冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)的整體解決方案目錄一、冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)目標(biāo)及意義二、冷鏈物流系統(tǒng)解決方案及流程三、冷鏈物流系統(tǒng)調(diào)研表四、冷鏈物流系統(tǒng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及優(yōu)勢(shì)一、冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)目標(biāo)及意義運(yùn)作模式冷鏈物流建設(shè)目標(biāo)放心肉服務(wù)體系冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)目標(biāo)：

(1)、實(shí)現(xiàn)肉制品的全程冷鏈控制，保障肉制品品質(zhì)；

(2)、降低企業(yè)冷鏈系統(tǒng)的能耗（10-20%）；

(3)、提高企業(yè)物流運(yùn)作效率，實(shí)現(xiàn)物流信息化管理（WMS+TMS系統(tǒng)）；

(4)、實(shí)現(xiàn)與監(jiān)管、溯源系統(tǒng)的實(shí)時(shí)連接，明確食品安全責(zé)任，降低企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)；

(5)、通過WMS+TMS系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)與產(chǎn)業(yè)鏈上下游的有機(jī)銜接。

(6)、通過完善冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)，使“企業(yè)物流”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔锪髌髽I(yè)”，獲取第三方冷鏈物流利潤源；

(7)、提升企業(yè)的品牌和形象，在政府政策支持下改變傳統(tǒng)肉制品消費(fèi)觀念，使企業(yè)獲得更高利潤。數(shù)據(jù)調(diào)研：冷鏈數(shù)據(jù)物流數(shù)據(jù)企業(yè)需求：歷史數(shù)據(jù)分析未來需求規(guī)劃工藝規(guī)劃設(shè)計(jì)：冷鏈系統(tǒng)設(shè)計(jì)物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)建筑設(shè)計(jì)：地面、結(jié)構(gòu)保溫、門、防撞制冷設(shè)備集成：壓縮機(jī)、冷凝器冷風(fēng)機(jī)、節(jié)能設(shè)備物流設(shè)備集成：存儲(chǔ)設(shè)備、搬運(yùn)設(shè)備分揀設(shè)備、信息系統(tǒng)運(yùn)營指導(dǎo)：物流管理指導(dǎo)冷鏈運(yùn)營指導(dǎo)信息系統(tǒng)指導(dǎo)最終目標(biāo)施工管理：質(zhì)量、安全放心肉服務(wù)體系冷鏈物流系統(tǒng)運(yùn)作流程：一、冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)目標(biāo)及意義運(yùn)作模式冷鏈物流建設(shè)目標(biāo)企業(yè)已經(jīng)擁有較完善的冷鏈物流體系

----為企業(yè)進(jìn)行能源及物流管理的評(píng)估、改造，降低企業(yè)能源消耗及物流管理成本；企業(yè)正在建設(shè)冷鏈物流體系過程中

----為企業(yè)現(xiàn)有實(shí)施方案進(jìn)行評(píng)估，提出修改意見，配合企業(yè)實(shí)施項(xiàng)目及后期運(yùn)營管理。企業(yè)計(jì)劃建立冷鏈物流體系

----為企業(yè)進(jìn)行總體項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)、設(shè)備選擇、項(xiàng)目實(shí)施、項(xiàng)目運(yùn)營管理。冷鏈物流系統(tǒng)運(yùn)作模式：二、冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)解決方案及流程（具體內(nèi)容50頁，省略）（一）冷鏈物流系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)（二）冷鏈物流系統(tǒng)集成解決方案②流程③原則①冷鏈節(jié)能②物流③建筑④項(xiàng)目管理①目標(biāo)④冷鏈規(guī)劃⑤物流規(guī)劃⑥信息系統(tǒng)規(guī)劃三、冷鏈物流系統(tǒng)調(diào)研表商務(wù)部“放心肉”體系建設(shè)--冷鏈系統(tǒng)調(diào)研表編號(hào)調(diào)研內(nèi)容現(xiàn)有最大值現(xiàn)有平均值未來發(fā)展計(jì)劃備注1班屠宰量（頭）

2速凍比例（%）

3速凍肉種類結(jié)構(gòu)及比例（頭蹄、內(nèi)臟、板油、部位肉等）

4二分體出貨比例（%）

5分割比例（%）

6各區(qū)域的凈化等級(jí)（在圖紙中標(biāo)明）

7各區(qū)域的溫度標(biāo)準(zhǔn)（在圖紙中標(biāo)明）

8一段冷卻入貨溫度（℃）

9一段冷卻出貨溫度（℃）

10二段冷卻入貨溫度（℃）

11二段冷卻出貨溫度（℃）

12速凍庫入貨溫度（℃）

13速凍庫出貨溫度（℃）

14目前月耗電量、電費(fèi)情況（度、元）

15現(xiàn)有節(jié)能工藝、設(shè)備

16簡(jiǎn)述現(xiàn)有制冷系統(tǒng)類型（氨、氟；半自動(dòng)、全自動(dòng)；螺桿、活塞）

17簡(jiǎn)述現(xiàn)有冷庫、速凍庫情況（溫度、噸位、尺寸、周轉(zhuǎn)天數(shù)）

18有無封閉式月臺(tái)

19現(xiàn)有平面布局圖

20現(xiàn)有制冷、凈化、空調(diào)、通風(fēng)工藝圖

商務(wù)部“放心肉”體系建設(shè)—物流系統(tǒng)調(diào)研表編號(hào)調(diào)研內(nèi)容現(xiàn)有最大值現(xiàn)有平均值未來發(fā)展計(jì)劃備注1物流量二分體（片/日）

分割肉（箱/日）

2包裝形態(tài)（長*寬*高）分割肉

凍肉

3物流容器尺寸（長*寬*高）

4存儲(chǔ)量二分體（片/日）

分割肉（箱/日）

5周轉(zhuǎn)天數(shù)二分體

分割肉

凍肉

6存儲(chǔ)方式貨架

地堆

7搬運(yùn)方式叉車

地牛

臺(tái)車

調(diào)節(jié)平臺(tái)

8分揀方式單據(jù)

無線手持終端RF

編號(hào)調(diào)研內(nèi)容現(xiàn)有最大值現(xiàn)有平均值未來發(fā)展計(jì)劃備注9運(yùn)輸方式冷藏車數(shù)量

常溫車數(shù)量

10配送網(wǎng)點(diǎn)超市

批發(fā)市場(chǎng)

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

自營店

11配送量超市

批發(fā)市場(chǎng)

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

自營店

12終端冷鏈設(shè)施小型冷庫

冷柜

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