ICS6708010

B31..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T27657—2011

樹莓

Raspberry

2011-12-30發(fā)布2012-04-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T27657—2011

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位國家農(nóng)業(yè)深加工產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人劉俊會(huì)安偉李亞東王瑩劉樹英張志東吳林李剛?cè)A蕾

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T27657—2011

樹莓

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮食樹莓的質(zhì)量要求質(zhì)量容許度要求安全指標(biāo)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則包裝標(biāo)

、、、、、、

識(shí)規(guī)定運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮食樹莓

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T8855

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

樹莓raspberry

薔薇科樹莓屬植物的果實(shí)聚合果形狀有圓頭形圓錐形半球形等包括紅樹莓黃樹莓黑樹

,,,、、。、、

莓和紫樹莓

。

32

.

非正常的外來水分abnormalexternalmoisture

雨淋或用水沖洗后在果實(shí)表面留下的水分不包括由于溫度變化產(chǎn)生的輕微凝結(jié)水

,。

33

.

果形缺陷friutshapedefect

果實(shí)形狀不正常改變或聚合果有缺失

。

注果實(shí)形狀不正常改變?yōu)檩p微缺陷缺失達(dá)以下為輕微缺陷如缺失達(dá)以上為嚴(yán)重缺陷

:;5%,5%。

34

.

成熟度maturedegree

果實(shí)成熟的程度果實(shí)完成生長(zhǎng)發(fā)育階段體現(xiàn)出應(yīng)有的色澤風(fēng)味等固有的基本特征果面著色

,,、,

以上的果實(shí)為成熟果

90%。

35

.

整齊度uniformity

樣品中果實(shí)大小的差異程度