ICS6708010

B66..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T30761—2014

扁桃仁

Almondkernel

2014-06-09發(fā)布2014-10-27實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T30761—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家林業(yè)局提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位山東省泰安市泰山林業(yè)科學(xué)研究院西北農(nóng)林科技大學(xué)山東省果樹研究所新疆

:、、、

農(nóng)業(yè)大學(xué)山西省果樹研究所河南農(nóng)業(yè)大學(xué)甘肅省天水市果樹研究所

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張文越郭春會(huì)王慎喜李疆田建保吳國良李林光孫浩元程恩明

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30761—2014

扁桃仁

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了扁桃仁的術(shù)語和定義要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則分級(jí)包裝標(biāo)識(shí)貯藏與運(yùn)輸

、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于扁桃仁的生產(chǎn)和銷售

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3—2010

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

扁桃仁almondkernel

采用扁桃Amygdaluscommunis品種或?qū)嵣N堅(jiān)果經(jīng)脫殼干燥后的核仁

(L.)。

32

.

整仁率percentageofintactkernels

完整扁桃仁粒數(shù)占抽檢總扁桃仁粒數(shù)的百分比以計(jì)

,“%”。

33

.

異種率percentageofdissimilarity

形狀和外觀不相同的其他品種或?qū)嵣N扁桃仁所占的百分比以計(jì)

,“%”。

34

.

雜質(zhì)含量percentageofforeignmaterials

果殼外果皮或其他非扁桃仁的外來異物所占的百分比以計(jì)

、,“%”。

35

.

缺陷率percentageofdefects

本質(zhì)上損害核仁外觀食用或裝運(yùn)的任何質(zhì)量缺陷包括發(fā)霉腐爛膠粒變質(zhì)出油蟲蝕干枯

、,、、、、、、、

褐斑褪色以計(jì)

、,“%”。

36

.

膠粒colloidalkernel

扁桃仁在發(fā)育過程中溢出淡黃色半透明的膠液干燥后變成琥珀?duì)钣操|(zhì)膠塊表面光滑發(fā)亮

,,。

37

.

出油goingoutoil

因發(fā)育或貯藏不良主要是高溫高濕導(dǎo)致扁桃仁內(nèi)的脂肪外滲