ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T317403—2015

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茶制品第3部分茶黃素

:

Tearoducts—Part3Theaflavins

p:

2015-07-03發(fā)布2015-11-02實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T317403—2015

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前言

茶制品分為如下幾個(gè)部分

GB/T31740《》:

第部分固態(tài)速溶茶

———1:;

第部分茶多酚

———2:;

第部分茶黃素

———3:。

本部分為的第部分

GB/T317403。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中華全國(guó)供銷合作總社提出

。

本部分由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州英仕利生物科技有限公司湖南農(nóng)

:、、

業(yè)大學(xué)杭州大茗堂生物科技有限公司浙江省茶資源跨界應(yīng)用技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室浙江茶能科技股

、、、

份有限公司浙江派諾生物技術(shù)有限公司浙江省茶葉集團(tuán)茶葉研究所浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院江蘇德

、、、、

和生物科技有限公司

。

本部分主要起草人孔俊豪屠幼英楊秀芳劉仲華張士康譚蓉周衛(wèi)龍梁慧玲劉相真

:、、、、、、、、、

張星海涂云飛徐建峰施濟(jì)人楊賢強(qiáng)曹后建

、、、、、。

Ⅰ

GB/T317403—2015

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茶制品第3部分茶黃素

:

1范圍

的本部分規(guī)定了茶黃素的術(shù)語(yǔ)規(guī)格技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包

GB/T31740、、、、、、

裝運(yùn)輸和貯存

、。

本部分適用于以茶鮮葉茶葉提取液或茶多酚為原料經(jīng)酶促轉(zhuǎn)化分離制備而成的含茶黃素的固

、,、

態(tài)產(chǎn)品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶總灰分測(cè)定

GB/T8306

固態(tài)速溶茶第部分取樣

GB/T18798.11:

茶制品第部分茶多酚

GB/T31740.2—20152:

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令

(〔2005〕75)

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的決定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

《》(

第號(hào)令

〔2009〕123)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

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茶黃素theaflavins

茶黃素是茶葉中多酚類物質(zhì)氧化聚合而成的一類多酚羥基具茶駢酚酮結(jié)構(gòu)的物質(zhì)

。

4規(guī)格

按產(chǎn)品茶黃素含量分為和等三種規(guī)格

TF20、TF40TF60。

5技術(shù)要求

51原輔材料要求

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511茶鮮葉茶葉或茶多酚原料應(yīng)品質(zhì)正