標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 15034-1994《芒果 貯藏導(dǎo)則》是中國關(guān)于芒果存儲的一份國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在為芒果的采后處理與儲藏提供指導(dǎo)，以保持其品質(zhì)和延長市場供應(yīng)期。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了芒果在采摘、分級、包裝、運(yùn)輸及儲藏過程中的技術(shù)要求和管理措施，主要內(nèi)容可概括為以下幾個方面：

  1. 采摘時機(jī)：標(biāo)準(zhǔn)建議芒果應(yīng)在達(dá)到食用成熟度但未完全熟透時采摘，以減少運(yùn)輸和儲存過程中的損耗和腐爛。采摘時需注意避免機(jī)械損傷。

  2. 分級與篩選：采摘后的芒果應(yīng)根據(jù)大小、顏色、形狀及有無病蟲害進(jìn)行嚴(yán)格分級。去除有機(jī)械傷、病蟲害或成熟度過高的果實，確保只有符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的芒果進(jìn)入后續(xù)儲藏流程。

  3. 預(yù)冷處理：為快速降低芒果溫度，減少田間熱，采摘后應(yīng)及時進(jìn)行預(yù)冷處理。這一步驟對于延長芒果保鮮期至關(guān)重要。

  4. 包裝要求：芒果在包裝時應(yīng)使用透氣性好、能適當(dāng)保濕的材料，以減少水分損失和病害發(fā)生。包裝箱內(nèi)可放置分隔材料，防止果實相互擠壓。

  5. 儲藏條件：標(biāo)準(zhǔn)推薦的儲藏環(huán)境溫度通常在10°C至13°C之間，相對濕度保持在85%至90%。儲藏期間需定期檢查溫濕度，并維持適宜氣體成分，如通過調(diào)節(jié)氧氣和二氧化碳濃度來抑制呼吸作用，延緩成熟過程。

  6. 病蟲害防治：儲藏前應(yīng)對庫房進(jìn)行徹底清潔消毒，儲藏期間應(yīng)定期檢查芒果狀況，及時剔除病果，預(yù)防病蟲害傳播。

  7. 運(yùn)輸管理：芒果在運(yùn)輸過程中也應(yīng)保持適宜的溫濕度條件，避免劇烈震動和溫度波動，以減少物理損傷和加速成熟。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 15034-2009
  • 1994-04-12 頒布
  • 1994-10-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 15034-1994芒果貯藏導(dǎo)則_第1頁
GB/T 15034-1994芒果貯藏導(dǎo)則_第2頁
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文檔簡介

UDC634.441：664.8B31GB中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15034-94芒果購藏導(dǎo)則Mangoes-Guidetostorage1994-04-12發(fā)布1994-10-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)果財藏芒GB/T15034-94Mangoes-Cuidetostorage本標(biāo)準(zhǔn)參照采用ISO6660一1980《芒果藏導(dǎo)則》而制定1主要內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮食芒果的購藏條件及獲得這些條件的方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于主要商品品種，其他品種也可參照使用，2引用標(biāo)準(zhǔn)GB8210出口柑桔鮮果檢驗方法術(shù)語3.11果齡從盛花期到最適采收始期經(jīng)過的日數(shù)表示。3.22藥紗紙在藥液中浸泡晾干的紗紙。3.33催熟采用物理化學(xué)方法，使果皮黃熟。3.4！熱藥液加溫至53士2C的藥液。3.5吸附劑吸附高錳酸鉀藥液，晾干后的硅石粉3.6酸度用堿中和法測得可滴定酸代表游離的有機(jī)酸含量。以蘋果酸%(m/m)的量表示。1.7總總可溶性固形物指溶于果汁中的固形物質(zhì)的量4收獲和定藏條件4.1收獲4.1.1芒果應(yīng)在生理成熟階段采摘。如果采摘的芒果用作加工成酸芒果等制品·則采摘果實外表為綠色或敬欖綠、果肉白色，酸度大于2.9%(m/mm).pH值小于3.0的果實。如果作為財藏保鮮、食用商品的應(yīng)采摘果實外表橄欖綠或淺綠色，果肉米黃色，果實的果蒂基部發(fā)育至四或平,少部分果實的果肩部位出現(xiàn)隱黃，酸度小于2.9%(m/m）,pH值大于3.0的果實。4.1.2-些品種藏的最適采收始期的化學(xué)、物理感觀

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