第8、9章復(fù)習(xí)（1課時(shí)）【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1..進(jìn)一步掌握常見食品中的有機(jī)物種類，食物中淀粉的鑒定，動物毛發(fā)、植物纖維、化纖布料的簡易鑒別方法。2.進(jìn)一步掌握空氣、水的污染源及防治方法。3.認(rèn)識能源與材料的利用。4.了解日常生活熟知的合成材料以及應(yīng)用。【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】食物中淀粉的鑒定、化學(xué)與環(huán)境的相關(guān)知識?！緦W(xué)習(xí)難點(diǎn)】化學(xué)與社會相關(guān)知識的綜合利用?！緦W(xué)習(xí)過程】一、知識回顧第8章食品中的有機(jī)化合物1.（p210）葡萄糖、面粉、棉布、煤油、石蠟等物質(zhì)在空氣中不完全燃燒時(shí)，大都有黑色的炭析出，說明這些物質(zhì)中均含有_________元素。_______________________叫做有機(jī)化合物，簡稱有機(jī)物。組成中_________________________一般叫做無機(jī)化合物。我們熟悉的_________、__________、____________等少數(shù)含碳的化合物，由于它們的組成和性質(zhì)與無機(jī)化合物相似，所以歸入無機(jī)化合物。有機(jī)物除含碳元素外，還可能含有________________________等元素。2.（p211）最簡單的有機(jī)物是__________，也是天然氣的主要成分，乙醇的化學(xué)式是_______，醋酸的化學(xué)式是（p213）__________，相對分子質(zhì)量達(dá)到幾萬至幾十萬，甚至幾百萬的，這些有機(jī)物通常稱為________________。3.（p212）淀粉、油脂、蛋白質(zhì)和維生素是食物中的重要有機(jī)物。大米、面粉的主要成分是__________，食用油中含有__________，魚、肉、牛奶中含有豐富的_______，蔬菜、水果中含有__________，青菜中還含有___________。4.（p213）某化合物中不含C、H元素，它只可能屬于________（填：“酸”、“堿”、“鹽”或“有機(jī)物”）。一塑料樣品，在灼燒時(shí)產(chǎn)生有刺激性氣味的HCl氣體，同時(shí)被燒焦。則該塑料中含有的元素為_________________。淀粉的組成可以表示為（C6H10O5）n，n的數(shù)值從幾萬到幾十萬。那么，淀粉屬于_________________。5.（p215）人們從食物中攝入的淀粉在酶催化作用下與水反應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)化為__________。葡萄糖在人體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，釋放出熱量。寫出這一變化的化學(xué)方程式：___________________________________________________________________6.（p215）富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒。酒中含有_________。在釀酒過程中。淀粉先轉(zhuǎn)化為________________________________。工業(yè)酒精中含有少量對人體有害的_______，化學(xué)式為__________。飲用該酒精，會使人中毒、昏迷、失明，甚至死亡。7.（p216）用_______________可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。它們相互作用呈現(xiàn)______色，發(fā)生了_______變化。在實(shí)驗(yàn)室也可以通過化學(xué)反應(yīng)檢驗(yàn)葡萄糖，在試管中加入NaOH溶液，滴加少量硫酸銅溶液，混勻，現(xiàn)象是__________________，再向該試管中加入少量葡萄糖溶液，并在酒精燈上加熱至沸騰，現(xiàn)象是___________________。8、（p217）油脂的組成與淀粉__________，油脂在人體內(nèi)消化，氧化分解，釋放出__________。常溫下呈固態(tài)的油脂叫做_____，常溫下成液態(tài)的油脂叫做_______。油脂不溶于水，易溶于_________________。從大豆中提取油脂的過程為：將大豆______，加入__________，用過濾器_________提取液，再用熱水浴蒸發(fā)掉己烷。9.（p220）____________是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為___________，然后被人體吸收，再重新結(jié)合成人體所需要的各種蛋白質(zhì)。