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文檔簡介

五（一）班廖子豪舟山海鮮大調(diào)查學(xué)名：小黃魚價格：35元/斤體長圓形，側(cè)扁,尾柄長為其高的2倍。頭大，口寬而傾斜，上下頜略相等。下頜無須，頦部有6個細(xì)孔。上下頜具細(xì)牙，上頜外側(cè)及下頜內(nèi)側(cè)牙較大，但無犬牙；腭骨及犁骨無牙。頭及身體被櫛鱗,鱗較大，側(cè)線上鱗5～6個;背鰭及臀鰭鰭條膜上有2/3以上被小圓鱗。臀鰭鰭條少于10。鰾側(cè)管2小分支平行但不相等，呈一長一短管狀。小黃魚外形與大黃魚極相似，但體形較小，一般體長16～25厘米、體重200～300克。背側(cè)黃褐色，腹側(cè)金黃色。大小黃魚的主要區(qū)別是：大黃魚的鱗較小而小黃魚的鱗片較大而稀少；大黃魚的尾柄較長而小黃色尾柄較短；大黃魚臀鰭第二鰭棘等于或大于眼徑，而小黃魚則小于眼徑；大黃魚骸部具4個不明顯的小孔，小黃魚具6個小孔；大黃魚的下唇長于上唇、口閉時較圓，小黃魚上、下唇等長、口閉時較尖。學(xué)名：小鯊魚價格：15元/斤學(xué)名：香螺價格：40元/斤學(xué)名：墨魚價格：30元/斤學(xué)名：米魚價格：20元/斤學(xué)名：毛蟹價格：35元/斤學(xué)名：毛蚶價格：15元/斤學(xué)名：黃花魚價格：50元/斤學(xué)名：花蛤價格：6元/斤學(xué)名：海瓜子價格：60元/斤學(xué)名：桂魚價格：40元/斤學(xué)名：蛤蜊價格：13元/斤學(xué)名：富貴蝦價格：40元/斤學(xué)名：帶魚價格：35元/斤學(xué)名：蟶子價格：12元/斤換種方式吃——蒜蓉麻辣串串蝦

原料：基圍蝦20只

調(diào)料：辣椒面5g，白胡椒粉2g，花椒粉2g，燒烤料5g，辣椒醬10g，蒜瓣4個，姜2片，料酒10g，老抽5g，白糖5g，鹽適量。

做法：

1，先將基圍蝦洗干凈，減去須。

2，蒜瓣切碎，將所有的調(diào)料混合后，將蝦放入腌制1小時以上。

3，從蝦背后穿入竹簽。

4，烤盤鋪錫紙，串蝦放入烤盤，倒入調(diào)料汁，刷層油。

5，

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