第6頁共6頁酒店領(lǐng)班工?作流程與職?責(zé)1、負(fù)?責(zé)客房部的?整體經(jīng)營和?運(yùn)作;分配?督導(dǎo)員工工?作，制定工?作計(jì)劃。?2、確保部?門成本及各?項(xiàng)費(fèi)用，得?以良好的控?制。3、?根據(jù)酒店的?運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，?隨時(shí)對房間?和設(shè)施設(shè)備?及各項(xiàng)物品?進(jìn)行檢查。?4、制定?部門的年度?預(yù)算，并確?保部門的經(jīng)?營費(fèi)用控制?在預(yù)算之內(nèi)?。5、檢?查客房部的?設(shè)施和管理?，抽查及提?升本部門整?體工作質(zhì)量?及工作效率?。6、組?織編制部門?工作程序及?工作考評。?酒店領(lǐng)班?工作流程與?職責(zé)（二）?1、配合?部門經(jīng)理分?析經(jīng)營預(yù)算?指標(biāo)，協(xié)助?部門經(jīng)理制?定本部門的?促銷計(jì)劃。?2、按本?點(diǎn)各崗位的?日常工作程?序及服務(wù)程?序、規(guī)范做?好檢查、考?核，督促屬?下員工嚴(yán)格?遵守。3?、了解屬下?員工的特點(diǎn)?，合理分配?工作。_?___分析?本點(diǎn)的培訓(xùn)?需求，制定?培訓(xùn)計(jì)劃并?組織實(shí)施。?5、全面?負(fù)責(zé)本點(diǎn)的?日常運(yùn)轉(zhuǎn)工?作。及時(shí)組?織落實(shí)各項(xiàng)?促銷活動(dòng)。?6、及時(shí)?了解餐飲發(fā)?展新趨勢，?努力做好管?理及服務(wù)的?創(chuàng)新工作。?7、開餐?時(shí)現(xiàn)場指揮?、督導(dǎo)，負(fù)?責(zé)重要賓客?的接待工作?。隨時(shí)與客?人保持良好?的溝通，與?后臺(tái)保持聯(lián)?系，盡可能?滿足客人的?要求，妥善?處理好賓客?投訴。8?、合理編制?本點(diǎn)的各項(xiàng)?申購計(jì)劃，?協(xié)助采購部?進(jìn)行物品質(zhì)?量、數(shù)量、?價(jià)格等方面?的控制。負(fù)?責(zé)審批當(dāng)日?申領(lǐng)單，確?保當(dāng)日所需?物品充足。?9、制定?有效措施，?督導(dǎo)屬下員?工認(rèn)真做好?餐具使用、?維護(hù)、保養(yǎng)?工作，限度?地降低物品?消耗。1?0、制定本?點(diǎn)衛(wèi)生、安?全管理制度?及有關(guān)的程?序規(guī)范，督?導(dǎo)屬下保持?好衛(wèi)生、安?全管理的高?標(biāo)準(zhǔn)。1?1、督導(dǎo)屬?下員工做好?設(shè)備、設(shè)施?的使用保養(yǎng)?維護(hù)工作，?節(jié)能降耗。?12、督?導(dǎo)屬下嚴(yán)格?執(zhí)行酒店及?部門的各項(xiàng)?規(guī)章制度。?完成餐飲部?經(jīng)理交給的?其它工作。?酒店領(lǐng)班?工作流程與?職責(zé)（三）?1.負(fù)責(zé)?酒店餐飲部?樓面的運(yùn)營?及管理;?2.檢查和?督促服務(wù)工?作，保證服?務(wù)質(zhì)量和菜?品質(zhì)量;?3.布置和?安排服務(wù)員?的日常工作?，負(fù)責(zé)餐廳?的衛(wèi)生檢查?;4.完?成上級交辦?的其它工作?。酒店領(lǐng)?班工作流程?與職責(zé)（四?）(1)?全面負(fù)責(zé)前?廳的接待和?問訊等工作?,督導(dǎo)員工?為客人提供?高效優(yōu)質(zhì)的?服務(wù)。直接?對前廳部主?管負(fù)責(zé)。?(2)主持?前廳工作例?會(huì),上傳下?達(dá),搞好本?部門與其它?部門的協(xié)調(diào)?工作。(?3)負(fù)責(zé)客?人的投訴的?處理。(?4)負(fù)責(zé)每?天檢查員工?外表及工作?情況。(?5)負(fù)責(zé)掌?握員工的培?訓(xùn)。(6?)負(fù)責(zé)掌握?當(dāng)日及次日?的客房狀態(tài)?,在下班之?前與預(yù)訂部?核對好。?(7)檢查?有特殊要求?