犐犆犛６７．２６０

犡９９

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２０２３—２００８

液體食品超高溫瞬時(shí)滅菌（犝犎犜）設(shè)備

驗(yàn)收規(guī)范

犃犮犮犲狆狋犪狀犮犲狊狆犲犮犻犳犻犮犪狋犻狅狀狅犳狌犾狋狉犪犺犻犵犺狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲狊狋犲狉犻犾犻狕犻狀犵

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２００８０６０３發(fā)布２００８１１０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２２０２３—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)指標(biāo)參考了美國食品藥品管理局（ＦＤＡ）標(biāo)準(zhǔn)、巴氏細(xì)菌手冊(cè)以及國際乳品聯(lián)合

會(huì)（ＩＤＦ／ＦＩＬ）相關(guān)技術(shù)文件。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：溫州天宇輕工機(jī)械有限公司、江蘇新美星包裝機(jī)械有限公司、中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)

會(huì)、利樂（中國）有限公司、南京樂惠輕工裝備制造有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李世元、項(xiàng)建勝、徐艷秋、何德平、羅窻、黃東寧、張國宏、李書良、蔡林昌。

本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２０２３—２００８

引言

隨著液體食品市場需求量的不斷增長，企業(yè)只有不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，才能滿足市場需求。增加購置

液體食品包裝設(shè)備的數(shù)量是其措施之一。

超高溫瞬時(shí)滅菌（ＵＨＴ）設(shè)備是液體食品無菌包裝系統(tǒng)中必不可少的配套設(shè)備，也是控制和保障生

產(chǎn)過程質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。

為了維護(hù)企業(yè)和消費(fèi)者雙方的利益，保證液體食品的質(zhì)量和安全制定本標(biāo)準(zhǔn)。

Ⅱ

犌犅／犜２２０２３—２００８

液體食品超高溫瞬時(shí)滅菌（犝犎犜）設(shè)備

驗(yàn)收規(guī)范

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了低酸性液體食品超高溫瞬時(shí)滅菌（ＵＨＴ）設(shè)備的分類、組成、驗(yàn)收準(zhǔn)備、驗(yàn)收要求、檢

測方法和質(zhì)量判定及處理。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于與液體食品的無菌包裝以及其他灌裝設(shè)備配套使用的超高溫瞬時(shí)滅菌（ＵＨＴ）設(shè)備。

本標(biāo)準(zhǔn)也適用于適當(dāng)調(diào)整滅菌溫度和保溫時(shí)間后酸性食品的滅菌。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ１５０鋼制壓力容器

ＧＢ／Ｔ３７６８聲學(xué)聲壓法測定噪聲源聲功率級(jí)反射面上方采用包絡(luò)測量表面的簡易法

（ＧＢ／Ｔ３７６８—１９９６，ｅｑｖＩＳＯ３７４６：１９９５）

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．１１食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．２６食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗(yàn)

ＧＢ４８０６．１食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ５２２６．１機(jī)械安全機(jī)械電氣設(shè)備第１部分：通用技術(shù)條件（ＧＢ５２２６．１—２００２，

ＩＥＣ６０２０４１：２０００，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ１４２５３輕工機(jī)械通用技術(shù)條件

ＧＢ１４９３０．１食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１４９３０．２食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ１９０６３—２００３液體食品包裝設(shè)備驗(yàn)收規(guī)范

３術(shù)語和定義

ＧＢ／Ｔ１９０６３—２００３中第３章確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

超高溫瞬時(shí)滅菌狌犾狋狉犪犺犻犵犺狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲狊狋犲狉犻犾犻狕犪狋犻狅狀；犝犎犜

采用高溫、短時(shí)間，使液體食品中的有害微生物致死的滅菌方法。該法不僅能最大程度的保持食品

風(fēng)味和營養(yǎng)成分，還能將具有耐熱芽孢的形成菌及孢子等有害微生物殺死。滅菌溫度一般為１３０