10.（p221）蛋白質(zhì)的組成里不僅含有______________元素，還含有___________等元素。_____國在世界上首次用人工方法合成了結(jié)晶牛胰島素，就是一種蛋白質(zhì)。從蛋白質(zhì)中得到的多中氨基酸的分子中都含有________原子。11.向雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，可以觀察到的現(xiàn)象為_____________________，說明飽和硫酸銨溶液可使蛋白質(zhì)的溶解性______________（填“變大”或“變小”），此過程叫做蛋白質(zhì)的“鹽析”為_____________變化。（p222）蛋白質(zhì)受_________或遇到_________、_____________、_____________等化學(xué)物質(zhì)，會發(fā)生_____________變化，失去原有的生理功能，此過程叫做蛋白質(zhì)的“變性”。因此，重金屬鹽、甲醛能使人中毒，若少量的重金屬鹽中毒，可以吞服______________來解毒。蛋白質(zhì)燒焦后有______________的氣味，這個(gè)性質(zhì)可以用來鑒別蛋白質(zhì)，例如，如何區(qū)分蠶絲和棉紗線？___________________________________________________________________________。12.“霉變米”中含有_________________，能夠?qū)е轮卸?，和肝癌?3.人體所需的六大營養(yǎng)素為：______、_______、_______、______、______、_______。人體不能缺乏維生素。人體所需的維生素__________（填“能”或“不能”）在人體內(nèi)合成，必須從食物中攝取。保證人體不缺乏維生素在飲食上必須注意____________。第9章化學(xué)與社會發(fā)展1.（p231）_____________是人類生產(chǎn)、生活的主要能源?，F(xiàn)有能源將日趨枯竭，迫切要求人們開發(fā)新能源，如開發(fā)利用_________、___________、__________。此外還要提高化學(xué)能轉(zhuǎn)化成其他能源的__________，研制節(jié)能產(chǎn)品。2.（p231）_____________是一種將化學(xué)能直接轉(zhuǎn)化為電能的裝置，（p232）科學(xué)家預(yù)言，__________將成為21世紀(jì)的主要能源，其原因有_______________________，________________________________，__________________。所以，還被人們稱為理想的“綠色能源”。3.（p233）為了能使氫能源的使用普及，需要解決的問題有___________________________。4、近年來，許多城市禁止使用含鉛汽油，主要是為了______________________________，廢舊電池集中回收處理的首要原因是____________________________________________。5.（p234~239）材料大致可以分為四類______________、_________________、____________、________________。陶瓷、玻璃屬于_____________材料，__________可以用來制造耐高溫、高強(qiáng)度的陶瓷，________________為原料生產(chǎn)的陶瓷能夠制造人工關(guān)節(jié)等。（p236）合成材料包括_________、____________、____________。（p237）__________、__________、___________、____________都是常見的塑料，其中______________無毒，可以包裝食品；_______________在使用時(shí)會分解出對健康有害的物質(zhì)，不宜用于包裝食品。聚乙烯中含有________元素，聚氯乙烯中含有_______元素，利用________________________________________，可以簡易地鑒別這兩種塑料。6.復(fù)合材料是將兩種或兩種以上的材料復(fù)合成一體而形成的材料，應(yīng)用廣泛。舉出幾種復(fù)合材料______________、_______________、_________________等。７.（p243）導(dǎo)致空氣質(zhì)量下降的污染物很多。目前量多且危害嚴(yán)重的空氣污染物主要有_______、______、_______和_______等。___________、____________、__________等全球性環(huán)境問題都與空氣污染有關(guān)。能導(dǎo)致地球氣溫升高的溫室氣體有________、________。8.在我國能源消耗中，__________約占70%。