第二節(jié)

生物膜的流動鑲嵌模型本節(jié)聚焦流動鑲嵌模型的基本內容。一、對生物膜結構的探索歷程時間科學家科學實驗假說19世紀末歐文頓用500多種物質對植物細胞進行上萬次的通透性實驗，發(fā)現脂質更容易通過細胞膜膜是由脂質組成的1925年兩位荷蘭科學家從細胞膜中提取脂質，鋪成單層分子，面積是細胞膜的2倍細胞膜中脂質為連續(xù)的兩層1959年羅伯特森在電鏡下看到細胞膜由“蛋白質—脂質—蛋白質”的三層結構構成生物膜為三層靜態(tài)統一結構1970年弗雷和埃迪登分別用綠色和紅色熒光染料標記兩種細胞的蛋白質，并將兩細胞融合，發(fā)現熒光均勻細胞膜具有流動性1972年桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據基礎上提出流動鑲嵌模型二、流動鑲嵌模型的基本內容流動鑲嵌模型的基本內容：1、磷脂雙分子層構成膜的基本支架。（其中磷脂分子的親水性頭部朝向兩側，疏水性的尾部朝向內側）2、蛋白質分子有的鑲嵌在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個磷脂雙分子層。（體現了膜結構內外的不對稱性）3、磷脂分子是可以運動的，具有流動性。（其分子的運動有多種形式）4、大多數的蛋白質分子也是可以運動的。（也體現了膜的流動性）5、細胞膜外表，有一層由細胞膜上的蛋白質與糖類結合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被與細胞識別、保護、潤滑、胞間信息交流等有密切聯系）膽堿磷酸甘油脂肪酸●●不溶于脂質的物質溶于脂質的物質細胞膜(白細胞吞噬病毒的過程)1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據的基礎上，提出了流動鑲嵌模型。1、細胞膜主要由流動的磷脂雙分子層和嵌在其中的蛋白質組成。還有少量的多糖。流動鑲嵌模型的基本內容：

2、磷脂分子以疏水性尾部相對朝向膜的內側，親水性頭部朝向膜的外側，組成生物膜的基本骨架；3、蛋白質或鑲嵌在脂雙層的表面，或嵌插在其內部，或橫跨整個磷脂雙分子層，表現出分布的不對稱性。4、在細胞膜的外表，有一層由細胞膜上的蛋白質與多糖結合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖與磷脂分子結合形成糖脂糖蛋白的作用：1有保護和潤滑作用，2還與細胞膜表面的識別有密切關系（2）膜蛋白的運動性5、磷脂分子和大多數蛋白質是可以運動的，體現了膜的流動性（結構特點）（1）磷脂分子的運動性小結：1.生物膜的組成：生物膜是由_______和__________組成的。脂質蛋白質2.生物膜的流動鑲嵌模型。

生物膜的流動模型認為，___________構成了膜的基本骨架；構成生物膜的磷脂具有流動性；大多數蛋白質分子也是可以運動的。磷脂雙分子層3.糖被的結構及功能。

糖被是細胞膜的外表，一層由細胞膜上的_______