UDC664.33.001.4X14中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5536—85植物油脂檢驗(yàn)熔點(diǎn)測(cè)定法InspectionofvegetableoilsMethodsfordeterminationofmeltingpoint1985-11-02發(fā)布1986-07-01實(shí)施家標(biāo)推局國(guó)批準(zhǔn)

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC664.33.001.4植物油脂檢驗(yàn)GB5536-85熔點(diǎn)測(cè)定法inspectionofvegetableoilsMethodsfordeterminationofmeltingpoint本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品植物油脂熔點(diǎn)的測(cè)定。油脂培點(diǎn)即油脂由固態(tài)溶化成液態(tài)的溫度，，也就是固態(tài)和液態(tài)的蒸汽壓相等時(shí)的溫度，儀需和用具毛細(xì)玻管，內(nèi)徑1mm，外徑最大為2mm，1.1長(zhǎng)度80mm1.2水銀溫度計(jì)：100℃，1/10℃刻度，1.3冰箱、恒溫烘箱、電爐、恒溫水浴鍋，1.4燒杯：500m11.5酒精噴燈、錐形瓶、漏斗、濾紙等。2操作方法2.1樣品處理，將樣品過(guò)濾、烘干。取潔凈干燥的毛細(xì)玻管3只，分別吸取試樣達(dá)10mm商度，用噴燈火始將吸取試樣的管端封用，然后放入燒杯中，置4～10℃的冰箱中過(guò)夜，，到時(shí)取出用橡皮筋將3只管緊扎在溫度計(jì)上，使試樣與水銀球相平。2.2加溫：在500ml燒杯中，先注入半杯水，懸掛1只溫度計(jì)，然后將試樣管和溫度計(jì)也懸掛在杯內(nèi)的水中，使水銀球浸入水中30mm處。置于水溶中開始加熱。開始溫度要低于試樣熔點(diǎn)8～10℃，同時(shí)攪動(dòng)杯中水，使水溫上升的速度為每分鐘約0.5℃。測(cè)定結(jié)果試樣在熔化前常發(fā)生軟化狀態(tài)，繼續(xù)加熱直至玻管內(nèi)的試樣完全變成透明的液體為止，，立即讀取當(dāng)時(shí)的溫度，即為油脂的熔點(diǎn)。雙試驗(yàn)結(jié)果允許差不超過(guò)0.5℃，取其平均值作為測(cè)定結(jié)果。謝定結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第一位。附加說(shuō)明：本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由商業(yè)部糧食儲(chǔ)運(yùn)局負(fù)責(zé)起草，本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人高修吾