jì)圖綜合與實(shí)踐營(yíng)養(yǎng)午餐R·四年級(jí)數(shù)學(xué)下冊(cè)新課導(dǎo)入韭菜豆芽10香菇油菜9家常豆腐8香菜冬瓜7雞蛋西紅柿6紅燒魚(yú)塊5辣子雞丁4土豆燉牛肉3炸雞排2豬肉粉條1菜名編號(hào)菜譜探索新知特價(jià)午餐菜譜:ABC哪份套餐是合格的?②炸雞排⑥雞蛋西紅柿⑨香菇油菜①豬肉粉條⑧家常豆腐⑦香菜冬瓜④辣子雞?、弁炼篃跖Ｈ猗饩虏硕寡磕銜?huì)選擇哪一種呢?營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦,脂肪應(yīng)不超過(guò)50克。

正如電腦要耗電，卡車(chē)要耗油，人體的日?；顒?dòng)也要消耗能量。熱量除了給人在從事運(yùn)動(dòng)，日常工作和生活所需的能量外，同樣也提供人體生命活動(dòng)所需要的能量，血液循環(huán)，呼吸，消化吸收等。

脂肪食入后通過(guò)代謝轉(zhuǎn)化為熱量供人體使用，或轉(zhuǎn)化為體脂儲(chǔ)存于脂肪細(xì)胞中。當(dāng)攝入的熱量過(guò)多，長(zhǎng)期超過(guò)人體活動(dòng)所消耗的能量時(shí)，多余的熱量將轉(zhuǎn)換為體內(nèi)脂肪，儲(chǔ)存于脂肪細(xì)胞內(nèi)。

蛋白質(zhì)能使我們具有抵抗力，少生病。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家

人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、運(yùn)動(dòng)等一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。每天的飲食中蛋白質(zhì)主要存在于瘦肉、蛋類(lèi)、豆類(lèi)及魚(yú)類(lèi)中。

編號(hào)菜名脂肪/克熱量/千焦蛋白質(zhì)/克1豬肉粉條25246262炸雞排191254203土豆燉牛肉231095114辣子雞丁18103375紅燒魚(yú)塊171338126雞蛋西紅柿15899167香菜冬瓜1256418家常豆腐161020139香菇油菜11911710韭菜豆芽74973營(yíng)養(yǎng)成分表A炸雞排雞蛋番茄香菇油菜B紅燒魚(yú)塊炸雞排土豆牛肉C雞蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽熱量（）千焦脂肪（）克

熱量（）千焦脂肪（）克熱量（）千焦脂肪（）克306449368759230733編號(hào)菜名熱量/千焦脂肪/克蛋白質(zhì)/克1炸雞排125419202土豆燉牛肉109523113紅燒魚(yú)塊133817124雞蛋西紅柿89915165香菇油菜9111176韭菜豆芽49773A炸雞排雞蛋番茄香菇油菜B紅燒魚(yú)塊炸雞排土豆牛肉C雞蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽熱量（）千焦脂肪（）克

熱量（）千焦脂肪（）克熱量（）千焦脂肪（）克306449368759230733合符標(biāo)準(zhǔn)脂肪超標(biāo)熱量不夠10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過(guò)50克。

如何快速搭配營(yíng)養(yǎng)的午餐？如果讓你來(lái)配菜，你能搭配出多少種合格的營(yíng)養(yǎng)午餐來(lái)？編號(hào)菜名熱量/千焦脂肪/克蛋白質(zhì)/克1豬肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875紅燒魚(yú)塊133817126雞蛋西紅柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773

第一環(huán)節(jié)：營(yíng)養(yǎng)搭配大挑戰(zhàn)1、用下列的菜進(jìn)行搭配，每個(gè)套餐3個(gè)菜，要求符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。2、小組合作設(shè)計(jì)套餐，并要計(jì)算出熱量和脂肪含量。6分鐘內(nèi)方案越多的小組獲勝。（提示：獨(dú)立思考、計(jì)算后再在小組內(nèi)交流。）編號(hào)菜名熱量/千焦脂肪/克蛋白質(zhì)/克1豬肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875紅燒魚(yú)塊133817126雞蛋西紅柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773

第二環(huán)節(jié)：挑戰(zhàn)高難度1、用下列的菜進(jìn)行搭配，每個(gè)套餐3個(gè)菜，要求符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。2、小組合作設(shè)計(jì)一個(gè)套餐，并要計(jì)算出熱量、脂肪和蛋白質(zhì)含量，哪一組的設(shè)計(jì)的套餐蛋白質(zhì)含量最高，那一組就獲勝。

小明到肯德基吃快餐，他點(diǎn)了一包炸薯?xiàng)l，6只烤翅、2塊炸雞腿。第三環(huán)節(jié)：中餐洋餐大PK

小聰?shù)秸鋵毷臣页钥觳?，他點(diǎn)了一碗云吞，一盆玉米餅，一盤(pán)蒸餃子。

熱量含量表炸薯?xiàng)l1份：2090千焦烤翅1只：750千焦炸雞腿1只：1630千焦

云吞1碗：2380千焦玉米餅1盤(pán)：420千焦蒸餃子1盤(pán)：1760千焦請(qǐng)你根據(jù)熱量含量表算出小聰和小明分別吸入了多少熱量？再說(shuō)說(shuō)你的看法。2380+420+1760=4560（千焦）2090+750×6+1630×2=2090+4500+3260=9850（千焦）PK第四環(huán)節(jié)：靈活運(yùn)用大比拼

每組派出一位代表說(shuō)說(shuō)你對(duì)圖中小朋友在飲食方面有什么好的建議？建議最好的獲勝。第五環(huán)節(jié)：營(yíng)養(yǎng)知識(shí)大比拼要求：請(qǐng)各位說(shuō)說(shuō)你所了解的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，說(shuō)得最精彩的獲勝。

肥胖，以前是歐美的問(wèn)題，現(xiàn)在更多地成了包括中國(guó)在內(nèi)的全球性問(wèn)題，在中國(guó)已經(jīng)有1800萬(wàn)人發(fā)生了肥胖，在香港推出了一個(gè)非常好的宣傳活動(dòng)，叫“水果蔬菜不可少，日日記得‘2+3’”(注：2+3指的是每天應(yīng)進(jìn)食最少兩份水果及三份蔬菜，以改善健康狀況，減低患上疾病的機(jī)會(huì)。)水果蔬菜不可少，日日記得‘2+3’

影響少兒健康的十大垃圾食品

油炸食品、罐頭類(lèi)食品、腌制食品、加工的肉類(lèi)食品、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物、奶油制品、方便面、燒烤類(lèi)食品、冷凍甜點(diǎn)、果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物。日本小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)午餐

日本為了提高全民族素質(zhì)，在強(qiáng)調(diào)體育鍛煉的同時(shí)，日本政府也強(qiáng)調(diào)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，早在1954年，日本針對(duì)中小學(xué)生午飯專(zhuān)門(mén)出臺(tái)《學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐法》，實(shí)行全國(guó)統(tǒng)一配餐。

身高

體重

胸圍

日本

中國(guó)

日本

中國(guó)

日本

中國(guó)150.1厘米147.0厘米41.9公斤35.4公斤72.7厘米64.8厘米

飲食中的五色是指食物的五種天然顏色，即白、黃、紅、綠、黑。白色是指主食米、面及雜糧，黃色