客人的房間?并保證這些?特殊要求得?到關(guān)照。?(8)及時(shí)?申領(lǐng)物品,?保證前臺(tái)有?足夠辦公用?品。(9?)負(fù)責(zé)每月?有關(guān)報(bào)表的?制作。(?10)熟悉?酒店所有區(qū)?域;(1?1)有效地?處理應(yīng)急事?件;酒店?領(lǐng)班工作流?程與職責(zé)（?五）-監(jiān)?督和控制行?李服務(wù)，包?括行李員，?門童以及司?機(jī)。保證所?有客人的行?李都按照酒?店標(biāo)準(zhǔn)存放?-無論對?于內(nèi)部或外?部的顧客，?均須提供高?標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)?量-服從?上司對你的?工作安排，?同時(shí)保證工?作時(shí)專心致?志，努力為?酒店創(chuàng)造價(jià)?值酒店領(lǐng)?班工作流程?與職責(zé)（六?）1.巡?視管轄區(qū)，?檢查清潔衛(wèi)?生及客房服?務(wù)的質(zhì)量。?2.檢查?客房的維修?保養(yǎng)事宜，?安排客房的?大清潔計(jì)劃?。3.檢?查各類物品?的儲(chǔ)存及消?耗量。4?.留意賓客?動(dòng)態(tài)，處理?賓客投訴，?有重大事故?時(shí)須向部門?經(jīng)理報(bào)告。?5.掌握?所轄客房的?狀況。6?.負(fù)責(zé)所轄?員工的工作?安排與調(diào)配?，督導(dǎo)客房?員工及清潔?雜工的工作?。酒店領(lǐng)?班工作流程?與職責(zé)（七?）1、做?好班前的準(zhǔn)?備工作，認(rèn)?真查閱交班?記錄，注意?重要的交班?事項(xiàng)，及時(shí)?跟進(jìn)上個(gè)班?次交代的事?情，做好收?銀交接班;?2、了解?當(dāng)天的房態(tài)?以及晚班的?開房情況，?了解當(dāng)天預(yù)?離的情況，?早班主要以?辦理退房為?主，要做好?為客人辦理?退房的準(zhǔn)備?;3、幫?助到店的客?人辦理入住?及退房手續(xù)?，并做好住?宿登記;?4、及時(shí)、?準(zhǔn)確接聽/?轉(zhuǎn)接電話，?如需要，記?錄留言并及?時(shí)轉(zhuǎn)達(dá);或?前臺(tái)收銀工?作;5、?完成上級領(lǐng)?導(dǎo)交辦的其?它工作。?酒店領(lǐng)班工?作流程與職?責(zé)（八）?1、負(fù)責(zé)客?房部的整體?經(jīng)營和運(yùn)作?;分配督導(dǎo)?員工工作，?制定工作計(jì)?劃。2、?確保部門成?本及各項(xiàng)費(fèi)?用，得以良?好的控制。?3、根據(jù)?酒店的運(yùn)營?標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)?對房間和設(shè)?施設(shè)備及各?項(xiàng)物品進(jìn)行?檢查。4?、制定部門?的年度預(yù)算?，并確保部?門的經(jīng)營費(fèi)?用控制在預(yù)?算之內(nèi)。?5、檢查客?房部的設(shè)施?和管理，抽?查及提升本?部門整體工?作質(zhì)量及工?作效率。?6、組織編?制部門工作?程序及工作?考評。酒?店領(lǐng)班工作?流程與職責(zé)?（九）1?、配合部門?經(jīng)理分析經(jīng)?營預(yù)算指標(biāo)?，協(xié)助部門?經(jīng)理制定本?部門的促銷?計(jì)劃。2?、按本點(diǎn)各?崗位的日常?工作程序及?服務(wù)程序、?規(guī)范做好檢?查、考核，?督促屬下員?工嚴(yán)格遵守?。3、了?解屬下員工?的特點(diǎn)，合?理分配工作?。___?_分析本點(diǎn)?的培訓(xùn)需求?，制定培訓(xùn)?計(jì)劃并組織?實(shí)施。5?、全面負(fù)責(zé)?本點(diǎn)的日常?運(yùn)轉(zhuǎn)工作。?及時(shí)組織落?實(shí)各項(xiàng)促銷?活動(dòng)。6?、及時(shí)了解?餐飲發(fā)展新?趨勢，努力?做好管理及?服務(wù)的創(chuàng)新?工作。7?、開餐時(shí)現(xiàn)?場指揮、督?導(dǎo)，負(fù)責(zé)重?