犐犆犛６７．０８０．１０

犡２４

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２４７４—２００８

果醬

犑犪犿

２００８１１０４發(fā)布２００９０６０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２２４７４—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)是在ＳＢ／Ｔ１００５８—１９９２《獼猴桃醬》、ＳＢ／Ｔ１００５９—１９９２《山楂醬》、ＳＢ／Ｔ１００８８—１９９２《蘋

果醬》、ＳＢ／Ｔ１０１９６—１９９３《果醬通用技術(shù)條件》國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實施多年的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)前的市場

環(huán)境、消費需求及果醬生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和加工工藝而制定的。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心負責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要參加起草單位：山東董老大食品有限公司、山西維之王食品有限公司、國家食品質(zhì)量監(jiān)

督檢驗中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心、北京丘比食品有限公司、上海味好美食品有限公司、咀香園健康食品

（中山）有限公司、北京三樂元食品加工有限公司、上海立高敦食品有限公司、石家莊市永興果脯廠。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鄭傳鈺、董超、宋永祥、宋全厚、石朝軍、潘麗萍、張延杰、劉蕊、王偉雅、齊勝利、

李里特、錢志先。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４７４—２００８

果醬

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果醬的相關(guān)術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、檢驗方法和檢驗規(guī)則以及標(biāo)識標(biāo)簽要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于符合３．１、３．２定義的產(chǎn)品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ３１７白砂糖

ＧＢ１９８７食品添加劑檸檬酸

ＧＢ２７５９．１冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．２４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗糖果、糕點、蜜餞檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．２６食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗

ＧＢ／Ｔ５００９．８食品中蔗糖的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１６食品中錫的測定

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ７０９９—２００３糕點、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ／Ｔ１０７８６罐頭食品的檢驗方法

ＧＢ１１６７１—２００３果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１４８８０食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１９３０２酸乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第７５號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家工商行政管理總局聯(lián)合發(fā)布令第６６號零售商品稱重計量監(jiān)督

管理辦法

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第１０２