1/6淺談茶葉的儲運保護起來需要肯定的功夫，乃為沏泡的學(xué)問，品飲的功夫，是融精神、禮儀、沏泡技藝、巡茶技藝、評品質(zhì)量為一體的茶道形式。品功夫茶是潮汕地區(qū)很知名的風(fēng)俗之一持著品功夫茶這個風(fēng)俗?？梢哉f，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。潮汕地區(qū)是功夫茶之鄉(xiāng)，飲茶時潮汕人的生活方式，茶葉消費量巨大，有2023年的調(diào)5001500010在潮汕有“茶鋪多過米鋪”之說，單單汕頭市區(qū)的茶葉銷售企業(yè)就有3000出口量逐年猛增。從195050.322.611990277159120酵茶，特征是茶葉中心為綠色，邊緣為紅色，俗稱綠葉紅鑲邊。一般以產(chǎn)地的茶樹命名。它烈長久，飲后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等成效。潮汕是中國烏龍茶三大產(chǎn)區(qū)之一。潮汕烏龍茶擁有144種花色品類。茶類品種之多，消費量之大，為潮汕地區(qū)的茶葉市場帶來巨大的商機?？粗氐氖撬谋＝」δ?，食品從安康型到保健型已成為必定。茶葉作為走在前列的保健品，運期間可能受到的各種危害而造成的經(jīng)濟損失的問題受到越來越多的關(guān)注有關(guān)茶葉儲運保護的相關(guān)事宜。茶葉的組織收購潮汕盛產(chǎn)烏龍茶，與福建、臺灣并稱為中國烏龍茶3峰的鳳凰單叢和大質(zhì)山麓石古坪村的一線紅烏龍及鐵鋪鎮(zhèn)鋪埔村的白葉水仙茶有華瑤本山、千山奇蘭、深溪巖茶和半天佛、天苔山、大溪壩等地的梅占。石牌場茶園主要優(yōu)質(zhì)茶有黃旦、福水。此外，普寧的五峰山和揭東的坪上、五房炒茶亦屬地方名茶。采摘茶葉經(jīng)過炒青、揉捻、枯燥、精制、加工、熏花、焙火等工序制作成可出售的成品茶葉，選購?fù)ǔ６际羌邢蚋鱾€茶場的茶農(nóng)收購茶葉，再進展存放、包裝、運輸?shù)?。茶葉的貯存茶葉的特性如何妥當(dāng)貯存茶葉與茶葉的特性是密不行分的,以下先介紹茶葉特有的性質(zhì)以便于更好的設(shè)計茶葉的貯存條件。首先，茶葉具有吸濕性。由于茶葉存在著很多親水性的成分，如糖類、多酚類、蛋白質(zhì)多，在儲存運輸過程中必需留意環(huán)境的相對濕度。和污染。澤變暗，香氣減半、味道平淡等。消滅這種現(xiàn)象的主要緣由就是氧化作用。因此，在包裝上要留意氧的含量等。用密封貯存的方法來保藏茶葉。應(yīng)承受低溫保存。茶葉的入庫治理依據(jù)《茶葉衛(wèi)生治理方法流通過程中的名優(yōu)茶必需貯存在專用倉庫中，倉庫要枯燥、通風(fēng)、隔熱，要按品名、等級單獨成堆。有條件的生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)，最好建立專用的高標(biāo)準(zhǔn)的名優(yōu)茶倉庫。否潮解，如石灰潮解，應(yīng)馬上換掉，這樣就保持貯存室內(nèi)的枯燥。二是承受吸濕機除濕。此以利通氣。茶葉進入貯存室時，要檢查是否夾雜霉變茶葉，入倉后也要勤查，覺察霉變茶葉狀況下，才能發(fā)揮作用，因此尋常進出都要準(zhǔn)時關(guān)閉門窗。入庫時茶葉要合理堆放，既能節(jié)約倉容、器材和費用、又便于茶葉質(zhì)量檢查、治理，也利于茶葉的安全貯存。入庫后的治理是關(guān)鍵。