方便面生產許可證審查細則一、發(fā)證產品范圍及申證單元實施食品生產許可證管理的方便面產品包括以小麥粉、蕎麥粉、綠豆粉、米粉等為主要原料，添加食鹽或面質改良劑，加適量水調制、壓延、成型、汽蒸，經油炸或干燥處理，達到一定熟度的方便食品。包括油炸方便面、熱風干燥方便面等。保鮮濕面不納入發(fā)證范圍。方便面的申證單元為 1個。在生產許可證上應當注明獲證產品名稱即方便面。方便面生產許可證有效期為 3年，其產品類別編號為0701。二、基本生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié)（一）生產的基本流程。配粉→壓延→蒸煮→油炸（或熱風干燥） →包裝（二）關鍵控制環(huán)節(jié)。配粉；設備的清洗；油炸（或熱風干燥）。（三）容易出現的質量安全問題。1．食品添加劑超范圍使用和超量使用。2．設備殘留物質變質、霉變等。3．微生物超標。三、必備的生產資源（一）生產場所。方便面生產企業(yè)除必備的生產環(huán)境外，還應當有與企業(yè)生產相適應的原輔料庫、生產車間、成品庫。生產方便面的生產線應是連續(xù)的。（二）必備的生產設備。1.自動或半自動配粉設備（調粉機、和面機等）； 2.成型設備（壓延機等）； 3.熟制設備（蒸煮機、油炸設備或熱風干燥設備等）； 4.自動或半自動包裝設備包裝機。四、產品相關標準GB17400-2003《方便面衛(wèi)生標準》； LS/T3211-1995《方便面》；備案有效的企業(yè)標準。五、原輔材料的有關要求企業(yè)生產方便面的原輔材料必須符合國家標準和有關規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業(yè)生產的產品。企業(yè)應制定調料包的驗貨制度，保證調料包的質量。六、必備的出廠檢驗設備（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）恒溫水浴鍋；（四）分光光度計；（五）滅菌鍋；（六）無菌室或超凈工作臺；（七）微生物培養(yǎng)箱；（八）生物顯微鏡。七、檢驗項目方便面的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗項目按下表中列出的檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有 “*”標記的，企業(yè)應當每年檢驗 2次。方便面質量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1外觀和感官√√2凈含量允許偏差√√3水分√√√4脂肪√√*油炸型產品5酸價√√√油炸型產品6羰基價√√*油炸型產品7過氧化值√√√油炸型產品8總砷√√*9鉛√√*10碘呈色度√√√11氯化物√√*12復水時間√√√13食品添加劑：山梨酸、苯甲酸√√*僅適用調料包，按照GB2760中“醬類”要求判定14細菌總數√√√15大腸菌群√√√16致病菌√√*17標簽√√注：除GB7718的要求以外，還要標明油炸面或非油炸面。八、抽樣方法根據企業(yè)申請發(fā)證產品的品種，隨機抽取 1種產品進行檢驗。在企業(yè)的成品庫內隨機抽取發(fā)證檢驗樣品。所抽樣品須為同一批次保質期內的產品，以同班次、同規(guī)格的產品為抽樣基數，抽樣基數不少于 1000包（碗），隨機抽樣 50包（碗）。樣品分成 2份，1份檢驗，1份備查。樣品確認無誤后，由抽樣人員與被抽樣單位有關人員在抽樣單上簽字、蓋章、當場封存樣品，并加貼封條。封條上應當有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及封樣日期。出師表兩漢：諸葛亮先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此誠危急存亡之秋也。然侍衛(wèi)之臣不懈于內，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光先帝遺德，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內外異法也。侍中、侍郎郭攸之、費祎、董允等，此皆良實，志慮忠純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補闕漏，有所廣益。將軍向寵，性行淑均，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰“能”，是以眾議舉寵為督：愚以為營中之事，悉以咨之，必能使行陣和睦，優(yōu)劣得所。親賢臣，遠小人，此先漢所以興隆也；親小人，遠賢臣，此后漢所以傾頹也。先帝在時，每與臣論此事，未嘗不嘆息痛恨于桓、靈也。侍中、尚書、長史、參軍，此悉貞良死節(jié)之臣，愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計日而待也 。臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當世之事，由是感激，遂許先帝以驅馳。后值傾覆，受任于敗軍之際，奉命于危難之間，爾來二十有一年矣。先帝知臣謹慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆，恐托付不效，以傷先帝之明；故五月渡瀘，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，當獎率三軍，北定中原，庶竭駑鈍，攘除奸兇，興復漢室，還于舊都。此臣所以報先帝而忠陛下之職分也。至于斟酌損益，進盡忠言，則攸之、祎、允之任也。愿