標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 20556-2006 三疣梭子蟹》這一標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了三疣梭子蟹的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在統(tǒng)一三疣梭子蟹的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障市場(chǎng)交易秩序與消費(fèi)者權(quán)益。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽如下：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于活體、冷凍及加工后的三疣梭子蟹，規(guī)定了其質(zhì)量等級(jí)、外觀、規(guī)格、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)等要求。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所依據(jù)或參考的其他相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)三疣梭子蟹及其相關(guān)特性的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了明確界定，如“三疣梭子蟹”、“冷凍三疣梭子蟹”等，便于理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 要求：

    • 感官要求：包括色澤、氣味、肉質(zhì)、形態(tài)等，確保產(chǎn)品外觀良好，無(wú)異味，肉質(zhì)緊密有彈性。
    • 理化指標(biāo)：涉及水分、蛋白質(zhì)、脂肪等含量的規(guī)定，確保產(chǎn)品符合營(yíng)養(yǎng)和安全標(biāo)準(zhǔn)。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：規(guī)定了微生物（如菌落總數(shù)、大腸菌群等）及重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)的最大限量，以保障食品安全。

  5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)的具體方法和步驟，如感官檢驗(yàn)的操作程序、理化指標(biāo)的實(shí)驗(yàn)室分析方法等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品的抽樣方法、檢驗(yàn)分類(lèi)、合格判定規(guī)則等，為產(chǎn)品質(zhì)量控制提供依據(jù)。

  7. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：明確了產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的標(biāo)識(shí)信息要求，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地等；同時(shí)，對(duì)包裝材料、方式、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出具體要求，以保持產(chǎn)品品質(zhì)，防止污染和損壞。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2006-09-29 頒布
  • 2006-12-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB/T 20556-2006三疣梭子蟹_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS65150

B51.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB20556—2006

三疣梭子蟹

Swimmingcrab

自2017年3月23日起本標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)為推薦性

,

標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)改為GBT205562006

,/—。

2006-09-29發(fā)布2006-12-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

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GB20556—2006

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的51和52為強(qiáng)制性條款其余為推薦性條款

..,。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄附錄為規(guī)范性附錄

A、B。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)海水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所中國(guó)海洋大學(xué)山東省漁業(yè)技術(shù)推廣站

:、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張巖于東祥陳四清孔曉瑜李魯晶王春生

:、、、、、。

Ⅰ

GB20556—2006

三疣梭子蟹

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)給出了三疣梭子蟹Portunustritubeculatus的主要形態(tài)構(gòu)造特征生長(zhǎng)與繁殖特征

(Miers)、、

生化遺傳學(xué)特征分子生物學(xué)遺傳特征以及檢測(cè)方法

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于三疣梭子蟹的種質(zhì)鑒定和檢測(cè)

。

2術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。

21

.

全甲寬fullcarapacewidth

成體型三疣梭子蟹頭胸甲最末兩側(cè)棘尖端間的直線距離

。

22

.

甲寬carapacewidth

成體型三疣梭子蟹頭胸甲最末兩側(cè)棘基部前緣間的直線距離

。

3名稱與分類(lèi)

31學(xué)名

.

三疣梭子蟹Portunustritubeculatus

(Miers)。

32分類(lèi)位置

.

甲殼綱十足目梭子蟹科梭子蟹屬Portunus

(Crustacea)、(Decapoda)、(Portunidae)、()。

4分布與生態(tài)習(xí)性

三疣梭子蟹為暖溫性多年生大型蟹類(lèi)我國(guó)沿海及日本朝鮮菲律賓等地均有分布尤其是在沙泥

,、、,

質(zhì)潮間帶海灘廣闊的內(nèi)灣水域分布較多如萊州灣渤海灣呂泗長(zhǎng)江口浙閩沿海及日本的瀨戶內(nèi)海

,、、、、

等這些地方都形成了歷史悠久的梭子蟹漁業(yè)梭子蟹白天潛伏海底夜間出來(lái)覓食并有明顯的趨光

,。,

性養(yǎng)在池塘中的三疣梭子蟹日出日落時(shí)有比較明顯的晝夜垂直移動(dòng)現(xiàn)象三疣梭子蟹游動(dòng)時(shí)身體

。。,

傾斜倒垂于水中第步足頻頻擺動(dòng)作橫向或不定向的水平游動(dòng)潛入泥砂時(shí)常與池底呈

,5,。,15°~45°

的交角僅露出眼及觸角三疣梭子蟹無(wú)鉆洞能力

,,。

梭子蟹屬于雜食性動(dòng)物喜歡攝食貝肉鮮雜魚(yú)小雜蝦等也攝食水藻嫩芽海生動(dòng)物尸體以及腐

,、、,,

爛的水生植物而且不同生長(zhǎng)階段食性有所差異在幼蟹階段偏于雜食性個(gè)體愈大愈趨向肉食性

。,,,。

通常白天攝食量少傍晚和夜間大量攝食但水溫在以下和以上時(shí)梭子蟹停止攝食

,。10℃32℃,。

5形態(tài)特征

51外形

.

頭胸甲呈梭形背面大部為茶綠色后緣和后側(cè)緣呈紫色并

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