第4節(jié)

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

教學(xué)目標(biāo)：1、概述糖類種類和作用2、舉例說出脂質(zhì)的種類和作用3、說明生物大分子以碳鏈為骨架

教學(xué)重點：1、糖類種類和作用2、生物大分子以碳鏈為骨架

教學(xué)難點：多糖種類和生物大分子以碳鏈為骨架原因1.相同質(zhì)量的這些食物含有的能量一樣嗎？2.體育運動后，能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么？____是主要的能源物質(zhì)問題探討糖類一、細(xì)胞中的糖類1、元素組成：2、糖類為什么又稱“碳水化合物”？3、種類：只有C、H、O單糖、二糖、多糖H:O=2:1麥芽糖蔗糖乳糖單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1、單糖：不能水解的糖。2、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。必需水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。葡萄糖：C6H12O6C12H22O11常見的二糖還有：紅糖、白糖、冰糖構(gòu)成它們的基本單位都是_______3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。淀粉糖原纖維素葡萄糖淀粉、纖維素糖原植物特有動物特有作用：植物儲能物質(zhì)作用：細(xì)胞壁成分作用：動物儲能物質(zhì)，有肝糖原和肌糖原多糖種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖麥芽糖果糖半乳糖蔗糖

乳糖植物細(xì)胞中細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有動物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能源提供能源都能提供能源發(fā)芽的小麥等谷粒甘蔗、甜菜中豐富人和動物乳汁種子、變態(tài)莖或根植物細(xì)胞壁動物的肝臟肌肉組織儲存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲存能量二糖多糖纖維素淀粉糖原肝糖原肌糖原糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么？甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。問題思考一：問題思考二：動物體內(nèi)特有的糖類有哪些？植物特有的糖類有哪些？1.用水解法研究下列物質(zhì),水解產(chǎn)物不全是葡萄糖的是()A.淀粉B.糖原C.纖維素D.蔗糖2.植物體和動物體共有的糖是（）

A.葡萄糖B.麥芽糖C.乳糖D.蔗糖DA3、蘋果細(xì)胞中含量最豐富的多糖是()A.蔗糖、麥芽糖Ｂ．淀粉、糖原Ｃ.淀粉、纖維素Ｄ．糖原、纖維素C課堂強(qiáng)化（一）4.下列是某生物能進(jìn)行的糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變：淀粉麥芽糖葡萄糖糖原，相關(guān)說法不正確的是（）

A.此生物一定是動物，因為能合成糖原

B.淀粉和糖原，都屬于多糖

C.此生物一定是植物，因為能合成淀粉

D.麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖C二、細(xì)胞中的脂質(zhì)植物脂肪顆粒動物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪1、元素組成：2、溶解性：3、種類：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂質(zhì)存在所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的有機(jī)化合物。特點：H的百分比糖類多，O的百分比比糖類低。不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等膽固醇性激素維生素D脂肪只含：C、H、O種類作用分布脂肪（C、H、O)磷脂固醇膽固醇性激素維生素D儲能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓生物膜的重要成分生物膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運輸促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)Ca

和

P的吸收動物皮下、植物種子腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子動物內(nèi)臟、蛋黃動物細(xì)胞動物細(xì)胞三、生物大分子以碳鏈為骨架1、你知道的生物大分子有哪些?2、它們的基本組成單位分別什么?3、什么是單體?什么是多聚體?4、為什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白質(zhì)、核酸多糖－葡萄糖、蛋白質(zhì)－氨基酸、核酸－核苷酸單體：組成生物大分子的基本單位多聚體:有許多單體連成而成單體的基本骨架是碳鏈。5.下列功能不屬于固醇的是（）A.對人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞形成有促進(jìn)作用B.促進(jìn)小腸對鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)的運輸C.主要作用是氧化功能D.是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分C6.有人分析了一種有機(jī)物，發(fā)現(xiàn)含有C、H、O、N等元素，該樣品可能是（）A、脂肪B、氨基酸C、核糖D、葡萄糖B課堂強(qiáng)化（二）

總結(jié)：1、四大類有機(jī)物中元素組成如下：糖類組成元素：脂質(zhì)主要組成元素：蛋白質(zhì)主要組成元素：核酸組成元素：C、H、OC、H、O，有的含有N、PC、H、O、N,有