犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２３５８７—２００９

粉條

犞犲狉犿犻犮犲犾犾犻

２００９０４１４發(fā)布２００９１００１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２３５８７—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家農(nóng)副加工產(chǎn)品及白酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（山西省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心）負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：山西六味齋農(nóng)副產(chǎn)品有限公司、山西金田園食品有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：梁寶愛、王正喜、王國強(qiáng)、趙海霞、馮曉斌、樊利民、閻繼紅、郝蔚霞、張素娟、

吳彤。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３５８７—２００９

粉條

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了粉條的相關(guān)術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包

裝、運(yùn)輸、貯存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于３．１定義產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和檢驗(yàn)。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款，凡是注日期的引用文件，其隨后所有的

修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是

否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ２７１３淀粉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．９食品中淀粉的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．３４食品中亞硫酸鹽的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．５３淀粉類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１８２面制食品中鋁的測定

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ／Ｔ８８８４馬鈴薯淀粉

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局［２００５］第７５號令

散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范中華人民共和國衛(wèi)生部衛(wèi)法監(jiān)發(fā)［２００３］１８０號

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

粉條狏犲狉犿犻犮犲犾犾犻

粉絲

以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要