1《休閑與旅游管理概論》西南財經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院張毓峰Telmail:360097429@2第一講旅游的性質(zhì)與特征一、為什么要研究旅游(旅游為什么重要)？二、旅游現(xiàn)象的起源與歷史演進(jìn)三、旅游是什么：本質(zhì)、屬性、特征與分類四、旅游現(xiàn)象的復(fù)雜性與研究視角的多維性五、研究性學(xué)習(xí)方法與學(xué)習(xí)資源3一、為什么研究旅游(旅游為什么重要)？1.旅游者規(guī)模巨大2.世界第一大產(chǎn)業(yè)3.影響復(fù)雜而深刻4.一個具有良好前景的就業(yè)領(lǐng)域5.一種無法避免的現(xiàn)代生活方式41.旅游者規(guī)模巨大年份接待量（百萬人次）增長率（%）195025——1960691761970166141198028873199045658200068851201094037表11950/60/70/80/90/2000/10年全球國際旅游接待量52.世界第一大產(chǎn)業(yè)2009年旅游產(chǎn)業(yè)收入占全球GDP總量的9.3%；與旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)的就業(yè)人數(shù)約有2億人，占全球就業(yè)總量的8%。世界旅游業(yè)理事會(WTTC)：2010年旅游產(chǎn)業(yè)吸引1.8萬億美元的資本投資，占全球總投資的12%。世界旅游協(xié)會預(yù)測：從2010年到2020年，全球旅游經(jīng)濟(jì)預(yù)期年增長率可達(dá)到4.4%，國際旅游人數(shù)和國際旅游收入將分別以年均4.3%、6.7%的速度增長，遠(yuǎn)高于同期世界財富年均3%的增長率；到2020年，旅游產(chǎn)業(yè)收入將增至16萬億美元，相當(dāng)于全球GDP的10%；提供3億個工作崗位，占全球就業(yè)總量的9.2%，從而進(jìn)一步鞏固其作為世界第一大產(chǎn)業(yè)的地位。64.一個具有良好前景的就業(yè)領(lǐng)域航空公司/公共汽車公司/游船公司/鐵路公司/汽車租賃公司；旅游電子中介/旅行社/旅行代理商/旅游公司；飯店/汽車旅館/度假村；餐飲服務(wù)業(yè)/娛樂與休閑業(yè)；旅游景點/節(jié)慶盛事/體育旅游/會議籌劃；旅游局（旅游目的地管理組織）/旅游辦事處/旅游問訊中心；旅游教育/旅游調(diào)研/旅游傳播；其他職業(yè)機(jī)會：俱樂部管理/演藝管理/公司差旅部/旅游或旅行雜志/行業(yè)協(xié)會等。75.一種無法避免的現(xiàn)代生活方式美國《幸?！冯s志在上世紀(jì)90年代提出，消費者集中追求的五個目標(biāo)是時間、質(zhì)量、健康、環(huán)境與家庭，能同時滿足這五個目標(biāo)的最佳消費領(lǐng)域就是旅游活動。世界旅游發(fā)展歷史表明：當(dāng)人均GDP達(dá)到300美元時，開始有國內(nèi)旅游需求；當(dāng)人均GDP達(dá)到3000美元時，將迎來一個國內(nèi)游、入境游與出境游全面繁榮，社會各階層廣泛參與的“全民旅游”時代。就我國而言，2008年人均GDP已經(jīng)達(dá)到3000美元，北京、上海、深圳等城市超過1萬美元。Vedio1:Kerala(India)Tourism-YourMomentisWaitingVedio2:Victoria(Australia)Tourism-BrunswickWomen'sChoir8二、旅游現(xiàn)象的起源與歷史演進(jìn)1.人口流動的三種形式2.自由時間的歷史分布與結(jié)構(gòu)特征3.審美意識的起源與發(fā)展

