標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 30379-2013 大豆蔻》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局與中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會共同發(fā)布，并于2014年正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)主要針對大豆蔻這一香料植物產(chǎn)品進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定，包括其定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，大豆蔻被定義為姜科豆蔻屬植物Amomum costatum Roxb.的干燥成熟果實(shí)。依據(jù)外觀形態(tài)與質(zhì)量特征的不同，大豆蔻可以分為不同的等級。對于不同等級的大豆蔻，標(biāo)準(zhǔn)中明確了具體的質(zhì)量指標(biāo)，如含水量、揮發(fā)油含量等關(guān)鍵參數(shù)，這些都是衡量大豆蔻品質(zhì)好壞的重要依據(jù)。

此外，《GB/T 30379-2013 大豆蔻》還提供了詳細(xì)的試驗(yàn)方法來檢測這些質(zhì)量指標(biāo)，比如水分測定采用烘干法，揮發(fā)油含量則通過蒸餾提取后稱重計(jì)算得到。同時(shí)，也規(guī)定了抽樣檢驗(yàn)的具體流程，確保樣品具有代表性且能夠準(zhǔn)確反映整批產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。

在標(biāo)志、包裝方面，標(biāo)準(zhǔn)要求每個(gè)包裝單元上都應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、凈含量、生產(chǎn)日期或批次號等信息；而關(guān)于運(yùn)輸和儲存條件，則強(qiáng)調(diào)需要避免陽光直射及潮濕環(huán)境，以保證產(chǎn)品質(zhì)量不受外界因素影響。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-12-31 頒布
  • 2014-06-22 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB/T 30379-2013大豆蔻_第1頁
GB/T 30379-2013大豆蔻_第2頁
GB/T 30379-2013大豆蔻_第3頁
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文檔簡介

ICS6722010

X66..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T30379—2013/ISO106221997

:

大豆蔻

Largecardamom

Amomumsublatum

(ISO10622:1997,Largecadamom(Roxb.),

ascapsulesandseed—Specification,IDT)

2013-12-31發(fā)布2014-06-22實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T30379—2013/ISO106221997

:

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)用翻譯法等同采用大豆蔻規(guī)格

ISO10622:1997《》。

與本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性引用的國際文件有一致性對應(yīng)關(guān)系的我國文件如下

:

香辛料和調(diào)味品取樣方法

———GB/T12729.2—2008(ISO948:1980,NEQ);

香辛料和調(diào)味品分析用粉末試樣的制備

———GB/T12729.3—2008(ISO2825:1981,MOD);

香辛料和調(diào)味品外來物含量的測定

———GB/T12729.5—2008(ISO927:1982,NEQ);

香辛料和調(diào)味品水分含量的測定蒸餾法

———GB/T12729.6—2008()(ISO939:1980,NEQ);

香辛料和調(diào)味品總灰分的測定

———GB/T12729.7—2008(ISO928:1997,NEQ);

香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測定

———GB/T12729.9—2008(ISO930:1997,MOD)。

本標(biāo)準(zhǔn)做了下列編輯性修改

:

為與我國大豆蔻產(chǎn)品名稱一致將標(biāo)準(zhǔn)名稱改為大豆蔻

———,《》。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國辛香料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC408)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位宏芳香料昆山有限公司南京野生植物綜合利用研究院

:()、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人廖英崇吳耀軍陳仕榮張衛(wèi)明

:、、、。

Ⅰ

GB/T30379—2013/ISO106221997

:

大豆蔻

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆蔻果莢和種子的技術(shù)要求試驗(yàn)方法包裝標(biāo)志

()、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于大豆蔻果莢和種子的質(zhì)量評定及其貿(mào)易

()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

香辛料和調(diào)味品外來物含量的測定

ISO927(Spicesandcondiments—Determinationofextra-

neousmattercontent)

香辛料和調(diào)味品總灰分的測定

ISO928(Spicesandcondiments—Determinationoftotalash)

香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測定

ISO930(Spicesandcondiments—Determinationof

acid-insolubleash)

香辛料和調(diào)味品水分含量的測定蒸餾法

ISO939()(Spicesandcondiments—Determinationof

moisturecontent—Entrainmentmethod)

香辛料和調(diào)味品取樣方法

ISO948(Spicesandcondiments—Sampling)

香辛料和調(diào)味品分析用粉末試樣的制備

ISO2825(Spicesandcondiments—Preparationofa

groundsampleforanalysis)

香辛料和調(diào)味品揮發(fā)油含量的測定蒸餾法

ISO6571()(Spices,condimentsandherbs—Deter-

minationofvolatileoilcontent—Hydrodistillationmethod)

3描述

31大豆蔻果莢

.

大豆蔻果莢系A(chǔ)momumsubulatum的干燥成熟的果實(shí)其顏色為棕色至粉紅色呈卵型或

Roxb.、,,

三角形外表有螺紋狀果實(shí)可剪收其果柄可摘除正常生長的果莢里有完好的種子

,;,,。

32大豆蔻種子

.

大豆蔻果莢去殼后可得到大豆蔻種子

。

4要求

41氣味滋味

.、

具有大豆蔻果莢和種子特有的新鮮氣味不得有異味腐爛和霉味

,、

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