要賓客的接?待工作。隨?時(shí)與客人保?持良好的溝?通，與后臺(tái)?保持聯(lián)系，?盡可能滿足?客人的要求?，妥善處理?好賓客投訴?。8、合?理編制本點(diǎn)?的各項(xiàng)申購?計(jì)劃，協(xié)助?采購部進(jìn)行?物品質(zhì)量、?數(shù)量、價(jià)格?等方面的控?制。負(fù)責(zé)審?批當(dāng)日申領(lǐng)?單，確保當(dāng)?日所需物品?充足。9?、制定有效?措施，督導(dǎo)?屬下員工認(rèn)?真做好餐具?使用、維護(hù)?、保養(yǎng)工作?，____?限度地降低?物品消耗。?10、制?定本點(diǎn)衛(wèi)生?、安全管理?制度及有關(guān)?的程序規(guī)范?，督導(dǎo)屬下?保持好衛(wèi)生?、安全管理?的高標(biāo)準(zhǔn)。?11、督?導(dǎo)屬下員工?做好設(shè)備、?設(shè)施的使用?保養(yǎng)維護(hù)工?作，節(jié)能降?耗。12?、督導(dǎo)屬下?嚴(yán)格執(zhí)行酒?店及部門的?各項(xiàng)規(guī)章制?度。完成餐?飲部經(jīng)理交?給的其它工?作。酒店?領(lǐng)班工作流?程與職責(zé)（?十）1.?負(fù)責(zé)酒店餐?飲部樓面的?運(yùn)營及管理?;2.檢?查和督促服?務(wù)工作，保?證服務(wù)質(zhì)量?和菜品質(zhì)量?;3.布?置和安排服?務(wù)員的日常?工作，負(fù)責(zé)?餐廳的衛(wèi)生?檢查;4?.完成上級?交辦的其它?工作。酒?店領(lǐng)班工作?流程與職責(zé)?（十一）?(1)全面?負(fù)責(zé)前廳的?接待和問訊?等工作,督?導(dǎo)員工為客?人提供高效?優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?。直接對前?廳部主管負(fù)?責(zé)。(2?)主持前廳?工作例會(huì),?上傳下達(dá),?搞好本部門?與其它部門?的協(xié)調(diào)工作?。(3)?負(fù)責(zé)客人的?投訴的處理?。(4)?負(fù)責(zé)每天檢?查員工外表?及工作情況?。(5)?負(fù)責(zé)掌握員?工的培訓(xùn)。?(6)負(fù)?責(zé)掌握當(dāng)日?及次日的客?房狀態(tài),在?下班之前與?預(yù)訂部核對?好。(7?)檢查有特?殊要求客人?的房間并保?證這些特殊?要求得到關(guān)?照。(8?)及時(shí)申領(lǐng)?物品,保證?前臺(tái)有足夠?辦公用品。?(9)負(fù)?責(zé)每月有關(guān)?報(bào)表的制作?。(10?)熟悉酒店?所有區(qū)域;?(11)?有效地處理?應(yīng)急事件;?酒店領(lǐng)班?工作流程與?職責(zé)（十二?）1、執(zhí)?行部門工作?計(jì)劃，協(xié)助?上級領(lǐng)導(dǎo)做?好下屬員工?的工作安排?和工作調(diào)整?。2、負(fù)?責(zé)班組員工?的日常工作?安排、督促?、落實(shí)工作?事項(xiàng)。3?、收集賓客?意見和建議?，進(jìn)行有效?改進(jìn)和補(bǔ)救?，提升賓客?滿意度。?4、組織員?工并實(shí)施員?工業(yè)務(wù)技能?、服務(wù)要求?規(guī)范。酒?店領(lǐng)班工作?流程與職責(zé)?（十三）?1.巡視管?轄區(qū)，檢查?清潔衛(wèi)生及?客房服務(wù)的?質(zhì)量。2?.檢查客房?的維修保養(yǎng)?事宜，安排?客房的大清?潔計(jì)劃。?3.檢查各?類物品的儲(chǔ)?存及消耗量?。4.留?意賓客動(dòng)態(tài)?，處理賓客?投訴，有重?大事故時(shí)須?向部門經(jīng)理?報(bào)告。5?.掌握所轄?客房的狀況?。6.負(fù)?責(zé)所轄員工?的工作安排?與調(diào)配，督?導(dǎo)客房員工?及清潔雜工?的工作。?酒店領(lǐng)班工?作流程與職?責(zé)（十四）?1、負(fù)責(zé)?主持制訂西?餐廳各項(xiàng)規(guī)?章制度，并?監(jiān)督實(shí)施，?不斷完善西?餐服務(wù)、酒?吧服務(wù)及提?升西