4.現(xiàn)代旅游的產(chǎn)生：工業(yè)革命帶來的變化5.現(xiàn)代旅游的發(fā)展：三個歷史階段91.人口流動的三種形式遷徙：最大的特點是離開定居地，但并不計劃再回來（如現(xiàn)代的移民）；旅行：是出于遷徙以外的任何目的離開其常住地到異地作短暫停留并按計劃返回的行為；旅游：與旅行的外部特征完全一致（如異地性和暫時性），但在出行目的（審美和愉悅）這一核心點上卻不同，由此決定了旅行與旅游的統(tǒng)屬關(guān)系，所有旅游都要經(jīng)過旅行過程，但不是所有的旅行都是旅游。結(jié)論：旅游的基本形式是人的空間移動102.自由時間的歷史分布與結(jié)構(gòu)特征自由時間又稱閑暇或余暇，與謀生活動時間相對而言，是指個人在扣除用于勞動、滿足生理需要、參加必要的社會交往活動等之后剩下的可由自己自由支配的時間。自由時間是個人擁有的不受其他條件限制，完全可以根據(jù)自己的意愿去利用或消磨的人生時間。從社會角度看，自由時間是以時間形態(tài)存在的寶貴財富。自由時間由于可供人們休閑消遣、起到解除身心疲勞以及促進(jìn)身心發(fā)展的作用而與勞動時間同源、同在。

112.自由時間的歷史分布與結(jié)構(gòu)特征有閑階級無閑階級

多閑階級少閑階級余暇生理時間勞動時間A.生產(chǎn)力極不發(fā)達(dá)的無階級社會B.生產(chǎn)力極不發(fā)達(dá)的階級社會C.生產(chǎn)力發(fā)達(dá)的階級社會D.生產(chǎn)力高度發(fā)達(dá)的無階級社會122.自由時間的歷史分布與結(jié)構(gòu)特征在不同的社會狀態(tài)下，人們的人生時間結(jié)構(gòu)有著不同的模式。如原始人一生中的自由時間僅為整個生命時間的16·6%，舊式農(nóng)民為22·9%，發(fā)達(dá)工業(yè)部門的工人為38·6%。自由時間在人類發(fā)展史的各個階段不僅存在量的差異，而且也有不同的分布模式。與今天較為制度化的、均勻地分布在我們生活中的時間序列上的情況不同，在古代社會，自由時間與生產(chǎn)的節(jié)律有很大的關(guān)系。目前在西歐國家中，就業(yè)人員全年平均約有25%~30%的天數(shù)為非工作時間。結(jié)論：自由時間是旅游活動產(chǎn)生的重要條件之一133.審美意識的起源與發(fā)展自由時間的存在，使人們可以依個性的偏好而從事其喜歡的休閑活動，從而使人們的生活內(nèi)容得以豐富多彩。人類審美意識的產(chǎn)生與發(fā)展，是與生產(chǎn)實踐分不開的，并受其影響和制約。

——最初的休閑形式如散步、遠(yuǎn)足、跳躍、角力、舞蹈、奏樂、繪畫、作歌、靜觀或思考等，有些出自尋求體力刺激的目的，有些出自精神享受的愿望，審美意識與生理快感交織在一起，缺乏獨立的社會意義，從而也極難辨別；——隨著生產(chǎn)實踐的發(fā)展，審美意識從生理快感中區(qū)別分化出來，轉(zhuǎn)而成為一種社會需要，反過來要求以特定的方式或渠道加以滿足，使人再獲當(dāng)初的快感和愉悅；(主要是對社會美的）審美意識開始獨立發(fā)展起來；——進(jìn)入定居農(nóng)業(yè)社會以后，人的審美對象日益豐富，逐漸產(chǎn)生了對自然美的審美意識。在我國“旅游”一詞出現(xiàn)在南朝時期，正值旅游實踐蓬勃發(fā)展、對自然美的審美意識迅速分化獨立的時期，當(dāng)時的山水詩文和山水畫就突出表現(xiàn)了這一點。因此，可以說，我國完整意義的旅游現(xiàn)象實際上肇始于此。結(jié)論：審美意識是旅游活動產(chǎn)生的關(guān)鍵因素之一144.現(xiàn)代旅游的產(chǎn)生：工業(yè)革命帶來的變化首先，工業(yè)革命促成了工作時間與自由時間的分離，使勞動者的消費方式以及整個社會的生活方式發(fā)生變化，對自由時間的消費成為一個新的社會課題。其次，工業(yè)革命導(dǎo)致了工作空間與生活空間徹底地分離，導(dǎo)致了生活和消費空間不斷地延伸和擴(kuò)展。第三，工業(yè)革命本身的社會問題：機(jī)器化自動化流水線生產(chǎn)形成的勞動的重復(fù)與枯燥，城市化所帶來的擁擠和環(huán)境惡化等問題，導(dǎo)致休閑放松、逃離城市和體驗新事物的欲望。結(jié)論：現(xiàn)代旅游是工業(yè)化的產(chǎn)物155.現(xiàn)代旅游的發(fā)展：三個歷史階段從1760年英國工業(yè)革命開始到1840年，是現(xiàn)代旅游發(fā)展的早期階段，也是現(xiàn)代旅游的發(fā)育階段。19世紀(jì)40年代到20世紀(jì)50年代是現(xiàn)代旅游的成長階段(1845年英國人托馬斯·庫克成立經(jīng)營吃住行等多項服務(wù)的旅行社)。從20世紀(jì)50年代開始，現(xiàn)代旅游進(jìn)入了大眾化和全球化階段。16三、旅游是什么：本質(zhì)、屬性、特征與分類1.旅游的本質(zhì)規(guī)定：審美和自娛2.旅游的外部特征之一：異地性

