標準解讀

《GB/T 21047-2007 眼斑擬石首魚》是中國發(fā)布的一項關(guān)于眼斑擬石首魚的質(zhì)量標準。該標準詳細規(guī)定了眼斑擬石首魚的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存條件，旨在統(tǒng)一市場對這種魚類的質(zhì)量評價體系，保證商品的一致性和消費者權(quán)益。

標準內(nèi)容概覽

1. 范圍：明確了本標準適用于的眼斑擬石首魚種類及其產(chǎn)品形式，為后續(xù)各項要求提供了適用范圍。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所依據(jù)或參考的其他國家標準或規(guī)范文件，確保各環(huán)節(jié)有據(jù)可依。

3. 術(shù)語和定義：對特定術(shù)語進行解釋，幫助讀者準確理解標準內(nèi)容。

4. 分類：根據(jù)眼斑擬石首魚的規(guī)格、等級或其他特性進行分類，便于按照不同標準進行管理和交易。

5. 要求：

   • 外觀：描述了合格的眼斑擬石首魚在外觀上的具體要求，如體型、色澤、完整性等。
   • 內(nèi)在質(zhì)量：包括但不限于魚肉的新鮮度、無污染、無異物等內(nèi)在品質(zhì)指標。
   • 安全衛(wèi)生：規(guī)定了微生物、重金屬、農(nóng)藥殘留等安全衛(wèi)生指標必須符合國家食品安全標準。

6. 試驗方法：詳細說明了如何通過物理、化學及微生物學方法檢測各項指標，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

7. 檢驗規(guī)則：制定了產(chǎn)品檢驗的程序、抽樣方法、合格判定準則等，為產(chǎn)品質(zhì)量控制提供依據(jù)。

8. 標志、標簽、包裝：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上需標注的信息，如品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，以保障消費者知情權(quán)。

9. 運輸和貯存：提出了在運輸和貯存過程中應(yīng)遵循的條件和注意事項，確保產(chǎn)品在流通過程中的品質(zhì)不受損害。

實施意義

此標準的制定與執(zhí)行有助于提升眼斑擬石首魚產(chǎn)品的標準化水平，促進漁業(yè)生產(chǎn)加工的規(guī)范化，加強市場監(jiān)管，保護消費者健康，同時也有利于提高產(chǎn)品的市場競爭力和國際認可度。通過統(tǒng)一的標準指導，生產(chǎn)者、銷售者和監(jiān)管機構(gòu)能夠有共同的語言和評判基準，推動行業(yè)健康發(fā)展。

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