標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 15374-1994 牛奶分離機(jī) 術(shù)語》這一國家標(biāo)準(zhǔn)文件主要規(guī)定了牛奶分離機(jī)及其相關(guān)部件和技術(shù)參數(shù)的專業(yè)術(shù)語及其定義。以下是該標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的詳細(xì)說明：

1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)明確了適用于牛奶分離機(jī)領(lǐng)域的專業(yè)術(shù)語和定義，旨在為牛奶加工行業(yè)提供統(tǒng)一的交流語言，便于技術(shù)溝通、設(shè)備制造及質(zhì)量控制等方面的一致性和準(zhǔn)確性。

2. 牛奶分離機(jī)：這是一種機(jī)械設(shè)備，主要用于從全脂牛奶中分離出乳脂肪（即奶油），通過離心力的作用使乳脂肪與脫脂乳分離開來。此過程對于生產(chǎn)奶油、脫脂乳以及其他乳制品至關(guān)重要。

3. 關(guān)鍵部件術(shù)語及定義：

   • 轉(zhuǎn)鼓：牛奶分離機(jī)中的核心組件，是一個高速旋轉(zhuǎn)的圓筒形或圓錐形部件，利用離心力促使乳脂肪與脫脂乳分離。
   • 供料系統(tǒng)：負(fù)責(zé)將待處理的牛奶均勻、連續(xù)地送入轉(zhuǎn)鼓內(nèi)的裝置。
   • 排乳系統(tǒng)：分離后，用于收集脫脂乳和乳脂肪的管道和閥門系統(tǒng)。
   • 調(diào)節(jié)閥：控制進(jìn)入轉(zhuǎn)鼓內(nèi)物料流量的裝置，對分離效率有直接影響。
   • 驅(qū)動裝置：為轉(zhuǎn)鼓提供旋轉(zhuǎn)動力的部分，通常包括電動機(jī)和傳動機(jī)構(gòu)。

4. 技術(shù)參數(shù)相關(guān)術(shù)語：

   • 分離因數(shù)：衡量離心分離效果的一個重要指標(biāo)，計算方式為轉(zhuǎn)鼓外壁線速度與重力加速度的比值，直接影響分離效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
   • 生產(chǎn)能力：指單位時間內(nèi)牛奶分離機(jī)能處理的牛奶量，常以升/小時或噸/天表示。
   • 分離效率：評估牛奶分離機(jī)分離乳脂肪能力的指標(biāo)，通常以最終產(chǎn)品中乳脂肪殘留量或回收率來衡量。

5. 操作與維護(hù)相關(guān)術(shù)語：

   • 清洗周期：指牛奶分離機(jī)在連續(xù)運(yùn)行一定時間后需要進(jìn)行內(nèi)部清潔的間隔時間，以保證食品安全和設(shè)備性能。
   • 平衡調(diào)整：由于高速旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)鼓需定期進(jìn)行平衡調(diào)整，以減少振動和延長機(jī)器壽命。

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