之二：暫時性3.旅游的基本屬性之一：消費性

之二：休閑性

之三：社會性4.旅游的理論定義與技術(shù)含義5.旅游、旅行和休閑的概念辨析6.旅游的分類(1)(2)171.旅游的本質(zhì)規(guī)定：審美和自娛旅游在根本上是一種主要以獲得心理快感為目的的審美過程和自娛過程。從旅游發(fā)生過程上看，審美和自娛（文化性）是旅游的內(nèi)核。旅游表現(xiàn)為一種在個人意愿和志趣支配下受個人支付能力及其他能力影響而發(fā)生的行為。這種行為，是旅游主體在審美意識的支配下與客體之間建立的一種關(guān)系，并以審美活動的形式表現(xiàn)出來。

182.旅游的外部特征之一：異地性異地性——指旅游活動的發(fā)生要以行為主體的空間移動為前提。理論上表述“異地”并不難，但實踐中對異地（和常住地）卻有大量難以認(rèn)定的現(xiàn)象。

192.旅游的外部特征之二：暫時性暫時性——指旅游僅是發(fā)生在旅游者人生時間波譜中某一時段上的行為。旅游者按計劃出游，按計劃返回。這段時間也往往被看作是對正常生活的一種逸出。在實踐中確定“暫時性”這種時間界限也有困難。

討論：異地性和暫時性決定了旅游行為會呈現(xiàn)哪些特點？203.旅游的基本屬性之一：消費性生產(chǎn)活動肩負(fù)著物質(zhì)生活資料和精神生活資料生產(chǎn)的使命；消費活動是出于維持個體生存、保證勞動能力的再生產(chǎn)乃至實現(xiàn)個人社會化發(fā)展等目的而對生產(chǎn)活動成果的耗用。旅游在其全過程中不為社會也不為旅游者個人創(chuàng)造任何外在的可供消費的資料，相反卻耗用旅游者以往的積蓄和他人的勞動成果，明顯屬于消費活動。由于旅游是從人的生命波譜中截取的一個波段，因此旅游消費不會完全超脫于一般的日常消費；然而從消費的導(dǎo)向和構(gòu)成以及各部分的意義上看，旅游消費有大不同于日常消費之處，突出表現(xiàn)在重視精神內(nèi)容，追求審美體驗，甚至在某些方面表現(xiàn)出對日常生活消費的畸變，而這些均決定于旅游的本質(zhì)規(guī)定性以及旅游所具有的外部特征。

213.旅游的基本屬性之二：休閑性——旅游的目的表現(xiàn)為借助于各種可以娛情悅性的活動達(dá)到審美體驗，這顯然區(qū)別于為謀生而進(jìn)行的勞動，也不同于為維持生存而必須從事的活動，與出于社交目的而進(jìn)行的應(yīng)景往來也有區(qū)別。在旅游中，總是自然天放的隨意性和暢神自娛的目的性占居主導(dǎo)地位，表現(xiàn)出與一切休閑行為相一致的品性。——旅游是發(fā)生于自由時間的行為。與其他休閑方式相比，旅游在使用自由時間時有一個明顯的特點，即要求用于旅游的自由時間具有相對完整性（每日余暇、周末公休日、公共假日、帶薪假期）?！獜穆糜蔚幕顒訕?gòu)成上看，旅游這種休閑行為實際上又是眾多的休閑活動的再組合。換言之，旅游是生活的休閑階段。

