5.3細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用概念細(xì)胞呼吸是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放能量并生成ATP的過程。（1）為生物體的生命活動(dòng)提供能量（2）生物體代謝的樞紐（如丙酮酸）細(xì)胞呼吸能量熱能散失能量轉(zhuǎn)移ATPADPPi能量細(xì)胞分裂生長(zhǎng)發(fā)育主動(dòng)運(yùn)輸肌肉收縮神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)C6H12O6CO2＋H2O意義丙酮酸葡萄糖氨基酸甘油（一）內(nèi)因——遺傳物質(zhì)不同決定酶的種類和數(shù)量不同（1）不同種類的植物呼吸速率不同：

旱生植物＜水生植物陰生植物＜陽生植物（2）同一植物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期呼吸速率不同：

幼苗、開花期>成熟期（3）同一植物的不同器官呼吸速率不同

生殖器官>營(yíng)養(yǎng)器官（二）外因：溫度、氧氣、CO2、水條件

6CO2+12H2O+能量

C6H12O6+6H2O+6O2反應(yīng)物產(chǎn)物酶影響細(xì)胞呼吸的因素:溫度（酶）、O2濃度、CO2濃度、水等O2濃度呼吸速率O2濃度呼吸速率無氧呼吸CO2濃度呼吸速率4

O2濃度2

co2濃度3H2O1

溫度溫度呼吸速率影響酶的活性有氧呼吸通過影響呼吸酶的活性來影響呼吸速率。與溫度影響酶催化效率的曲線特征一致。溫度呼吸速率1.溫度:0應(yīng)用①

儲(chǔ)存食品（冰箱）②大棚栽培在夜間和陰天適當(dāng)

以降低呼吸作用消耗的有機(jī)物③

水和面發(fā)得快零上低溫降溫溫O2（%）CO2釋放量直接影響呼吸速率和呼吸性質(zhì)，對(duì)無氧呼吸有抑制作用CO2釋放總量有氧呼吸①氧氣濃度為0時(shí)只進(jìn)行無氧呼吸②氧氣濃度0-10%時(shí)有氧呼吸和無氧呼吸同時(shí)存在，有氧呼吸速率增大，無氧呼吸速率減?、垩鯕鉂舛却笥?0%細(xì)胞只進(jìn)行有氧呼吸51015201.00.5無氧呼吸2.氧氣濃度O2（%）CO2釋放量CO2釋放總量有氧呼吸51015201.00.5無氧呼吸④p點(diǎn)時(shí)無氧呼吸減弱，有氧呼吸較弱，細(xì)胞呼吸最弱，儲(chǔ)存蔬菜、水果、糧食等，應(yīng)控制氧氣濃為5%⑤氧氣濃度為10%時(shí)無氧呼吸被完全抑制，只進(jìn)行有氧呼吸，細(xì)胞呼吸即為有氧呼吸⑥氧氣濃度大于20%時(shí)有氧呼吸速率最大，限制因素可能是呼吸底物的量、酶的量、酶的活性等p2.氧氣濃度O2（%）CO2釋放量CO2釋放總量有氧呼吸51015201.00.5無氧呼吸p（3）應(yīng)用：

①中耕松土促進(jìn)根呼吸。

②無氧發(fā)酵控制無氧環(huán)境。

③低氧儲(chǔ)存糧食、蔬菜、水果。2.氧氣濃度①原理：CO2是細(xì)胞呼吸的最終產(chǎn)物，積累過多

(填“促進(jìn)”或“抑制”)細(xì)胞呼吸的進(jìn)行。②應(yīng)用：在蔬菜和水果保鮮中，增加CO2濃度可抑制細(xì)胞呼吸，減少有機(jī)物的消耗。抑制3.二氧化碳濃度

在一定范圍內(nèi)，細(xì)胞呼吸速率隨含水量的增加而加快，超過一定范圍，細(xì)胞呼吸速率隨含水量的增加而減慢呼吸速率環(huán)境含水量糧食儲(chǔ)存：零上低溫，低氧，干燥水果蔬菜儲(chǔ)存：零上低溫，低氧，一定濕度定期排水：農(nóng)作物定期排水防止其水分過多進(jìn)行無氧呼吸，造成根的腐爛4.水含量應(yīng)用