引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受對光線、溫度、水分及氧氣加以掌握，包裝材料必需選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋度不同可分為常溫貯存和低溫貯存兩種。由于茶葉的吸濕性頗強，無論實行何種貯存方式，50%以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下?？刭A藏、氣控貯存、物理貯存、化學(xué)貯存、地下貯藏以及露天貯存等方式。茶葉的運輸茶葉的運輸包裝裝的類型主要有箱裝、婁裝、袋裝等。不管何種運輸包裝，其材料的選用，必需對茶葉起防潮、絕氣、遮光的作用。由于各種包裝材料的透濕、透氣等物理性能不一，防止茶葉變劣的效果也就大不一樣。遮光包裝技術(shù)。燥、清潔、無異氣味，不影響茶葉品質(zhì)。盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，削減與空氣美觀、無異味，便于裝卸、倉儲和集裝化運輸。同一批次，同一花色品種的茶葉應(yīng)承受一樣的包裝。運輸工具運輸茶葉的方式有大路、鐵運、航運、海運等。較適合；大路運輸載貨量少，速度相對于鐵路快些，但是本錢較鐵路高；航運載貨量最少、集裝箱內(nèi)保持枯燥，避開茶葉因水汽影響而變質(zhì)。運，運輸途中要留意防雨、防潮、防止污染。運輸名優(yōu)茶最好用棚車或集裝箱，為了名優(yōu)茶文明裝卸，快裝快運。潮汕地區(qū)的飲茶文化越來越受到潮汕人民的重視外。運輸過程遇到的麻煩及相應(yīng)的應(yīng)對方法針對不同的運輸方式分析下運輸過程中可能遇到的問題及應(yīng)對方法：預(yù)備。則會使茶葉受潮而影響品質(zhì)。③茶葉裝卸時，可能導(dǎo)致茶葉散落。因此要求包裝嚴(yán)謹，在堆碼時，要墊垛，同時要避開茶葉不受擠壓和碰撞，以保持其原形、本色、真味。售賣地的貯存線這四大方面。茶葉應(yīng)在清潔、枯燥、陰涼、無異氣味的專用倉庫中貯存，倉庫四周應(yīng)無異氣污染。進展標(biāo)準(zhǔn)治理，便于裝卸茶葉也便于出貨安排。茶葉批發(fā)或零售的組織要做好茶葉的批發(fā)首先要把茶葉的質(zhì)量把好關(guān)好，恰當(dāng)?shù)膬r格既滿足自己，又迎合代理商，從今生意源源不斷。零售茶葉的，賣的不僅僅是茶葉，假設(shè)茶店只是單純的在賣茶葉、賣產(chǎn)品，我斷言，這開的是文化，開的是溝通的平臺。在潮汕地區(qū)，每個開茶葉店的，店內(nèi)總有一套完整茶具，店主精通茶藝。治器、納茶、債湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶，經(jīng)過一番功夫，便有帶動更多的人來品茶論茶買茶。茶客可親自品嘗不同的茶葉，芳香的、甘醇的、深厚的，只要寵愛就可馬上買走。如此的零售方式，豈不樂哉。運輸?shù)蕉叹嚯x目的地和遠距離目的地的倉裝和運輸方式依據(jù)距離的長短可把茶葉的運輸分為短距離運輸和長距離運輸倉裝和運輸方式也就不一樣。運輸量不大，可袋裝由大路運輸，便捷快速、機動敏捷，可實現(xiàn)門到門的運輸。相對于省外來說運輸距離較遠可承受鐵路運輸方式運載茶葉低廉，運輸過程要留意箱裝防受潮，且要避開火車車箱內(nèi)碰撞。假設(shè)輸往省份、城市沿河、箱中。長距離的海上運輸需要嚴(yán)格把關(guān)茶葉的包裝貯存，掌握貯存箱內(nèi)的溫濕度是關(guān)鍵?？偨Y(jié)隨著潮汕人民對茶文化的重視程度的提升，申遺“潮汕工夫茶”正在進展當(dāng)