第三節(jié)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全許多同學(xué)生活中有很多飲食習(xí)慣：好吃油炸薯?xiàng)l、炸雞腿，愛喝可樂、純凈水，用快餐面代替正餐……你有這些習(xí)慣嗎？這些習(xí)慣都有利于健康嗎？

體型與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)嗎？這樣的人健康嗎？看一看，身邊有這樣體型的人嗎？這些食品安全嗎？學(xué)習(xí)目標(biāo)1、什么是合理營(yíng)養(yǎng)？怎樣做到合理營(yíng)養(yǎng)？2、日常生活中怎樣關(guān)注食品安全？全面平衡合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全。攝取的營(yíng)養(yǎng)素的量要合適，與身體保持平衡。

如果不吃早飯就會(huì)造成血糖供應(yīng)不足，引起頭暈、心慌，無法認(rèn)真聽課。下列做法合理嗎？一日三餐、按時(shí)進(jìn)食偏食、挑食

蔬菜中不僅含有維生素，而且還有水果中所沒有的纖維素。只吃水果，不吃蔬菜，雖然可以得到維生素，但沒有纖維素，不利于排便通暢，久而久之會(huì)影響身體的健康。下列做法合理嗎？多過吃鹽會(huì)：高血壓發(fā)病率高心腦血管疾病發(fā)病率高甚至支氣管病發(fā)病率也變高食鹽正常攝入量：世界衛(wèi)生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5克，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議不超過6克。飲料含糖較多，還會(huì)把胃酸沖淡。甜飲料喝得多了，也會(huì)影響正餐營(yíng)養(yǎng)的吸收。以喝白開水為好。這些食物含熱量高，長(zhǎng)期如此，很容易導(dǎo)致肥胖，進(jìn)而引發(fā)糖尿病，高血壓等。合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)谷物類（谷薯類）果蔬類（蔬菜水果）魚、肉、蛋類（動(dòng)物性食品）乳類（豆類）油脂類（純能量）

平衡膳食寶塔分析“平衡膳食寶塔”回答問題

Y1每天攝入量最多的食物應(yīng)是

類食物。2每天攝入量最少的食物應(yīng)是

類食物。3青少年每天應(yīng)比成人多攝取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。谷油脂蛋白質(zhì)肉類乳類合理營(yíng)養(yǎng)早中晚三餐應(yīng)該按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即實(shí)際上是遵循了傳統(tǒng)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的觀念。一日三餐的飲食搭配初中生物《中國(guó)居民膳食指南》（2007）提出了10條基本原則。1.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配2.多吃蔬菜水果和薯類3.每天吃奶類、大豆或其制品4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉5.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食6.食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重7.三餐分配要合理，零食要適當(dāng)8.每天足量飲水，合理選擇飲料9.如飲酒應(yīng)限量10.吃新鮮衛(wèi)生的食物合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)午餐食譜設(shè)計(jì)主食菜品其他1234名稱食物所含營(yíng)養(yǎng)成分價(jià)格考慮因素：食物種類、營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格、生活習(xí)慣、健康狀況。你知道這些事件嗎？你知道這些事件嗎？你知道這些事件嗎？食品與安全有關(guān)嗎？食品安全QS是質(zhì)量安全英文qualitysafety的縮寫。食品安全食品安全食品安全閱讀食品包裝袋上文字食品安全閱讀食品包裝袋上文字1.應(yīng)當(dāng)關(guān)注包裝袋上哪些內(nèi)容？2.怎樣判斷包裝食品是否過期？3.購(gòu)買非包裝食品，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？食品安全綠色食品（Greenfood）標(biāo)志由特定的圖形來表示。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色；A級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。知識(shí)小結(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合理安全1合理營(yíng)養(yǎng)指的是）。A．多吃一些能為人體提供能量的糖類物質(zhì)B．多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物C．均衡地?cái)z入各類食物，比例合適，搭配合理D．以肉、蛋、奶和水果為主2對(duì)人體健康有益的飲食方式是（）。A．多吃零食少吃蔬菜、水果B．經(jīng)常吃街頭流動(dòng)攤販的燒烤食品C．口渴只喝可樂、奶茶D．每日三餐定時(shí)定量，注意均衡營(yíng)養(yǎng)3食品安全事關(guān)人的健康，下列說法不符合食品安全的是（）。A．購(gòu)買方便面要看保質(zhì)期B．青菜買回時(shí)要清洗干凈C．購(gòu)買經(jīng)過檢疫的豬肉D．吃沒有衛(wèi)生許可證的食品CDD4“綠色食品”是指（）。A．添加了綠色色素的食品B．含有葉綠素的食品C．原料生產(chǎn)過程中沒有污染的食品D．原料生產(chǎn)及加工過程中沒有污染的食品5某同學(xué)為媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、素炒黃瓜、炒白菜。這個(gè)食譜營(yíng)養(yǎng)不夠全面，加上下列哪種食物后可以讓這份食譜更為合理？（）A．紅燒牛肉B．牛奶C．雞蛋西紅柿湯D．小米粥6針對(duì)青少年的特殊需要，合理膳食是指（）。