標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 17717-1999《鰱》是中國的一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布于1999年，主要規(guī)定了鰱魚的分類、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于商品鰱魚的質(zhì)量控制與貿(mào)易，旨在統(tǒng)一鰱魚產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，保證市場(chǎng)上的鰱魚產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)公平交易。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概要：

1. 范圍：明確了標(biāo)準(zhǔn)適用的對(duì)象為鰱魚，包括其在市場(chǎng)流通前的質(zhì)量評(píng)定、包裝、標(biāo)識(shí)及儲(chǔ)運(yùn)等方面的要求。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范文件，這些文件對(duì)于完全理解并實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容是必要的。

3. 術(shù)語和定義：雖然具體定義內(nèi)容未直接說明，通常這類標(biāo)準(zhǔn)會(huì)定義涉及的產(chǎn)品或檢測(cè)術(shù)語，確保所有使用者對(duì)關(guān)鍵概念有統(tǒng)一的理解。

4. 分類：根據(jù)鰱魚的規(guī)格、大小或其它特性進(jìn)行分類，便于不同等級(jí)或用途的產(chǎn)品有明確區(qū)分。

5. 質(zhì)量要求：

   • 外觀：規(guī)定了鰱魚的外觀應(yīng)符合的標(biāo)準(zhǔn)，如體型、鱗片完整度、體色等。
   • 內(nèi)在質(zhì)量：涉及魚肉的新鮮度、無異味、無污染物等指標(biāo)，確保食用安全與品質(zhì)。
   • 規(guī)格尺寸：可能設(shè)定最小或最大尺寸限制，以保證產(chǎn)品的一致性和滿足市場(chǎng)需要。

6. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了如何通過感官檢查、理化分析等方法來檢測(cè)鰱魚的外觀、新鮮度、污染物含量等指標(biāo)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

7. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了鰱魚從生產(chǎn)到銷售過程中應(yīng)遵循的檢驗(yàn)程序，包括抽樣頻率、檢驗(yàn)項(xiàng)目、合格判定標(biāo)準(zhǔn)等，以控制產(chǎn)品質(zhì)量。

8. 標(biāo)志、標(biāo)簽：要求在鰱魚的包裝上清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，便于消費(fèi)者識(shí)別和追溯。

9. 包裝：規(guī)定了鰱魚的包裝材料、方式及包裝標(biāo)識(shí)要求，以保護(hù)產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的質(zhì)量。

10. 運(yùn)輸和儲(chǔ)存：提供了鰱魚在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的環(huán)境條件（如溫度、濕度）要求，以防止變質(zhì)和交叉污染。

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