排放出的二氧化硫進(jìn)入大氣后，形成________型酸雨。列舉酸雨的危害有___________________________________________________等。9.（p244）硫在空氣中燃燒的現(xiàn)象為_____________________________________，在氧氣中燃燒的現(xiàn)象為_____________________________________________，雖然現(xiàn)象不同但是產(chǎn)物均為_____________，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為______________________________。寫出下列化學(xué)方程式：（1）在空氣中塵埃的作用下，二氧化硫與氧氣反應(yīng)生成三氧化硫_____________________；（2）二氧化硫溶于水生成亞硫酸_____________________________；（3）三氧化硫溶于水生成硫酸_____________________________；用一個(gè)反應(yīng)方程式描述SO2在氧氣和水的作用下轉(zhuǎn)變成硫酸：_________________________________________________________。疑難分析/解題總結(jié)二、達(dá)標(biāo)檢測疑難分析/解題總結(jié)1.廚房的下列物質(zhì)中，不含有機(jī)物的是（）A、食鹽B、食用油C、食醋D、白砂糖2.下列物品中由有機(jī)合成材料制成的是（）A.鋁制易拉罐B.瓷碗C.玻璃杯D.塑料瓶3.化石燃料是不可再生能源，開發(fā)和利用新能源迫在眉睫。下列不屬于新能源的是（）A．太陽能 B．潮汐能 C．風(fēng)能 D．石油4.治理太湖污染是我國目前重要的環(huán)保工程，措施之一是在太湖流域推廣使用無磷洗衣粉，這是繼無氟冰箱、無鉛汽油推廣以來又一重要“綠色化工產(chǎn)品”，下列關(guān)于磷污染說法正確的是（）A.磷是營養(yǎng)元素，促進(jìn)魚類大量繁殖B.磷是有毒物質(zhì)，殺死水中的動植物C.磷導(dǎo)致藻類瘋長，魚類因缺氧而無法生存D.磷促進(jìn)水中動植物尸體的分解5.隨著生活水平的提高,人們越來越關(guān)注自身的健康。以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的幾個(gè)問題:(1)植物為人類提供了大量營養(yǎng)物質(zhì),某些兒童由于偏食(不愛吃蔬菜、水果),結(jié)果生長發(fā)育出現(xiàn)障礙,患營養(yǎng)缺乏癥,這些病癥曾成為醫(yī)學(xué)難題。這是由于攝入____(填字母:A.維生素B.油脂C.蛋白質(zhì))不足引起的。(2)室內(nèi)空氣受污染的因素很多，其中有室內(nèi)裝修、家具涂料、建筑材料帶來的污染物，如__________等；家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如_________________等。三、課后訓(xùn)練.A.①② B.②③C.④⑤ D.①③⑤2.牛奶中富含多種營養(yǎng)成分，下列不屬于牛奶中主要成分的是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.淀粉D.維生素3.以下有關(guān)蛋白質(zhì)的說法中正確的是

（

）A．1965年，我國科學(xué)家在研究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，首次人工合成了結(jié)晶牛胰島素B．濃硝酸、重金屬鹽等可使蛋白質(zhì)發(fā)生物理變化，失去原有的生理功能C．蛋白質(zhì)習(xí)慣上又被稱為碳水化合物D．動物毛發(fā)和植物纖維（棉花等）主要成分都是蛋白質(zhì)，灼燒后都有燒焦羽毛氣味4.下列說法中不正確的是 （ ）A．聚氯乙烯薄膜不宜用于包裝食品B．淀粉溶液遇碘呈現(xiàn)藍(lán)色C．工業(yè)酒精含有甲醇，不能用于勾兌飲用酒D．吸煙使人精神振奮，有益健康5.（1）我們把直接從自然取得的能源稱為一級能源，一級能源經(jīng)過加工取得的能源稱為二級能源。下列是目前正在利用和開發(fā)的部分能源①煤；②汽油；③天然氣；④太陽能；⑤風(fēng)能；⑥潮汐能；⑦地?zé)崮?；⑧電能；⑨氫能；⑩酒精，其中不屬于一級能源的是（填序號）。?）我國是世界產(chǎn)煤大國。但含硫煤燃燒排放的SO2會引起“酸雨”現(xiàn)象。為減少大氣污染，某發(fā)電廠采用了“石灰固硫法”，即向煤中摻入熟石灰，用來吸收SO2，寫出“固硫法”反應(yīng)的化學(xué)方程式：。（3）科學(xué)家預(yù)言，氫能將成為21世紀(jì)的主要綠色能源，而水是自然界中廣泛存在的物質(zhì)，你認(rèn)為獲取氫氣的最佳途徑是，氫能源的優(yōu)點(diǎn)有、發(fā)熱高、來源廣、是再生能源等。6.豆腐過程中,有一道工序叫“