犐犆犛６５．０２０．３０

犅４３

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２９１２—２００８

馬頭山羊

犕犪狋狅狌犵狅犪狋

２００８１２３１發(fā)布２００９０５０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２２９１２—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：湖北省十堰市畜牧獸醫(yī)局、湖北省十堰市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科

技學(xué)院、湖北省畜牧獸醫(yī)局、湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、湖北省鄖西縣

畜牧獸醫(yī)局、湖北省竹山縣畜牧獸醫(yī)局。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：聞群英、楊利國、張作仁、李建平、羅錦平、熊金洲、余禮奎、陶克艷、王琦、

陳明新、后家根、曹鐘鑫、林勇、劉文津、戴猛。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２９１２—２００８

馬頭山羊

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了馬頭山羊的品種特性、外貌特征、生產(chǎn)性能和等級(jí)評(píng)定。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于馬頭山羊的品種鑒定和等級(jí)評(píng)定。

２術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

２．１

屠宰前活重狆狉犲狊犾犪狌犵犺狋犲狉狑犲犻犵犺狋

屠宰前停食２４ｈ的體重，單位為ｋｇ。

２．２

胴體重犮犪狉犮犪狊狊狑犲犻犵犺狋

屠宰放血后去皮、頭（由環(huán)椎處分割）、前肢膝關(guān)節(jié)和后肢趾關(guān)節(jié)以下的部分及內(nèi)臟后整個(gè)軀體（包

括腎臟及其周圍脂肪）靜置３０ｍｉｎ后的重量。

２．３

屠宰率犱狉犲狊狊犻狀犵狆犲狉犮犲狀狋犪犵犲

胴體重加內(nèi)臟脂肪（包括大網(wǎng)膜脂肪及腸系膜脂肪）重與屠宰前活重之比。

２．４

胴體凈肉重狀犲狋犿犲犪狋狑犲犻犵犺狋

胴體去骨、腎臟、脂肪后的重量。

２．５

凈肉率狀犲狋犿犲犪狋狆犲狉犮犲狀狋犪犵犲

胴體凈肉重占屠宰前活重的百分率。

２．６

尻部狉狌犿狆

薦椎骨體表兩側(cè)部位。

２．７

肷窩狉犲犪狉犳犾犪狀犽

軀體肋骨和胯骨之間的部分。

２．８

窩產(chǎn)活羔數(shù)狀狌犿犫犲狉狅犳犪犾犻狏犲犽犻犱狊狆犲狉犾犻狋狋犲狉

平均每胎所產(chǎn)活羔羊數(shù)。

２．９

雜交親和力犮狉狅