標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY 477-2002 AD鈣奶》是一項(xiàng)中國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，適用于以鮮牛奶或復(fù)原乳為主要原料，添加了維生素A、維生素D以及鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，并經(jīng)過(guò)加工制成的液體產(chǎn)品。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)AD鈣奶的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

在產(chǎn)品分類部分，根據(jù)是否使用復(fù)原乳作為原料之一，將AD鈣奶分為兩類：一類是僅以鮮牛奶為原料的產(chǎn)品；另一類則是含有一定比例復(fù)原乳的產(chǎn)品。這種分類有助于消費(fèi)者根據(jù)自身需求選擇合適類型的產(chǎn)品。

技術(shù)要求方面涵蓋了感官指標(biāo)（如色澤、滋味與氣味）、理化指標(biāo)（包括脂肪含量、蛋白質(zhì)含量、非脂乳固體含量等）以及微生物限量等多個(gè)維度。特別地，對(duì)于添加了維生素A、D及鈣元素的AD鈣奶來(lái)說(shuō)，其對(duì)應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素的含量也必須符合特定范圍，確保產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)保障食品安全。

此外，《NY 477-2002 AD鈣奶》還提供了具體的檢測(cè)方法來(lái)驗(yàn)證上述各項(xiàng)指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)，比如通過(guò)高效液相色譜法測(cè)定維生素A和D的含量。同時(shí)，文件中明確了抽樣方案、判定規(guī)則等內(nèi)容，為企業(yè)進(jìn)行自我檢查及第三方機(jī)構(gòu)實(shí)施監(jiān)督檢驗(yàn)提供了依據(jù)。

關(guān)于產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，《NY 477-2002 AD鈣奶》要求清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址等信息，特別是對(duì)于所含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分及其含量應(yīng)有明確說(shuō)明，讓消費(fèi)者能夠準(zhǔn)確了解所購(gòu)買商品的信息。

最后，在包裝、運(yùn)輸與儲(chǔ)存環(huán)節(jié)也有相應(yīng)指導(dǎo)原則，強(qiáng)調(diào)采用適宜材料進(jìn)行密封包裝以防止污染，并采取適當(dāng)措施避免高溫直射或冷凍損害，保證產(chǎn)品從出廠到消費(fèi)者手中的品質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 2002-01-04 頒布
  • 2002-02-01 實(shí)施
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X16NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY477—2002AD鈣奶VitaminA,Dcalciumenrichedmilk2002-01-04發(fā)布2002-02-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY477-2002前本標(biāo)準(zhǔn)中的4.1.2.4.1.3.4.1.4、4.1.5、4.3、4.4、4.5和7.1是強(qiáng)制性條文·其余條文是推薦性條文。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)最監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王金華、張宗城、翟卉、劉宵玲、陳曉冬。

NY477-2002AD奶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了AD鈣奶的產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、財(cái)存,本標(biāo)準(zhǔn)適用于以牛乳(或羊乳)或復(fù)原乳為主料、添加維生素A和(或）D和（或）食用鈣鹽及其他營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑·經(jīng)巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括期誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是古可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2760食品漆加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)第落總數(shù)測(cè)定GB4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸第群測(cè)定GB4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.1！食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB4789.26食品衛(wèi)生微生物學(xué)校驗(yàn)罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的校驗(yàn)（iB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法（B/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.24食品中黃曲露毒嘉M，與B，的測(cè)定方法GB/T5409牛乳檢驗(yàn)方法GB5410全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉CB/T5413.嬰幼兒配方食品和乳粉蛋白質(zhì)的測(cè)定嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.9維生素A、D、E的測(cè)定GB/T5413.21嬰幼兒配方食品和乳粉鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測(cè)定GB/T5413.30乳與乳粉雜質(zhì)度的測(cè)定GB/T5413.32乳粉硝酸鹽、亞硝酸鹽的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6388運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志GB/T6914生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)G

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