223.旅游的基本屬性之三：社會性旅游的社會屬性的存在不僅因為審美意識作為旅游的前提條件而社會性地存在(旅游是一個習(xí)得的行為)，而且人們的旅游需求還表現(xiàn)為受不同社會和不同時代的強(qiáng)烈影響而具有不同的特征。經(jīng)濟(jì)對于旅游這種本質(zhì)上屬于審美與愉悅范疇的現(xiàn)象只是一種外部支持條件，卻不是內(nèi)在本質(zhì)構(gòu)成。也就是說，沒有這種經(jīng)濟(jì)上的外部支持，仍可以有旅游，否則就無法解釋古人靠兩條腿推動而旅游，今人靠自制的或早先購入以備他用的交通工具外出旅游的情形。

234.旅游的理論定義與技術(shù)含義旅游的理論定義——旅游是個人以前往異地尋求審美和愉悅為主要目的而度過的一種具有社會、休閑和消費屬性的短暫經(jīng)歷。

旅游的技術(shù)含義：包括了純粹的旅游和各種形式的旅行（travelandtourism），屬于大旅游范疇。245.旅游、旅行和休閑的概念辨析旅游與旅行：兩者的外部特征完全一致（如異地性和暫時性），但在出行目的（審美和愉悅）這一核心點上卻不同，由此決定了旅行與旅游的統(tǒng)屬關(guān)系，所有旅游都要經(jīng)過旅行過程，但不是所有的旅行都是旅游。旅游與休閑：兩者都是發(fā)生在自由/閑暇時間內(nèi)活動，但旅游要求的自由時間相對較長，休閑與旅游也具有統(tǒng)屬關(guān)系，旅游屬于休閑的一種特殊形式。256.旅游的分類(1)旅游可根據(jù)空間移動范圍、旅行距離、旅游目的、旅游方式、旅游內(nèi)容、旅游消費等變量因素進(jìn)行分類：

1.國內(nèi)旅游與國際旅游

2.觀光、度假、商務(wù)、專項旅游等

3.遠(yuǎn)程、中程和近程旅游

4.團(tuán)體旅游和散客旅游266.旅游的分類(2)一組最常見的旅游類型概念：國內(nèi)旅游(Domestictourism)：一國居民訪問本國的旅游目的地入境旅游(Inboundtourism)：非某國居民來訪該國出境旅游(Outboundtourism)：一個國家的居民去其他國家的旅游目的地訪問境內(nèi)旅游(Internaltourism)：國內(nèi)旅游與入境旅游的合稱國民旅游(Nationaltourism)：國內(nèi)旅游與出境旅游的合稱國際旅游(Internationaltourism)：入境旅游與出境旅游的合稱27四、旅游現(xiàn)象的復(fù)雜性與研究視角的多維性1.旅游現(xiàn)象的復(fù)雜性2.旅游現(xiàn)象的三種研究路徑3.旅游研究的多維視角281.旅游現(xiàn)象的復(fù)雜性旅游作為人的一種個人的行為、活動、經(jīng)歷或體驗（是它本身，而不是它所引起的什么“關(guān)系”或“綜合現(xiàn)象”）旅游作為一種社會現(xiàn)象旅游作為一種地理現(xiàn)象旅游作為一種文化現(xiàn)象旅游作為一種商業(yè)活動旅游作為一項產(chǎn)業(yè)門類旅游作為一個學(xué)術(shù)論壇292.旅游現(xiàn)象的三種研究路徑商業(yè)研究（businessstudies）：研究滿足旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)需要的管理和操作技能，如旅游零售、飯店管理和導(dǎo)游服務(wù)等。整體論（holistic）研究：試圖從多學(xué)科視角研究旅游活動，主要目標(biāo)是爭取發(fā)展獨立的旅游學(xué)理論。專業(yè)學(xué)科（discipli